#190  Red & White Christmas Float Delight

Strawberry & Raspberry Juice, Apple and Vanilla Ice Cream

Christmas Week, Recipe 5

One of my favorite things about coming up with recipes is the creative process (the reason for this blog, indeed). I particularly enjoy the process of reinventing, using leftovers and transforming them into a totally new and delicious treat. 

We had some Strawberry & Raspberry Juice left from yesterday's recipe, so we are going to use it today for our last Christmas-inspired creation (for which, by the way, I used the beautiful decorated glass (see picture) I received as a gift from my ex-colleagues at the Denver Public Library).

You definitely don't want to miss this one for your Christmas supper. It's highly festive and utterly delightful! Just a warning: this is really, really caloric!

Juice #190

December 24, 2015

This recipe makes 2 cups (16 fl.oz.)

Total Calories = 407.6, approximately

Calories per Cup = 203.8, approximately

Strawberry & Raspberry Juice, Apple and Vanilla Ice Cream

Ingredients

• 1 cup of Strawberry and Raspberry juice (see yesterday's recipe) (68.6 Cal)

• ½ Apple, red, washed, with skin, cut in small cubes (2.65 oz) (39 Cal)

• 1½ cups of Vanilla Ice Cream

How to Prepare It

1. Pour the juice into a 16-oz glass.

2. Add the apple.

3. Top everything with the ice cream and decorate it with a sugary Christmas decoration.

#190  Float Vermelho e Branco para o Natal

Suco de Morango & Framboesa, Maçã e Sorvete de Baunilha

Semana do Natal, Receita 5

Uma das coisas de que mais gosto quando invento receitas, é o processo de criação (daí a razão deste blog). Gosto principalmente de reiventar, usando sobras e transformando-as em alguma guloseima nova e deliciosa.

Na receita de ontem, sobrou um pouco de Suco de Morango & Framboesa, e hoje vou aproveitá-lo em nossa última receita inspirada no Natal (para a qual, a propósito, usei um lindo copo festivo (ver foto) que me foi presenteado por ex-colegas na Biblioteca Pública de Denver). 

Você não pode deixar de incluir este delicioso float em sua mesa de Natal. Além de alegre e decorativo, é verdadeiramente delicioso. Apenas um aviso: é altamente calórico!

Suco N^o 190

24 de dezembro de 2015
Esta receita faz 2 xícaras (473ml)
Calorias totais = 407,6 aproximadamente
Calorias por xícara = 203,8 aproximadamente

Suco de Morango & Framboesa, Maçã e Sorvete de Baunilha

Ingredients

• 1 xícara de Suco de Morango e Framboesa (ver receita de ontem) (68,6 Cal)

• ½ Maçã vermelha, lavada, com casca, cortada em cubos pequenos (75g) (39 Cal)

• 1½ xícara de Sorvete de Baunilha

How to Prepare It

1. Coloque o suco num copo grande (500ml).

2. Adicione a maçã.

3. Cubra com o sorvete e decore com um enfeite comestível de Natal.

#189  Tricolor Christmas-inspired Juice

Kale, Avocado, Pear, Apple, Frozen Raspberries & Frozen Strawberries

How colorful and delicious!

Christmas Week, Recipe 4

Juice #189

December 23, 2015

This recipe makes 3½ cups (28 fl.oz.)

Total Calories = 270.37, approximately

Calories per Cup = 77.24, approximately

Kale, Avocado, Pear, Apple, Frozen Raspberries & Frozen Strawberries

Ingredients

• 1 leaf (large) of Kale, washed, spine removed, torn into small pieces (1.02 oz) (14.21 Cal)

• ½ Avocado (small), washed, peeled, cut in pieces (0.60 oz) (27.2 Cal)

• 1 Pear (D'Anjou), washed, peeled, seeds removed, cut in pieces (3.81 oz) (64.2 Cal)

• 1¼ Apple (Red), washed, peeled, seeds removed, cut in pieces (3.92 oz) (58.76 Cal)

• ¾ cup of frozen Raspberries (70 Cal)

• ¾ cup of frozen Strawberries (50 Cal)

• 4 cubes of Ice*

• 2½ cups of crushed Ice

• 1½ cups of Water

Prepare the Green Juice

1. Put 2 cubes of ice, the kale, ¾ of apple, the avocado and ¼ cup of water inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and mix everything for around 30 seconds.

