Juice #19 - Nutritional Art (Cantaloupe, Honeydew Melon, Kiwi, Strawberry, Coconut Water) Art that you can drink!

#19    Nutritional Art

made with Cantaloupe, Honeydew Melon, Kiwi & Strawberry

Why settle for a basic juice when you can create a work of art full of flavor? With only a little extra work, you will prepare this astonishing juice, beautiful to look at and delicious to drink!

Juice #19

June 12, 2015

This recipe makes 3 cups (24 fl oz)*      

Total Calories = 216, approximately
Calories per cup = 72, approximately

Cantaloupe, Honeydew Melon, Kiwi & Strawberry Tricolor Juice

Ingredients

• 7.3 oz of Cantaloupe (without skin and seeds) (70.5 Cal)
• 6.5 oz Honeydew Melon (without skin and seeds) (66 Cal)
• 1 small Kiwi (1.52 oz without skin) (17.3 Cal)

• 4 Strawberries, large (5 oz with green tops removed) (40 Cal)

• ½ cup Coconut Water (22.5 Cal)

• ¾ cups crushed Ice (or 3 cubes)**
• 1 cup crushed Ice*** (+ 1 cup optional)
• ¾ cup Water

How to Prepare It

Prepare the Cantaloupe
1. Wash the cantaloupe, cut 2-3 slices off, remove their skin and seeds and cut them in pieces directly into the cup of a small blender.
2. Add ¼ cup of crushed ice (or 1 cube) and ¼ cup of water.
3. Start by pulsing the blender until its content becomes more liquid and then blend it very well, for about a minute. (It's important to start by just pulsing, if you are using a small blender, since you don't want to add more water (we need a consistent juice) and you don't want you blender's engine to burn out, either).
4. Pour the content of the blender into a cup and set it aside.
5. Rinse the blender's cup.

Prepare the Honeydew Melon and Kiwi
1. Wash the Honeydew melon, cut 2-3 slices off, remove their skin and seeds and cut them in pieces directly into the blender's cup.
2. Wash the Kiwi, remove its skin, wash it again and cut it in pieces directly into the blender.
3. Repeat steps 2-5 as described in the cantaloupe's preparation.

Prepare the Strawberries
1. Wash the strawberries carefully, remove and discard their green tops and cut them in pieces directly into the blender's cup.
2. Add the coconut water.
3. Repeat steps 2-5 as described in the cantaloupe's preparation, except for the water (the coconut water substitutes for it).

"Assemble" your Juice
1. Stir the cantaloupe juice and pour it in a large, 24-oz (or larger) container.
2. Add ½ cup of crushed ice slowly, so that it floats on top of the juice.
3. Stir the Honeydew & kiwi juice and pour it slowly into the container, over the layer of crushed ice.
4. Add ½ cup of crushed ice slowly, so that it floats on top of the juice.
5. Stir the strawberry juice and pour it slowly into the container, over the layer of crushed ice.
6. Insert a long straw slowly into the container with the tricolor juice, trying not to disturb its layers.****

*Note 1: That's the size of the container in the pictures. I was actually left with a bit of  the Honeydew & Kiwi and the Strawberry juices. If I prepare it again, I will use a larger container, or reduce the amount of cantaloupe.
**Note 2: The ice helps to better grind the ingredients.
***Note 3: For this juice you will need some crushed ice. If you don't have an ice crusher on your refrigerator's door, you can do it by hand: wrap 6-8 ice cubes tightly with a clean dish cloth and crush them with a hammer (like the one you use to soften the meat). Do not crush the ice in the blender, since you want it crushed into somewhat large pieces.
****Note 4: When you start drinking, you can start stirring the juice slowly to create beautiful and artistic color effects. After drinking about an inch or so, you can completely stir it, add crushed ice to the top and decorate it with a beautiful strawberry (see picture above.)

Arte Nutritiva

feita com Melão Cantaloupe, Melão Amarelo, Kiwi e Morango 

Por que conformar-se com um suco básico quando você poder criar uma obra de arte cheia de sabor? Com um pouquinho de trabalho extra, apenas, você irá preparar este suco surpreendente, bonito de olhar e delicioso de beber!

