300 Juices and Counting

#189  Tricolor Christmas-inspired Juice

Kale, Avocado, Pear, Apple, Frozen Raspberries & Frozen Strawberries

How colorful and delicious!

Christmas Week, Recipe 4

Juice #189

December 23, 2015

This recipe makes 3½ cups (28 fl.oz.)

Total Calories = 270.37, approximately

Calories per Cup = 77.24, approximately

Kale, Avocado, Pear, Apple, Frozen Raspberries & Frozen Strawberries

Ingredients

• 1 leaf (large) of Kale, washed, spine removed, torn into small pieces (1.02 oz) (14.21 Cal)

• ½ Avocado (small), washed, peeled, cut in pieces (0.60 oz) (27.2 Cal)

• 1 Pear (D'Anjou), washed, peeled, seeds removed, cut in pieces (3.81 oz) (64.2 Cal)

• 1¼ Apple (Red), washed, peeled, seeds removed, cut in pieces (3.92 oz) (58.76 Cal)

• ¾ cup of frozen Raspberries (70 Cal)

• ¾ cup of frozen Strawberries (50 Cal)

• 4 cubes of Ice*

• 2½ cups of crushed Ice

• 1½ cups of Water

Prepare the Green Juice

1. Put 2 cubes of ice, the kale, ¾ of apple, the avocado and ¼ cup of water inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and mix everything for around 30 seconds.

2. Pour the juice into a container and set it aside.

3. Rinse the blender's cup.

Prepare the White (or yellowish) Juice

1. Put 2 cubes of ice, the pear, ½ apple and ¼ cup of water inside the rinsed blender's cup and mix everything for around 30 seconds.

2. Pour the juice into a container and set it aside.

3. Rinse the blender's cup.

Prepare the Red Juice

Put the raspberries, the strawberries and 1 cup of water inside the rinsed blender's cup and mix everything for around 30 seconds.

"Assemble" your Juice

1. Stir the green juice and pour it into a large 28-oz container.

2. Put 1½ cups of crushed ice carefully on top of the juice (if you followed the recipe, your green juice should be thick enough to hold the ice on top of it).

3. Stir the white (yellowish) juice and pour it on top of the ice very slowly, so that it doesn't go immediately through the ice layer.

4. Put a cup of crushed ice carefully on top of the white (yellowish) juice (if you followed the recipe, this juice will hold the ice just enough, though not as well as the green juice).

5. Stir the red juice and pour half of it** on top of the ice slowly (it should hold up enough to not filter immediately through the ice).

6. You can enhance the visual of your juice with some Christmas decoration.

7. With the help of a straw, you can create some color swirls.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients.
**Note 2: The amount of red juice was more than the glass could hold, so I used only half of it. I saved the rest for tomorrow's recipe.

Note 3: You don't need (and shouldn't) stray this juice.

Note 4: I advise you to drink your juice with a straw, so that you don't need to eat the crushed ice as you drink it. I also advise you to mix all the layers. The flavor is great when you mix all together.

#189  Suco Tricolor Inspirado no Natal

Couve, Abacate, Pera, Maçã, Framboesas Congeladas e Morangos Congelados

Colorido e delicioso!

Semana do Natal, Receita 4

Suco N^o 189

23 de dezembro de 2015
Esta receita faz 3½ xícaras (828ml)
Calorias totais = 270,37 aproximadamente
Calorias por xícara = 77,24 aproximadamente

Couve, Abacate, Pera, Maçã, Framboesas Congeladas & Morangos Congelados

Ingredients
• 1 folha (grande) de Couve, lavada, talo removido, rasgada em pedaços pequenos (29g) (14,21 Cal)
• ½ Abacate (pequeno), lavado, descascado, cortado em pedaços (17g) (27,2 Cal)
• 1 Pera (D'Anjou), lavada, descascada, sementes removidas, cortada em pedaços (107g) (64,2 Cal)
• 1¼ Maçãs (Vermelhas), lavadas, descascadas, sementes removidas, cortadas em pedaços (113g) (58,76 Cal)
• ¾ xícara de Framboesas congeladas (70 Cal)
• ¾ xícara de Morangos congelados (50 Cal)
• 4 cubos de Gelo*
• 2½ xícaras de Gelo triturado
• 1½ xícaras de Água

Prepare o Suco Verde
1. Coloque 2 cubos de gelo, a couve, ¾ de maçã, o abacate e ¼ de xícara de água dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho regular) e bata por cerca de 30 segundos.
2. Derrame o suco dentro de um copo e deixe de lado.
3. Enxágue o copo do liquidificador.

Prepare o Suco Branco (amarelado)
1. Coloque 2 cubos de gelo, a pera, ½ maçã e ¼ de xícara de água dentro do copo que você acabou de enxaguar e bata por cerca de 30 segundos.
2. Derrame o suco dentro de um copo e deixe de lado.
3. Enxágue o copo do liquidificador.

Prepare o Suco Vermelho
Coloque as framboesas, os morangos e 1 xícara de água dentro do copo enxaguado e bata por cerca de 30 segundos.

"Monte" o suco
1. Mexa o suco verde e derrame-o dentro de um copo grande (828ml).
2. Coloque 1½ xícaras de gelo triturado cuidadosamente sobre o suco verde (se você seguiu a receita, este suco deve ter uma consistência grossa o suficiente para segurar o gelo sem afundar).
3. Mexa o suco branco (amarelado) e derrame-o sobre a camada de gelo, vagarosamente, para que não filtre imediatamente.
4. Coloque 1 chícara de gelo triturado sobre o suco branco (amarelado) (se você seguiu a receita, este suco irá segurar o gelo o suficiente, ainda que não tão bem quanto o anterior).
5. Mexa o suco vermelho e derrame metade dele** sobre a camada de gelo vagarosamente (deveria segurar o suficiente para não começar a filtrar imediatamente pela camada de gelo).
6. Você pode incrementar o visual do seu suco com alguma decoração natalina.
7. Com a ajuda de um canudo, você pode criar alguns desenhos coloridos no suco.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes.
**Observação 2: O suco vermelho não coube todo no copo, então guardei a metade para utilizar na receita de amanhã.
Observação 3: Você não precisa (e não deve) coar este suco.
Observação 4: Aconselho que beba o suco com um canudo para não ser obrigado a comer o gelo triturado enquanto bebe. Também aconselho que misture todas as camadas ao beber. O sabor de tudo misturado é delicioso!