2. Pour the juice into a container and set it aside.

3. Rinse the blender's cup.

Prepare the White (or yellowish) Juice

1. Put 2 cubes of ice, the pear, ½ apple and ¼ cup of water inside the rinsed blender's cup and mix everything for around 30 seconds.

2. Pour the juice into a container and set it aside.

3. Rinse the blender's cup.

Prepare the Red Juice

Put the raspberries, the strawberries and 1 cup of water inside the rinsed blender's cup and mix everything for around 30 seconds.

"Assemble" your Juice

1. Stir the green juice and pour it into a large 28-oz container.

2. Put 1½ cups of crushed ice carefully on top of the juice (if you followed the recipe, your green juice should be thick enough to hold the ice on top of it).

3. Stir the white (yellowish) juice and pour it on top of the ice very slowly, so that it doesn't go immediately through the ice layer.

4. Put a cup of crushed ice carefully on top of the white (yellowish) juice (if you followed the recipe, this juice will hold the ice just enough, though not as well as the green juice).

5. Stir the red juice and pour half of it** on top of the ice slowly (it should hold up enough to not filter immediately through the ice).

6. You can enhance the visual of your juice with some Christmas decoration.

7. With the help of a straw, you can create some color swirls.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients.
**Note 2: The amount of red juice was more than the glass could hold, so I used only half of it. I saved the rest for tomorrow's recipe.

Note 3: You don't need (and shouldn't) stray this juice.

Note 4: I advise you to drink your juice with a straw, so that you don't need to eat the crushed ice as you drink it. I also advise you to mix all the layers. The flavor is great when you mix all together.

#189  Suco Tricolor Inspirado no Natal

Couve, Abacate, Pera, Maçã, Framboesas Congeladas e Morangos Congelados

Colorido e delicioso!

Semana do Natal, Receita 4

Suco N^o 189

23 de dezembro de 2015
Esta receita faz 3½ xícaras (828ml)
Calorias totais = 270,37 aproximadamente
Calorias por xícara = 77,24 aproximadamente

Couve, Abacate, Pera, Maçã, Framboesas Congeladas & Morangos Congelados

Ingredients
• 1 folha (grande) de Couve, lavada, talo removido, rasgada em pedaços pequenos (29g) (14,21 Cal)
• ½ Abacate (pequeno), lavado, descascado, cortado em pedaços (17g) (27,2 Cal)
• 1 Pera (D'Anjou), lavada, descascada, sementes removidas, cortada em pedaços (107g) (64,2 Cal)
• 1¼ Maçãs (Vermelhas), lavadas, descascadas, sementes removidas, cortadas em pedaços (113g) (58,76 Cal)
• ¾ xícara de Framboesas congeladas (70 Cal)
• ¾ xícara de Morangos congelados (50 Cal)
• 4 cubos de Gelo*
• 2½ xícaras de Gelo triturado
• 1½ xícaras de Água

Prepare o Suco Verde
1. Coloque 2 cubos de gelo, a couve, ¾ de maçã, o abacate e ¼ de xícara de água dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho regular) e bata por cerca de 30 segundos.
2. Derrame o suco dentro de um copo e deixe de lado.
3. Enxágue o copo do liquidificador.

Prepare o Suco Branco (amarelado)
1. Coloque 2 cubos de gelo, a pera, ½ maçã e ¼ de xícara de água dentro do copo que você acabou de enxaguar e bata por cerca de 30 segundos.
2. Derrame o suco dentro de um copo e deixe de lado.
3. Enxágue o copo do liquidificador.