Suco N^o 19

12 de junho de 2015

Esta receita faz 3 xícaras (709ml)*      

Número total de calorias = 216, aproximadamente
Calorias por xícara = 72 aproximadamente

Suco Tricolor de Melão Cantaloupe, Melão Amarelo, Kiwi & Morango

Ingredientes

• 208g de Melão Cantaloupe (sem casca e sem sementes) (70,5 Cal)
• 183g de Melão Amarelo (sem casca e sem sementes) (66 Cal)
• 1 Kiwi pequeno (28,3g sem pele) (17,3 Cal)

• 4 Morangos grandes (144g com os topos verdes removidos) (40 Cal)

• ½ xícara de Água de Coco (22,5 Cal)

• ¾ xícara de Gelo triturado (ou 3 cubos)**
• 1 xícara de Gelo triturado*** (+ 1 xícara opcional)
• ½ xícara de Água

Como Preparar

Prepare o Melão Cantaloupe
1. Lave o melão Cantaloupe, corte 2 ou 3 fatias, descasque-as, remova as sementes e corte as fatias em pedaços diretamente dentro do copo de um liquidificador pequeno.
2. Adicione ¼ xícara de gelo triturado (ou 1 cubo) e ¼ xícara de água.
3. Comece pulsando o liquidificador até o conteúdo ficar mais líquido e, então, misture muito bem, por cerca de 1 minuto. (É importante começar pulsando, se você está usando um liquidificador pequeno, uma vez que não deve adicionar mais água (precisamos de um suco bem consistente) e deve ter cuidado para não queimar o motor do liquidificador).
4. Derrame o conteúdo do liquidificador num copo e deixe de lado.
5. Enxague o copo do liquidificador.

Prepare o Honeydew Melon e o Kiwi
1. Lave o melão amarelo, corte 2 ou 3 fatias, descasque-as, remova as sementes e corte as fatias em pedaços diretamente dentro do copo do liquidificador.
2. Lave o Kiwi, remova sua casca, lave-o novamente e corte-o em pedaços sobre o melão dentro do copo.
3. Repita os passos 2 a 5 descritos acima para a preparação do melão Cantaloupe.

Prepare os Morangos
1. Lave os morangos cuidadosamente, remova e jogue fora seus topos verdes e corte-os em pedaços diretamente dentro do copo do liquidificador.
2. Acrescente a água de coco.
3. Repita os passos 2 a 5 descritos acima para a preparação do melão Cantaloupe, exceto pela água (já usamos água de coco).

"Monte" seu Suco
1. Mexa o Suco de melão Cantaloupe e derrame-o num recipiente grande de vidro (700ml ou maior).
2. Adicione ½ de xícara de gelo triturado, bem devagar, para que flutue sobre o suco.
3. Mexa o suco de melão amarelo e kiwi e derrame-o lentamente no recipiente sobre a camada de gelo triturado.
4. Adicione ½ de xícara de gelo triturado, bem devagar, para que flutue sobre o suco.
5. Mexa o suco de morango e derrame-o lentamente no recipiente sobre a camada de gelo triturado.
6. Coloque um canudo longo dentro do recipiente com o suco tricolor, tomando cuidado para não misturar as camadas.****

*Observação 1: Esse é o tamanho do recipiente nas fotos. Na verdade, restou um pouco do suco de melão amarelo e kiwi e um pouco do de morango. Se eu preparar este suco novamente, usarei um recipiente maior, ou diminuirei a quantidade de melão Cantaloupe.
**Observação 2: O gelo ajuda a dissolver os ingredientes.
***Observação 3: Para este suco, você precisa de uma certa quantidade de gelo triturado. Se não tiver um triturador, coloque uns 6 ou 8 cubos de gelo dentro de um pano de prato limpo e triture-os com o martelo da carne. Não triture os cubos no liquidificador, pois é preciso que os pedaços sejam um pouquinho grandes.
****Observação 4: Quando for beber, você pode começar a misturar o suco com o canudo. Comece a misturar lentamente, para criar efeitos bonitos e artísticos. Após beber cerca de 2 a 3 centímetros, você pode mexer o suco por completo, adicionar uma camada de gelo triturado e decorar com um bonito morango (veja foto acima).

Juice #15 - Sweetie (Honeydew Melon, Apple, Strawberry, Orange Juice, Lemon Juice) Sweet fruit-only!

#15    Honeydew Melon, Apple & Strawberry

+ Orange Juice and Lemon Juice

I was short on ingredients, today, so I came up with a simple fruit-only juice. Just the right level of sweetness! 