Prepare o Suco Vermelho
Coloque as framboesas, os morangos e 1 xícara de água dentro do copo enxaguado e bata por cerca de 30 segundos.

"Monte" o suco
1. Mexa o suco verde e derrame-o dentro de um copo grande (828ml).
2. Coloque 1½ xícaras de gelo triturado cuidadosamente sobre o suco verde (se você seguiu a receita, este suco deve ter uma consistência grossa o suficiente para segurar o gelo sem afundar).
3. Mexa o suco branco (amarelado) e derrame-o sobre a camada de gelo, vagarosamente, para que não filtre imediatamente.
4. Coloque 1 chícara de gelo triturado sobre o suco branco (amarelado) (se você seguiu a receita, este suco irá segurar o gelo o suficiente, ainda que não tão bem quanto o anterior).
5. Mexa o suco vermelho e derrame metade dele** sobre a camada de gelo vagarosamente (deveria segurar o suficiente para não começar a filtrar imediatamente pela camada de gelo).
6. Você pode incrementar o visual do seu suco com alguma decoração natalina.
7. Com a ajuda de um canudo, você pode criar alguns desenhos coloridos no suco.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes.
**Observação 2: O suco vermelho não coube todo no copo, então guardei a metade para utilizar na receita de amanhã.
Observação 3: Você não precisa (e não deve) coar este suco.
Observação 4: Aconselho que beba o suco com um canudo para não ser obrigado a comer o gelo triturado enquanto bebe. Também aconselho que misture todas as camadas ao beber. O sabor de tudo misturado é delicioso!

#185  Banana, Raspberries & Apple

The Banana Week, Recipe 7

As it seems to happen to all juices that have raspberries or blackberries as an ingredient, this also has a somewhat "wild" flavor. It is a little bit acid, so it could use some natural sweetener or even sugar (for those who don't mind eating sugar). It's a flavorful juice, with a gorgeous color.

Juice #185

December 19, 2015

This recipe makes 2 cups (16 fl.oz.)

Total Calories = 133.14, approximately

Calories per Cup = 66.57, approximately

Banana, Raspberries & Apple

Ingredients

• ½ Banana, washed, peeled, cut in small pieces (1.90 oz) (48.06 Cal)

• ¾ cup of Raspberries, frozen (70 Cal)

• 1/8 of an Apple, red, washed, peeled, seeds removed, cut in pieces (1.02 oz) (15.08 Cal)

• 4 cubes of Ice*

• 1½ cups of Water

How to Prepare It 

Put all the ingredients inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and mix everything for around 1 minute. For a better result, put 2 ice cubes in the bottom of the cup and 2 after the banana.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients. 

Note 2: It's not necessary to strain this juice. 

Banana, Framboesa & Maçã

Semana da Banana, Receita 7

Como parece acontecer com todos os sucos que levam framboesa ou amora-preta como ingredientes, este também tem um sabor meio silvestre. É um pouquinho ácido e poderíamos acrescentar algum adoçante natural à receita, ou mesmo um pouquinho de açúcar (se você não se importa de ingerir açúcar em sua dieta). É um suco saboroso, com uma linda cor.

Suco N^o 185 

19 de dezembro de 2015

Esta receita faz 2 xícaras (450ml)

Calorias totais = 133,14 aproximadamente

Calorias por xícara = 66,57 aproximadamente

Banana, Framboesa & Maçã

Ingredientes 

• ½ Banana, lavada, descascada, cortada em pedaços pequenos (54g) (48,06 Cal)

• ¾ xícara de Framboesa congelada (70 Cal)

• 1/8 de Maçã vermelha, lavada, descascada, sementes removidas, cortada em pedaços (29g) (15,08 Cal)

• 4 cubos de Gelo*

• 1½ xícaras de Água

Como preparar

Coloque todos os ingredientes dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho normal) e bata por cerca de 1 minuto. Para um resultado melhor, coloque 2 cubos de gelo no fundo do copo e 2 após a banana.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes. 

Observação 2: Este suco não precisa ser coado.

#157  Kale & Pumpkin

with Raspberries and a touch of Cinnamon

Very Low calories

Variations on a Theme, Week 3: Kale & Pumpkin

Our last variation for the series Kale & Pumpkin turned out to be one more weirdly brown-colored juice. But wait, don't run away yet. It's true that it has an odd earthy flavor, also, but it's not bad, actually. I believe that a little bit more of cinnamon might have done the job, so if you try it, you may want to double (probably) it's amount.

Juice #157

November 21, 2015

This recipe makes 2 cups (16 fl.oz.)

Total Calories = 52.71 approximately

Calories per Cup = 26.35, approximately

Kale & Pumpkin
with Raspberries and a touch of Cinnamon

Ingredients

• 1 leaf of Kale, washed, spine removed, chopped (0.42 oz) (5.88 Cal)

• ½ cup of chopped Pumpkin, ready to eat (2.40 oz) (17.68 Cal)
• ½ cup of Raspberries, frozen (1.94 oz) (29.15 Cal)
• 1 pinch of powder Cinnamon (0 Cal)
• 6 cubes of Ice*

• 1½ cups of Water

How to Prepare It 

1. Put the Kale, 3 cubes of ice and ½ cup of water inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and blend everything very well for at least 1 minute. 
2. Add the rest of the ingredients and blend everything again for at least 30 seconds.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients. 

Note 2: This juice has very little pulp. You can strain it, but it's not necessary. 

Couve & Abóbora

com Framboesas e um toque de Canela

Baixíssimo em calorias

Variações sobre o mesmo tema, Semana 3: Couve & Abóbora

Nossa última variação da série Couve & Abóbora resultou em mais um suco de cor estranhamente marrom. Mas espere, não saia correndo ainda. É verdade que o gosto é um pouco estranho, também, meio de terra, mas não é ruim. Acredito que um pouco mais de canela teria incrementado significantemente o sabor. Sugiro, portanto, que você dobre (provavelmente) a quantidade de canela se quiser experimentar esta receita.

Suco N^o 157 

21 de novembro de 2015

Esta receita faz 2 xícaras (450ml)

Calorias totais = 52,71 aproximadamente

Calorias por xícara = 26,35 aproximadamente

Couve & Abóbora
com Framboesas e um toque de Canela

Ingredientes 

• 1 folha de Couve, lavada, talo removido, picada (12g) (5,88 Cal)

• ½ xícara de Abóbora, picada, pronta para consumo (68g) (17,68 Cal)
• ½ xícara de Framboesas congeladas (55 oz) (29,15 Cal)
• 1 pitada de Canela em pó (0 Cal)
• 6 cubos de Gelo*

• 1½ xícaras de Água

Como preparar

1. Coloque a couve, 3 cubos de gelo e ½ xícara de água dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho normal) e bata tudo por cerca de 1 minuto. 
2. Adicione o restante dos ingredientes e bata tudo novamente por pelo menos 30 segundos.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes. 

Observação 2: Este suco possui um pouco de polpa. Se você preferir sem polpa, deve coá-lo.

#147  Mango & Pineapple

with Raspberries

Variations on a Theme, Week 2: Mango & Pineapple

Our third variation for the Mango & Pineapple series turned out really good. I don't know if this makes any sense, but this juice had a bit of a wild flavor (like if you had picked some kind of wild berries to prepare it). This one is a must!

Juice #147

November 11, 2015

This recipe makes 2 cups (16 fl.oz.)

Total Calories = 121.65 approximately

Calories per Cup = 60.82, approximately

Mango & Pineapple
with Raspberries

Ingredients

• 1/3 of a Mango, washed, peeled, cut in small pieces (3.46 oz) (58.8 Cal)

• 1 slice of Pineapple, ready to eat, cut in small pieces (3 oz) (41.65 Cal)
• 1/3 cup of Raspberries, washed (1.41 oz) (21.2 Cal)
• 2 cubes of Ice*

• 1 cup of Water

How to Prepare It 

Put all the ingredients inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and blend everything very well for at least 1 minute. For a better result, put the ice cube between the mango and the rest of the ingredients.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients. 

Note 2: You can strain the juice, but it's not necessary. 

Manga & Abacaxi

com Framboesas

Variações sobre o mesmo tema, Semana 2: Manga & Abacaxi

Nossa terceira variação na série Manga e Abacaxi ficou muito boa! Não se isso irá fazer sentido, mas este suco ficou com um sabor meio silvestre (como se tivéssemos colhido frutas silvestres para prepará-lo). Este é um must!

Suco N^o 147 

11 de novembro de 2015

Esta receita faz 2 xícaras (450ml)

Calorias totais = 121,65 aproximadamente

Calorias por xícara = 60,82 aproximadamente

Manga & Abacaxi
com Framboesas

Ingredientes 

• 1/3 de Manga, lavada, descascada, cortada em pedaços pequenos (98g) (58,8 Cal)

• 1 fatia de Abacaxi, pronto para consumo, cortado em pedaços pequenos (85g) (41,65 Cal)
• 1/3 xícara de Framboesas, lavadas (40g) (21,2 Cal)
• 2 cubos de Gelo*

• 1 xícara de Água

Como preparar

Coloque todos os ingredientes dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho normal) e bata tudo por cerca de 1 minuto. Para um melhor resultado, coloque o cubo de gelo entre a maga e o restante dos ingredientes.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes. 

Observação 2: Você pode coar o suco, mas não é necessário.

#134   Butternut Squash, Mango & Raspberries

with Coconut Water

It's Fall Season and it's Halloween week, so we couldn't miss a very orange Squash Juice, correct?
We included some mango and coconut water, to add some sweetness, and a few raspberries to boost the orange color and the flavor. It tastes great! All you need to do, to bribe your children into drinking a healthy "treat" this Saturday, is to incorporate a cheap, cute, not scary at all, Halloween ornament (it's a little button-like ornament; they drink the juice to get the token).

Juice #134 
October 29, 2015
This recipe makes 1.75 cups (14 fl.oz.)
Total Calories = 161.21 approximately
Calories per Cup = 92.12, approximately

Butternut Squash, Mango & Raspberries
with Coconut Water 

Butternut Squash
Picture from Google Pictures

Ingredients
• ½ cup (2.19 oz) of Butternut Squash, washed, peeled, seeds removed, cut in very small pieces (91.2 Cal)
• ½ cup (2.61 oz) of Mango, washed, peeled, pit removed, cut in very small pieces (43.8 Cal)
• 7 Raspberries (0.85 oz), washed (3.71 Cal)
• ½ cup of Coconut Water (22.5 Cal)
• 6 cubes of Ice*
• ½ cup of Water

How to Prepare It 
Put all the ingredients inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and blend everything very well for at least 1 minute. For a better result, put 3 ice cubes between the squash and the mango, and 3 cubes between the mango and the rest of the ingredients.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients. 
Note 2: You can strain the juice, but it's not necessary. 

A Abóbora de Pescoço possui uma aparência exterior completamente diferente da "Butternut Squash", mas o interior parece ser semelhante. Não sei quanto ao sabor. Acredito, porém, que possa ser usada nesta receita. Fotos do Google Imagens

Abóbora, Manga & Framboesa

com Água de Coco 

É a semana do Dia das Bruxas (Halloween), então não poderia faltar um Suco de Abóbora bem cor-de-laranja, certo? Incluímos um pouco de manga e água de coco, para um toque mais adocicado, e algumas framboesas para salientar a cor e aperfeiçoar o sabor. Ficou muito gostoso! Tudo o que você precisa fazer, para subornar as crianças a beberem uma "guloseima" saudável neste sábado, é incorporar um ornamento barato, bonitinho e nada assustador, típico de Halloween (usei um broche pequenininho; eles bebem o suco para ganhar a lembrancinha).

Suco N^o 134 
29 de outubro de 2015
Esta receita faz 1.75 xícaras (414ml)
Calorias totais = 161,21 aproximadamente
Calorias por xícara = 92,12 aproximadamente

Abóbora, Manga & Framboesa
com Água de Coco

Ingredientes 
• ½ xícara (63g) de Abóbora, lavada, descascada, sementes removidas, cortada em pedaços bem pequenos (91,2 Cal)
• ½ xícara (73g) de Manga, lavada, descascada, caroço removido, cortada em pedaços bem pequenos (43,8 Cal)
• 7 Framboesas (24g), lavadas (3,71 Cal)
• ½ xícara de Água de Coco (22,5 Cal)
• 6 cubos de Gelo*
• ½ xícara de Água

Como preparar
Coloque todos os ingredientes dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho normal) e bata tudo por cerca de 1 minuto. Para um melhor resultado, coloque 3 cubos de gelo entre a camada de abóbora e manga, e 3 cubos entre a camada de manga e o restante dos ingredientes.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes. 
Observação 2: Você pode coar o suco, mas não é necessário.

#133     Berries with Grape Juice

Here is a fun suggestion that could encourage your children to have something healthy to eat (or drink) before they jump on the candies they will collect when treat-or-tricking this Saturday. It's not bloody, it's moderately scary (unless you know that they are afraid of skulls and/or spiders) and, above all, it's delicious. They will surely love it.

Juice #133 
October 28, 2015
This recipe makes 2 cups (16 fl.oz.)
Total Calories = 116.5 approximately
Calories per Cup = 58.25, approximately

Berries with Grape Juice

Ingredients
• 30 Blueberries (3.2 oz), washed (17.1 Cal)
• 20 Raspberries (2.40 oz), washed (10.6 Cal)
• 5 Strawberries, small (2 oz), washed, green tops removed (18.81 Cal)
• ½ cup of Grape Juice, bottled, no sugar added (70 Cal)
• 4 cubes of Ice*
• ½ cup of Water

How to Prepare It 
Put all the ingredients inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and blend everything very well for at least 30 seconds. For a better result, put the ice cubes between the blueberries and the rest of the ingredients.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients. 
Note 2: You can strain the juice, but it's not necessary. 

Berries com Suco de Uva 

Aqui vai uma sugestão divertida que poderia encorajar seus filhos a ingerirem algo saudável antes de começarem a devorar as guloseimas que vão recolher no próximo sábado (se é de hábito que saiam para recolher guloseimas no Dia das Bruxas, ou Halloween). Não involve imitação de sangue, não assusta muito (a não ser que tenham medo de caveiras e/ou aranhas) e, acima de tudo, é delicioso. Eles certamente vão gostar.

Suco N^o 133 
28 de outubro de 2015
Esta receita faz 2 xícaras (450ml)
Calorias totais = 116,5 aproximadamente
Calorias por xícara = 58,25 aproximadamente

Berries com Suco de Uva

Ingredientes 
• 30 Blueberries (Mirtilos) (93g), lavadas (17,1 Cal)
• 20 Framboesas (68g), lavadas (10,6 Cal)
• 5 Morangos pequenos (57g), lavados, topos verdes removidos (18,81 Cal)
• ½ xícara de Suco de Uva engarrafado, sem adição de açúcar (70 Cal)
• 4 cubos de Gelo*
• ½ xícara de Água

Como preparar
Coloque todos os ingredientes dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho normal) e bata tudo por cerca de 1 minuto. Para um melhor resultado, coloque o gelo entre a camada de blueberries e o restante dos ingredientes.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes. 
Observação 2: Você pode coar o suco, mas não é necessário.