Juice #15

June 8, 2015

This recipe makes 3 cups (24 fl oz)        

Total Calories = 110, approximately
Calories per cup = 36.6, approximately

Honeydew Melon, Apple & Strawberry + Orange Juice and Lemon Juice

Ingredients

• 2-3 slices of Honeydew Melon (4.6 oz after removing skin and seeds)  (46.8 Cal)

• ½ small Apple (2.7 oz before peeling and removing seeds) (40 Cal)

• 5 medium Strawberries (2.5 oz) (20 Cal)
• ¼ cup Orange Juice, bottled, 100% natural, with pulp (27.5 Cal)

• 1 tbsp Lemon Juice (3 Cal)

• ¼ cup crushed Ice (or 2 cubes)*

• 1 cup of water

How to Prepare It

1. Wash the melon, remove its skin and seeds, cut it in small pieces and put them inside the cup of a small blender.

2. Add ¼ of crushed ice (or 1 cube) to the blender's cup.

3. Wash the apple carefully, cut it in half, remove skin and seeds, cut it in small pieces and add them to the blender's cup.
4. Wash the strawberries carefully, remove their green tops, cut the berries in smaller pieces and add them to the cup.
5. Wash the lemon, cut it in half, squeeze 1 tbsp of juice (no seeds) and add to the cup. (You can also use 100% juice, bottled, that is sold in the groceries’ produce department.)

6. Add ½ cup of water.

7. Blend everything very well, for at least 1 minute.

8. Cover the lid of the blender’s cup with a thick layer of paper towel, press the paper against the lid and shake the cup vigorously with both hands.

9. Repeat steps 7 and 8 for 2 or 3 times to make sure your juice will be smooth.

10. You may drink the juice as is or strain it, if you want to avoid any pulp and the strawberry seeds.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients.

Melão Amarelo, Maçã & Morango

+ Suco de Laranja e Sumo de Limão

Estava em falta de ingredientes, hoje, então preparei um suco simples, só de frutas. Doçura na medida exata!

Suco N^o 15

8 de junho de 2015

Esta receita faz 3 xícaras (709 ml)

Calorias totais = 110, aproximadamente
Calorias por xícara = 36,6 aproximadamente

Melão Amarelo, Maçã & Morango + Suco de Laranja e Sumo de Limão

Ingredientes

• 2-3 fatias de Melão Amarelo (130g após remover casca e sementes)  (46,8 Cal)

• ½ Maçã pequena (77g antes de remover casca e sementes) (40 Cal)

• 5 Morangos de tamanho médio (71g) (20 Cal)
• ¼ xícara de Suco de Laranja engarrafado, 100% natural, com polpa (27,5 Cal)

• 1 colher de sopa de Sumo de Limão Siciliano (Amarelo) (3 Cal)

• ¼ xícara de Gelo triturado (ou 2 cubos)*

• 1 xícara de água

Como preparar

1. Lave bem o melão, remova casca e sementes, corte-o em pedaços pequenos e coloque-os no copo de um liquidificador pequeno.
2. Coloque ¼ xícara de gelo triturado (ou 1 cubo) no copo do liquidificador.

3. Lave a maçã cuidadosamente, corte-a ao meio, remova casca e sementes, parta-a em pedaços pequenos e adicione-os ao conteúdo no liquidificador.
4. Lave os morangos com cuidado, remova seus topos verdes, parta os morangos em pedaços menores e coloque-os junto com o resto dos ingredientes.
5. Lave o limão amarelo, corte-o ao meio, esprema 1 colher de chá de sumo (sem sementes) e adicione o sumo ao resto dos ingredientes no liquidificador. (Você também pode usar sumo de limão engarrafado, 100% puro.)

6. Adicione ½ xícara de água.

7. Misture tudo muito bem, por pelo menos 1 minuto.

8. Cubra a tampa do liquidificador com uma camada grossa de papel toalha, pressione o papel contra a tampa e sacuda o copo vigorosamente, com as duas mãos.

9. Repita os passos 7 e 8 duas ou três vezes.

10. Você pode beber seu suco assim como está, ou pode coá-lo, se quiser evitar polpa e sementes de morango.

*Observação: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes.

Juice #14 - The Grassy (Lettuce, Alfalfa Sprouts, Honeydew Melon, Lemon Juice, Lime Juice) Green and grassy!

#14   Honeydew Melon, Lettuce & Alfalfa Sprouts 

with Lemon Juice and Lime Juice

This is a very green juice, with a “grassy” taste (mostly because of the alfalfa sprouts) and a slight trace of tartness (lemon and lime juices), regardless the subtle sweetness added by the Honeydew Melon. If you prefer a less caloric juice and without any trace of sweetness, exclude the melon. On the other hand, if you prefer a stronger sweetness, reduce the amount of the lemon and lime juices, add only one of them, or even avoid them at all.

Juice #14

June 7, 2015

This recipe makes 2 cups (16 fl oz)        

Total Calories = 76.15, approximately
Calories per cup = 38, approximately

Honeydew, Lettuce & Alfalfa Sprouts
with Lemon Juice and Lime Juice

Ingredients

• 2 large leaves of Hearts of Romaine Lettuce (0.78 oz)  (3.9 Cal)

• 1 oz of Alfalfa Sprouts (7.25 Cal)

• ¼ Honeydew Melon (6 oz without skin and seeds) (61 Cal)

• 1 tbsp Lemon Juice (3 Cal)

• 1 tbsp Lime Juice (1 Cal)

• ½ cup crushed Ice (or 3 cubes)*

• 1 cup of water

How to Prepare It

1. Wash carefully the lettuce leaves, remove and discard their spines, tear them in pieces and put them inside the cup of a small blender.

2. Add ¼ of crushed ice (or 1 cube) to the blender's cup.

3. Add the alfalfa sprouts.

4. Add ½ cup of water.

5. Blend everything very well, for at least 1 minute.

6. Remove the seeds of the melon, wash it, remove its skin, cut it in small pieces and add them to the juice in the blender's sup.

7. Wash the lemon, cut it in half, squeeze 1 tbsp of juice (no seeds) and add to the cup. (You can also use 100% juice, bottled, that is sold in the groceries’ produce department.)

8. Repeat step 6 for the lime.

9. Add ¼ of crushed ice (or 1 cube) to the previously mixed juice still inside the blender’s cup.

10. Blend everything very well, again, for at least 1 minute.

11. Cover the lid of the blender’s cup with a thick layer of paper towel, press the paper against the lid and shake the cup vigorously with both hands.

12. Repeat steps 10 and 11 for 2 or 3 times to make sure your juice will be smooth.

13. Pour the juice into a tall 18-oz glass.

14. Add ½ cup of water to the blender’s cup, shake it and add it to the juice in the tall glass. Stir it well.

*Note: The ice helps to better grind the ingredients.

Melão Amarelo, Alface & Brotos de Alfafa

com Sumo de Limão Amarelo (Siciliano) e Sumo de Limão Taiti

Este é um suco bem verde, com sabor puxando para “grama” (principalmente por causa dos brotos de alfafa) e um leve toque de acidez (por causa dos limões), apesar do sabor suavemente adocicado introduzido pelo melão. Se você preferir um suco menos calórico e sem qualquer traço doce, exclua o melão. Se, por outro lado, preferir um suco mais doce, diminua a quantidade de sumo dos limões, coloque apenas um dos sumos, ou deixe de incluir limão na receita.

Suco N^o 14

7 de junho de 2015

Esta receita faz 2 xícaras (473ml)

Calorias totais = 76.15, aproximadamente
Calorias por xícara = 38 aproximadamente

Melão Amarelo, Alface & Brotos de Alfafa

com Sumo de Limão Amarelo e Sumo de Limão Taiti

Ingredientes

• 2 folhas grandes, centrais, de Alface Romana (22g) (3,9 Cal)

• 29g de Brotos de Alfafa (7,25 Cal)

• ¼ Melão Amarelo (170g sem casca e sementes) (61 Cal)

• 1 colher de sopa de Sumo de Limão Amarelo (Siciliano) (3 Cal)

• 1 colher de sopa de Sumo de Limão Taiti (1 Cal)

• ½ xícara de Gelo triturado (ou 2 cubos)*

• 1 xícara de Água

Como preparar

1. Lave bem as folhas da alface, remova suas partes centrais, rasgue-as em pedaços e acrescente-os a ao copo de um liquidificador pequeno.

2. Coloque ¼ de gelo triturado (ou 1 cubo) no copo do liquidificador.

3. Adicione os brotos de alfafa.

4. Adicione ½ xícara de água.

5. Misture tudo muito bem, por pelo menos 1 minuto.

6. Remova as sementes do melão, lave-o, remova a casca, corte-o em pedaços pequenos e adicione-os ao suco no liquidificador.

7. Lave o limão amarelo, corte-o ao meio, esprema 1 colher de chá de sumo (sem sementes) e adicione o sumo ao resto dos ingredientes no liquidificador. (Você também pode usar sumo de limão engarrafado, 100% puro.)

8. Repita o passo 6 para o limão Taiti.

9. Adicione ¼ de xícara de gelo triturado (ou 1 cubo) ao suco previamente misturado ainda dentro do copo do liquidificador.

10. Misture tudo novamente, muito bem, por pelo menos 1 minuto.

11. Cubra a tampa do liquidificador com uma camada grossa de papel toalha, pressione o papel contra a tampa e sacuda o copo vigorosamente, com as duas mãos.

12. Repita os passos 10 e 11 duas ou três vezes.

13. Coloque o suco no copo alto (500ml).

14. Adicione ½ xícara de água ao copo do liquidificador, sacuda e adicione essa água ao suco já no copo de vidro. Mexa bem.

*Observação: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes.

Juice #13 - Kamelkiwi (Kale, Honeydew Melon, Kiwi, Coconut Water) - All green!

#13   Honeydew Melon, Kiwi & Kale

with Coconut Water

Juice #13

June 6, 2015

This recipe makes 3 cups (24 fl oz)        

Total Calories = 126, approximately
Calories per cup = 42, approximately

Honeydew Melon, Kiwi & Kale
with Coconut Water

Ingredients

• 1 leaf of Kale without its spine (0.49 oz) (7 Cal)

• ¼ (approximately) of a Honeydew Melon (6.1 oz without skin and seeds) (62 Cal)

• 1 small Kiwi (2 oz without skin) (34.5 Cal)

• ½ cup Coconut Water (22.5 Cal)*

• ½ cup crushed Ice (or 2 cubes)*

• 1 ½ cup of water

How to Prepare It

1. Wash carefully the kale’s leaf, remove and discard its spine, tear it in pieces and put them inside the cup of a small blender.

2. Remove the seeds of the melon, wash it, remove its skin, cut it in small pieces and put them together with the kale.

3. Wash the kiwi carefully, remove its skin, wash it again, cut it in small pieces and put them together with the other ingredients in the blender’s cup.

4. Add the coconut water, the ice and 1 cup of water.

5. Blend everything very well, for at least 1 minute.

6. Strain the content of the blender’s cup little by little into a 20-oz glass or mug using a small colander. Steer the juice in the colander with as you strain it and empty the colander of its residual pulp before pouring more juice into it.

7. Add ½ cup of water to the blender’s cup and shake it.

8. Strain this water into the glass containing the previously strained juice.

*Note 1: Coconut Water can be quite expensive, but is a natural sweetener. If you prefer a less sweet juice, you may replace the ½ cup of coconut water with the same amount of natural water.

*Note 2: The ice helps to better grind the ingredients.

Melão Amarelo, Kiwi & Couve

com Água de Coco

Suco N^o 13

6 de junho de 2015

Esta receita faz 3 xícaras (709ml)

Calorias totais = 126, aproximadamente
Calorias por xícara = 42 aproximadamente

Melão Amarelo, Kiwi & Couve
com Água de Coco

Ingredientes

• 1 folha de Couve sem o centro (14g) (7 Cal)

• ¼ (aproximadamente) de um Melão Amarelo (173g sem casca e sementes) (62 Cal)

• 1 Kiwi pequeno (57g sem casca) (34.5 Cal)

• ½ xícara de Água de Coco (22.5 Cal)

• ½ xícara de Gelo triturado (ou 2 cubos)*

• 1 ½ xícara de Água

Como preparar

1. Lave bem a folha da couve, remova sua parte central, rasgue-a em pedaços e coloque-os dentro do copo de um liquidificador pequeno.

2. Remova as sementes do melão, lave-o, remova a casca, corte-o em pedaços pequenos e coloque-os junto com a couve.

3. Lave bem o Kiwi, remova a casca, lave-o de novo, corte-o em pedaços pequenos e coloque-os junto com os outros ingredientes.

4. Adicione a água de coco, o gelo e 1 xícara de água.

5. Misture tudo muito bem, por pelo menos 1 minuto.

6. Coe o conteúdo do copo do liquidificador pouco a pouco num copo grande de vidro usando um coador pequeno. Mexa cuidadosamente, enquanto coa, e jogue fora a polpa que fica no coador antes de adicionar mais suco.

7. Adicione ½ xícara de água ao copo do liquidificador e sacuda.

8. Coe essa água dentro do copo de vidro com o resto do suco verde.

*Observação 1: Água de Coco é um adoçante natural. Se você preferir seu suco menos adocicado, substitua o ¼ de xícara de água de coco pela mesma quantidade de água natural.

*Observação 2: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes.