Juice #241 - Plantappleney (Plantain, Pineapple, Honey) A bit of an odd flavor...

#241   Plantain & Pineapple

with Honey

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Plantains are supposed to be cooked. According to my quick research on the Internet, nutritionists don't recommend eating them raw because they are not easily digested. I did use it raw for this juice, however, and didn't feel any discomfort during the rest of the day. It tastes good, actually, less sweet than a regular banana, and its flesh is a bit more consistent.

The juice's flavor resulted a bit odd, not one of the best I've already achieved. The pineapple was completely subdued, and I could have used a smaller amount of honey. The juice came out quite thick (though not revoltingly thick) and creamy.

Juice #241

February 16, 2016

This recipe makes 2 cups (16 Fl.oz.)

Total Calories = 230.06, approximately

Calories per Cup = 115.03, approximately

Plantain & Pineapple
with Honey

Ingredients

• 1 Plantain, raw, washed, peeled, cut into small pieces (5.22 oz) (180.56 Cal)
• ¼ cup of Pineaple, ready to eat, cut into small pieces (1.90 oz) (26.46 Cal)
• 1 tbsp of Honey (64 Cal)

• 2 cubes of Ice*

• 1½ cups of Water

How to Prepare It

Put all the ingredients in the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and mix everything for around 1 minute. For a better result, put the ice between the plantain and the pineapple.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients.

Note 2: This juice doesn't need to be strained.

Plantains - Bananas-da-Terra

Copyright: tpzijl / 123RF Stock Photo

A plantain, or cooking plantain (...) is one of the less sweet cultivated varieties (...) of the genus Musa whose fruit is also known as the banana. Plantains are typically eaten cooked, sometimes along with their leaves and fibers, and are usually large, angular and starchy, in contrast to common or "dessert" bananas, which are typically eaten raw and without the peel, usually being smaller, more rounded and sugary; however, there is no formal scientific distinction between plantains and bananas. (https://en.wikipedia.org/wiki/Cooking_plantain)  

A banana-da-terra, banana-comprida, pacova ou chifre de boi (do grupo das Angiospermas, monocotiledôneas - família das musáceas) é uma variedade de banana de grande porte oriunda da África, chegando a aproximadamente 30 cm de comprimento (sendo a maior banana conhecida) e tem massa de aproximadamente 500 g cada fruto. (...) Sua casca é amarela escura, com manchas pretas quando madura; polpa rosada e macia.

A banana-da-terra tem um dos lados plano, não é tão adocicada quanto os outros tipos de bananas e sua polpa também é mais consistente (mais densa), contendo amidos não digeríveis com facilidade, motivo para o qual nutricionistas não recomendam seu consumo cru e, portanto, ela é principalmente cozida, frita ou assada antes de ser consumida (no Brasil seu consumo se dá em maior escala nas regiões norte e nordeste). (https://pt.wikipedia.org/wiki/Musa_%C3%97_paradisiaca)

Banana-da-Terra & Abacaxi

com Mel

Atribuí 3 estrelas a este suco. Não deixe de atribuir as suas ao final desta postagem!

Bananas-da-Terra devem ser consumidas cozidas. De acordo com minha pesquisa rápida na Internet, os nutricionistas não recomendam consumi-las cruas por serem difíceis de digerir. Neste suco, porém, utilizei a banana crua e não senti nenhum desconforto durante o dia. O sabor é bom, menos doce do que o da banana comum, e a polpa é mais firme.

O sabor deste suco ficou meio estranho, não um dos melhores que já criei. O abacaxi foi completamente subjugado, e eu poderia ter usado um pouquinho menos de mel. A consistência ficou bem grossa (mas não enjoativa ou repugnante) e cremosa.

Suco N^o 241

16 de fevereiro de 2016

Esta receita faz 2 xícaras (473ml)

Calorias totais = 230,06 aproximadamente

Calorias por xícara = 115,03 aproximadamente




Banana da Terra & Abacaxi
com Mel

Ingredientes

• 1 Banana-da-Terra crua, lavada, descascada, picada (148g) (180,56 Cal)
• ¼ xícara de Abacaxi pronto para consumo, picado (54g) (26,46 Cal)
• 1 colher de sopa de Mel (64 Cal)

• 2 cubos de Gelo*

• 1½ xícaras de Água

Como preparar

Coloque todos os ingredientes dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho normal) e bata por cerca de 1 minuto. Para um melhor resultado, coloque o gelo entre a banana e o abacaxi.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar os ingredientes.

Observação 2: Este suco não precisa ser coado

#210  Mango, Pineapple & Peach

with Honey

The Mango Week, Recipe 6

Delicious!

Juice #210

January 15, 2016

This recipe makes 2 cups (16 fl.oz.)

Total Calories = 166.07, approximately

Calories per Cup = 83.03, approximately

Mango, Pineapple & Peach
with Honey

Ingredients

• ½ Mango, washed, peeled, cut in small pieces (3.67 oz) (62.4 Cal)
• ½ cup of Pineapple ready to eat, cut in small pieces (3.53 oz) (49 Cal)
• ½ cup of frozen Yellow Peach, cut in small pieces (3.32 oz) (33.34 Cal)
• 1 tsp of Honey (21.33 Cal)

• 2 cubes of Ice*

• 1 cup of Water

How to Prepare It 

Put all the ingredients inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and mix everything for around 1 minute. For a better result, put 1 cube of ice after the mango and 1 after the pineapple, topping everything with the frozen peach.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients. 

Note 2: It's not necessary to strain this juice. 

Manga, Abacaxi & Pêssego

com Mel

Semana da Manga, Receita 6

Delicioso!

Suco N^o 210 

15 de janeiro de 2016

Esta receita faz 2 xícaras (473ml)

Calorias totais = 203,13 aproximadamente

Calorias por xícara = 101,56 aproximadamente

Manga, Abacaxi & Pêssego
com Mel

Ingredientes 

• ½ Manga, lavada, descascada, cortada em pedaços pequenos (104g) (62,4 Cal)
• ½ xícara de Abacaxi pronto para consumo, cortado em pedaços pequenos (100g) (49 Cal)
• ½ xícara de Pêssego Amarelo congelado, cortado em pedaços pequenos (94g) (33,34 Cal)
• 1 colher de chá de Mel (21,33 Cal)
• 2 cubos de Gelo*

• 1 xícara de Água

Como preparar

Coloque todos os ingredientes dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho normal) e bata por cerca de 1 minuto. Para um resultado melhor, coloque 1 cubo de gelo após a manga, 1 após o abacaxi, e o pêssego por cima de tudo.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes. 

Observação 2: Este suco não precisa ser coado.

#197  Tangerine & Orange

with Lemon Juice and Honey

The Citric Week, Recipe 7

Our last recipe of the Citric Week is absolutely simple, easy, fast and tasty!

Juice #197

January 2, 2016

This recipe makes 2 cups (16 fl.oz.)

Total Calories = 203.13, approximately

Calories per Cup = 101.56, approximately

Tangerine & Orange
with Lemon Juice and Honey

Ingredients

• 3 Clementines/Cuties, washed, peeled, separated into segments (5.22 oz) (78.44 Cal)
• 1 Orange, washed, peeled, cut in pieces (4.51 oz) (59.69 Cal)
• 1 tbsp of Lemon Juice, bottled, 100% natural (1 Cal)
• 1 tbsp of Honey (64 Cal)

• 3 cubes of Ice*

• 1 cup of Water

How to Prepare It 

Put all the ingredients inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and mix everything for around 1 minute. For a better result, put the ice between the tangerines and the orange.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients. 

Note 2: It's not necessary to strain this juice. 

Bergamota & Laranja

com Sumo de Limão Amarelo e Mel

Semana Cítrica, Receita 7

Nossa última receita da Semana Cítrica é absolutmente simples, fácil e rápida de preparar e gostosa!

Suco N^o 197 

2 de janeiro de 2016

Esta receita faz 2 xícaras (473ml)

Calorias totais = 203,13 aproximadamente

Calorias por xícara = 101,56 aproximadamente

Bergamota & Laranja
com Suco de Limão Amarelo e Mel

Ingredientes 

• 3 Bergamotas bem pequenas, lavadas, descascadas, separadas em gomos (148g) (78,44 Cal)
• 1 Laranja, lavada, descascada, cortada em pedaços (127g) (59,69 Cal)
• 1 colher de sopa de Sumo de Limão Amarelo, engarrafado, 100% natural (1 Cal)
• 1 colher de sopa de Mel (64 Cal)
• 3 cubos de Gelo*

• 1 xícara de Água

Como preparar

Coloque todos os ingredientes dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho normal) e bata por cerca de 1 minuto. Para um resultado melhor, coloque o gelo entre a bergamota e a laranja.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes. 

Observação 2: Este suco não precisa ser coado.

#191  Ugli Fruit & Banana

with Honey

The Citric Week, Recipe 1

After two days off because of Christmas, here we are back to our recipes, and starting a new week where every juice will carry at least one citric ingredient.

I'm excited to have found at the grocery a citric fruit that I had never seen before. It's called Ugli Fruit (that's correct: Ugli with "i", not "y"). It's a Jamaican fruit, similar to a gigantic tangerine with a green peel (see picture below). It has a very thick skin, but still easy to remove, as it happens with the tangerine's. It's quite acidic. I wonder if they called the fruit "ugli" because it's supposed to be ugly. The one I bought is not ugly at all; just odd, because of its size. The interior, indeed, with its huge segments, is really beautiful.

The juice came out quite good. The banana and honey helped neutralizing a bit the acidity of the fruit.

Juice #191

December 27, 2015

This recipe makes 2 cups (16 fl.oz.)

Total Calories = 189.9, approximately

Calories per Cup = 94.95, approximately

Ugli Fruit & Banana
with Honey

Ingredients

• 1/3 of Ugli Fruit (4 segments, 4.62 oz), washed, peeled, white skin removed, seeds removed, segments cut in half  (48.47 Cal)

• 1 Banana, washed, peeled, sliced (3.07 oz) (77.43 Cal)

• 1 tbsp of Honey (64 Cal)

• 4 cubes of Ice*

• 1 cup of Water

How to Prepare It 

Put all the ingredients inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and mix everything for around 1 minute. For a better result, put 2 ice cubes in the bottom of the cup and 2 after the ugli fruit.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients. 

Note 2: It's not necessary to strain this juice. 

Ugli Fruit & Banana

com Mel

Semana Cítrica, Receita 1

Após dois dias de folga para curtir o Natal, aqui estamos novamente, de volta às nossas receitas, e começando uma nova semana em que cada suco levará ao menos um ingrediente cítrico.

Estou empolgada por haver encontrado no supermercado uma fruta cítrica que nunca havia visto antes. É chamada Ugli Fruit (Fruta Ugli) (não é "ugly", com "y"). É uma fruta da Jamaica, similar a uma gigantesca bergamota com a casca verde (ver foto acima). Tem uma casca bem grossa, mas ainda assim fácil de retirar, como a casca da bergamota. É bastante ácida. Não sei se a chamaram "ugli" por causa de "ugly", que, em inglês, significa "feio". A fruta não é feia; é apenas estranha, por causa do tamanho. O interior, na verdade, com os gomos enormes, é até mesmo bonito.

É provável que a Ugli Fruit não seja encontrada aí no Brasil. Se for o caso, basta substituí-la por bergamota, na quantidade indicada abaixo (em gramas).

O suco ficou muito bom. A banana e o mel neutralizaram um pouco a acidez da fruta.

Suco N^o 191 

27 de dezembro de 2015

Esta receita faz 2 xícaras (473ml)

Calorias totais = 189,9 aproximadamente

Calorias por xícara = 94,95 aproximadamente

Ugli Fruit & Banana
com Mel

Ingredientes 

• 1/3 de Ugli Fruit ou uma quantidade equivalente de Bergamota (131g), tudo lavado, descascado, com sementes removidas (se houver sementes)  (48,47 Cal)

• 1 Banana, lavada, descascada, cortada em fatias (87g) (77,43 Cal)

• 1 colher de sopa de Mel (64 Cal)

• 4 cubos de Gelo*

• 1 xícara de Água

Como preparar

Coloque todos os ingredientes dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho normal) e bata por cerca de 1 minuto. Para um resultado melhor, coloque 2 cubos de gelo no fundo do copo e 2 após a fruta cítrica.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes. 

Observação 2: Este suco não precisa ser coado.

#179     Banana & Avocado

with Lemon Juice, Coconut Water and Honey

The Banana Week, Recipe 1

We are starting today the Banana Week. I chose banana because it's a fruit I have used very barely so far for my recipes. As you may know (I mentioned it somewhere in the previous posts), banana has a very dominant taste, and that's why I don't generally use it as an ingredient. This week it will be different, since banana will be the main ingredient and, consequently, we should expect it to be the dominant flavor.

I first prepared the juice today with 1 cup of water, but it resulted a bit too thick and acid. I added an extra cup to the juice already blended and it tasted 100% better (for my taste naturally). You can try it the original way and, if you agree with my first impression, just start adding water until you find the right taste and consistency for you.

Juice #179

December 13, 2015

This recipe makes 2 cups (16 fl.oz.)

Total Calories = 166.13, approximately

Calories per Cup = 83.06, approximately

Banana & Avocado
with Lemon Juice, Coconut Water and Honey

Ingredients

• ½ Banana, washed, peeled, cut in small pieces (1.76 oz) (44.5 Cal)
• ½ Avocado, small, washed, peeled, cut in small pieces (1.59 oz) (73.6 Cal)
• 3 tbsp of Lemon Juice, bottled, 100% natural (3 Cal)
• ½ cup of Coconut Water (23.7 Cal)
• 1 tsp of Honey (21.33 Cal)
• 6 cubes of Ice*
• 1 cup of Water (or more)

How to Prepare It 

Put all the ingredients inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and mix everything for around 1 minute. For a better result, put 2 ice cubes in the bottom of the cup, 2 after the banana and 2 after the avocado.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients. 

Note 2: It's not necessary to strain this juice. 

Banana & Abacate

com Sumo de Limão Amarelo, Água de Coco e Mel

Semana da Banana, Receita 1

Estamos começando hoje a Semana da Banana. Escolhi banana por ser uma das frutas que menos utilizei como ingrediente até agora em minhas receitas. Como talvez você saiba (já foi mencionado em alguma postagem anterior), banana possui um sabor muito dominante, e é por isso que geralmente não a uso como ingrediente. Esta semana, porém, será um caso diferente, uma vez que a banana será o ingrediente básico das receitas, e, sendo assim, será de esperar que seja o sabor dominante.

Primeiro preparei o suco de hoje com uma xícara de água, mas achei a consistência um pouco grossa e o sabor um pouco ácido demais. Adicionei uma xícara extra de água ao suco já no copo, e melhorou 100% (ao menos para o meu gosto). Você pode experimentar o suco em sua forma original e, se concordar com minha primeira impressão, adicione mais água, aos poucos, até encontrar a consistência e o sabor de sua preferência.

Suco N^o 179 

13 de dezembro de 2015

Esta receita faz 2 xícaras (450ml)

Calorias totais = 166,13 aproximadamente

Calorias por xícara = 83,06 aproximadamente

Banana & Abacate
com Sumo de Limão Amarelo, Água de Coco e Mel

Ingredientes 

• ½ Banana, lavada, descascada, cortada em pedaços pequenos (50g) (44,5 Cal)
• ½ Abacate pequeno, lavado, descascado, cortado em pedaços pequenos (46g oz) (73,6 Cal)
• 3 colheres de sopa de Sumo de Limão Amarelo, engarrafado, 100% natural (3 Cal)
• ½ xícara de Água de Coco (23,7 Cal)
• 1 colher de chá de Mel (21,33 Cal)
• 6 cubos de Gelo*
• 1 xícara de Água (ou mais)

Como preparar

Coloque todos os ingredientes dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho normal) e bata por cerca de 1 minuto. Para um resultado melhor, coloque 2 cubos de gelo no fundo do copo, 2 após a banana e 2 após o abacate.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes. 

Observação 2: Este suco não precisa ser coado.

#171 Tangerine & Broccoli with Lime Juice, Coconut Water and Honey

#171     Tangerine & Broccoli

with Lime Juice, Coconut Water and Honey

The Tangerine Week, Recipe 7

Maybe this shouldn't be an everyday juice, because it's a bit high in calories, but it definitely has a very unique and refined flavor. Try it, and you'll see (or taste) what I'm talking about.

Juice #171

December 5, 2015

This recipe makes 2 cups (16 fl.oz.)

Total Calories = 285.35 approximately

Calories per Cup = 142.67, approximately

Tangerine & Broccoli
with Lime Juice, Coconut Water and Honey

Ingredients

• 3 Tangerines, washed, peeled, separated in segments (5.93 oz) (89.04 Cal)
• 3 flowers of Broccoli (1.31 oz), washed, chopped (12.92 Cal)
• 2 tbsp Lime Juice, bottled, 100% natural (8 Cal)
• 2 tbsp Honey (128 Cal)
• 1 cup Coconut Water (47.39 Cal)
• 6 cubes of Ice*

How to Prepare It 

1. Put 2 cubes of ice in the bottom of the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) followed by the broccoli, two more ice cubes and ½ of coconut water, blend everything for at least 30 seconds. 
2. Add the rest of the ingredients to the blended juice and mix everything again for another 30 seconds.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients. 

Note 2: It's not necessary to strain this juice. 

Bergamota & Brócolis

com Sumo de Limão Taiti, Água de Coco e Mel

Semana da Bergamota, Receita 7

Talvez este não seja um suco para todo dia, por causa do número um pouco elevado de calorias, mas definitivamente possui um sabor singular e refinado. Experimente, e você entenderá o que estou dizendo.

Suco N^o 171 

5 de dezembro de 2015

Esta receita faz 2 xícaras (450ml)

Calorias totais = 285.35 aproximadamente

Calorias por xícara = 142.67 aproximadamente

Bergamota & Brócolis
com Sumo de Limão Taiti, Água de Coco e Mel

Ingredientes 

• 3 Bergamotas, lavadas, descascadas, separadas em gomos (168) (89,04 Cal)
• 3 flores de Brócolis (38g), lavadas, picadas (12,92 Cal)
• 2 colheres de sopa de Sumo de Limão Taiti, engarrafado, 100% natural (8 Cal)
• 2 colheres de sopa de Mel (128 Cal)
• 1 xícar de Água de Coco (47,39 Cal)
• 4 cubos de Gelo*

Como preparar

1. Coloque 2 cubos de gelo no fundo do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho normal), seguidos pelo brócolis, mais 2 cubos de gelo e ½ xícara de águade coco, e bata por cerca de 30 segundos.
2. Adicione o restante dos ingredientes ao suco previamente misturado e bata tudo novamente por mais 30 segundos.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes. 

Observação 2: Este suco não precisa ser coado.

Tips about what DOES NOT work

As I said before, I think I should have called this blog "Juice Lab", because that's exactly what it is. All recipes are created as I start working (I measure everything and write it down as I prepare the juice), and I never know what they are going to taste like. So far, I can affirm without any doubt that I've had almost 100% of success. Most of the recipes, indeed, are heavenly delicious!

After I finish preparing the recipe, I take the pictures and only then I'll drink the juice and learn how it tastes. In 48 occasions, I really liked what I tasted, even when I created recipes with something that I am not particularly fond of, like mango, or with something that came out plain ugly brown in color (but still delicious).

Today was one of those two unhappy moments. I prepared a beautiful Pink Lemonade, for the first time geared to a group (so far my recipes had been created mostly for single servings and a couple of times for double servings). It was so beautiful that I decided to show you the pictures, even though I am not going to publish the recipe.

What went wrong, then? I think I used an amount of ingredients that would require at least three times the amount of water and six times the amount of sugar! That's what I did to drink it, and then it WAS delicious, but too difficult to calculate the correct proportion of ingredients to have it published.

So let's make this post today about tips on what DOES NOT work.

Tip n. 1
Lemon, particularly when we use the whole fruit, is VERY acid. It requires a lot of water and/or a lot of sugar to taste really good (even honey, agave or Maple syrup don't seem to be strong enough to brake the acidity when used in reasonable amounts).

Tip n. 2
Lemon refuses (skin, pith and seeds) are still MORE acid, and do not result well when cooked, as I did with the refuses of other fruits I've used in previous recipes. I cooked the refuses with strawberries and honey, but wasn't able to drink it. It's a kind of acidity beyond any possibility of drinking it.

Conclusion
I leave you today without a recipe, but with beautiful pictures and two lessons. Better than nothing, correct? Tomorrow I'll be back with a totally delicious recipe. That's a promise!

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Dicas sobre o que NÃO dá certo 

Como mencionei antes, deveria ter chamado este blog the "Laboratório de Sucos", uma vez que isso é exatamente o que ele é. Todas as receitas são criadas conforme começo a trabalhar (peso os ingredientes e escrevo tudo enquanto preparo o suco), e nunca sei que gosto vão ter. Até agora, posso afirmar sem dúvida que obtive sucesso em quase 100% das ocasiões. A maioria das receitas, na verdade, são divinamente deliciosas!

Acabando a preparação, ocupo-me com as fotos e, só então, bebo o suco e fico sabendo que gosto tem. Em 48 das 50 ocasiões, até agora, realmente gostei do que provei, mesmo quando criei receitas com ingredientes que não aprecio muito, como manga, ou quando me deparei com uma bebida assustadoramente marrom (mas ainda com um sabor delicioso).

Hoje foi uma daquelas ocasiões sem sucesso. Preparei uma belíssima Limonada Cor-de-rosa, pela primeira vez direcionada para um grupo (minhas receitas, até o momento, foram criadas para porções individuais, na maioria, e umas duas vezes para porções duplas). O visual ficou tão bonito, que resolvi colocar as fotos aqui, ainda que não vá publicar a receita.

Então, o que deu errado? Acho que usei uma quantidade de ingredientes que requereria, no mínimo, três vezes a quantidade de água e seis vezes a quantidade de açúcar usados na receita! Foi o que fiz para beber o suco e, então, FICOU delicioso, mas muito difícil de calcular a proporção correta que deveria ser usada para os ingredientes.

Sendo assim, vamos transformar a postagem de hoje em dicas sobre o que NÃO parece dar certo.

Dica n. 1
Limão, principalmente quando usamos a fruta inteira, é MUITO ácido. Requer muita água e/ou muito açúcar para resultar num sabor verdadeiramente gostoso (mesmo mel, ágave ou xarope de Maple não parecem ser suficientemente fortes para quebrar a acidez quando usados em quantidades razoáveis).

Dica n. 2
Os refugos do limão (casca, parte branca e sementes) são ainda MAIS ácidos, e não produzem um bom resultado quando cozidos, como fiz com outras frutas usadas em receitas anteriores. Cozinhei os refugos com morangos e mel, mas não consegui beber o suco. É um tipo de acidez além do bebível.

Conclusão
Deixo vocês, hoje, sem receita, mas com algumas belas fotos e duas dicas. Melhor do que nada, certo? Amanhã voltarei com uma receita totalmente deliciosa. É uma promessa!

Juice #46 - The Fragrant (Broccoli, Lettuce, Tangerine Juice, Coconut Water, Honey) Delicious and low in calories!

#46 Broccoli & Lettuce

with Tangerine Juice, Coconut Water and Honey

I don't know what I like most: the taste, the smell or the color. And it's low in calories, too!

Juice Juice #46 
July 9, 2015
This recipe makes 2½ cups of juice (20 fl.oz.)
Total Calories = 100, approximately
Calories p/Cup = 40, approximately

Broccoli & Lettuce
with Tangerine Juice, 
Coconut Water and Honey 

Ingredients
• 1.59 oz of Broccoli (15 Cal)
• 1.59 oz of Hearts of Romaine Lettuce (6 Cal)
• ¼ tsp of Honey (5 Cal)

• ½ cup Tangerine Juice, bottled (52 Cal)
• ½ cup Coconut Water (22.5 Cal)
• 1 cup crushed Ice (or 2 cubes)*

How to Prepare It 
1. Wash carefully the broccoli, chop it (flowers and softer stems, amount above), and put it inside the cup of a small blender.
2. Wash carefully the lettuce, chop it and put it together with the broccoli.
3. Add the rest of the ingredients and blend everything well, for around 1 minute.
4. Cover the blender's lid with a thick layer of paper towel, press the paper against the lid and shake the blender's cup vigorously with both hands.
5. Blend the juice again for at least 30 seconds.
6. Repeat steps 4 and 5 three times to make your juice really smooth.**

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients. 
**Note 2: You can strain the juice, but it's not necessary. 

Brócolis & Alface

com Suco de Bergamota, Água de Coco e Mel

Não sei do que gosto mais: se do gosto, do aroma, ou da cor. E é baixo em calorias, também!

Suco N^o 46 
9 de julho de 2015
Esta receita faz 2½ xícaras de suco (591ml)
Calorias totais = 100 aproximadamente
Calorias por xícara = 40 aproximadamente

Brócolis & Alface
com Suco de Bergamota, Água de Coco e Mel

Ingredientes 
• 45g de Brócolis (15 Cal)
• 45g de Alface Romana, folhas centrais (6 Cal)
• ¼ colher de chá de Mel (5 Cal)

• ½ xícara de Suco de Bergamota engarrafado (52 Cal)
• ½ xícara de Água de Coco (22.5 Cal)
• 1 xícara de Gelo triturado (ou 2 cubos)*

Como preparar
1. Lave bem o brócolis, corte-o em pedaços pequenos (flores e caules mais macios, quantidade especificada acima) e coloque-os dentro do copo de um liquidificador pequeno.
2. Lave bem a alface, corte-a em pedaços pequenos e coloque-os junto com o brócolis.
3. Adicione os ingredientes restantes e misture tudo muito bem, por pelo menos 1 minuto.
4. Pressione uma camada grossa de papel toalha contra a tampa do liquidificador e sacuda-o vigorosamente com as duas mãos.
5. Bata a mistura, novamente, por cerca de 30 segundos.
6. Repita os passos 4 e 5 três vezes para que o suco fique bem liso.**

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes. 
**Observação 2: Você pode coar o suco, mas não é necessário.

Juice #32 - Cooked Piney (Pineapple, Honey) No more waste!

#32   Pineapple & Honey Cooked Juice

Feeling tired just with the thought of peeling the pineapple you just bought? Trying not to waste to much of the fruit... Removing eye by eye... Relax! From now on, peeling a pineapple will be a piece of cake for you, and will still come with an extra perk!

Juice #32

June 25, 2015

This recipe makes 2½ cups (20 fl oz) of juice

Total Calories = Unknown (256 Cal, approximately, for the honey. I didn't find information about the number of calories in the pineapple's skin.)
Calories p/Cup = Maybe 120, approximately

Pineapple & Honey Cooked Juice

Ingredients

• 1 Pineapple
• ¼ cup of pure Honey (I used Orange Blossom Honey)

• 10 cups of Water

How to Prepare It
1. Wash the pineapple thoroughly, under hot water, using a small brush.
2. Put the pineapple on a large plate (you want to save the juice that will form during the peeling process), pick up a bread knife (yes, a bread knife) and remove the top and bottom of the fruit.
3. Hold the pineapple upright on the plate and start cutting off its skin from top to bottom, moving around until you have it all "bare". Cut the skin thick enough to remove all eyes from the flesh of the fruit. Don't worry about the waste. You won't throw the skin away, and you actually want some flesh attached to it.
4. Wash your bare fruit under cold water and store it (I like to cut it in small pieces and store it in the fridge ready to eat).
5. Cut the skin into smaller pieces and throw them in a medium size saucepan. Don't forget to add the juice that formed in the plate. If you want to waste still less of the fruit, you can cut the skin around the top and the bottom and throw those pieces also into the pan.
6. Add 6 cups of water and ¼ cup of honey, stir it, set the pan on the stove, uncovered, over high heat, and bring the mixture to a boil.
7. Lower the hit to medium and let it cook for 30 minutes.
8. Stir the content in the pot very well, crushing it with the help of two wooden spoons, add 2 cups of water and let it cook for another 30 minutes.
9. Stir the content again, crushing it as much as you can, add 2 cups of water and let it cook for 1 hour over very low heat.
10. Let the content in the pan cool down, and strain it using a large strainer.
11. Pour the juice into a container with a lid and let it cool overnight in the fridge.

You can use this concoction as an ingredient for other beverages, or just drink it as is. It is very tasty and refreshing juice!

*Note: For a less caloric juice, you can reduce the amount of honey or cook the skin with water only.

Suco Cozido de Abacaxi & Mel

Cansaço só em pensar na idéia de descascar o abacaxi que você acabou de comprar? Tentar não desperdiçar muita fruta... Remover todos os olhos... Relaxe! De agora em diante, descascar abacaxi será tarefa para tirar de letra, e ainda proporcionará uma recompensa extra!

Suco N^o 32

25 de junho de 2015

Esta receita faz 2½ xícaras (600ml) de suco

Calorias Totais = Valor desconhecido (256 Cal, aproximadamente, só para o mel. Não encontrei informação sobre o número de calorias contidas na casca do abacaxi.)
Calorias por xícara = Talvez 120 aproximadamente

Suco Cozido de Abacaxi & Mel

Ingredientes

• 1 Abacaxi

• ¼ xícara de Mel Puro (Usei Mel de Flor de Laranjeira.)

• 10 xícaras de Água

Como preparar

1. Lave o abacaxi vigorosamente com a ajuda de uma escovinha e água quente.

2. Coloque o abacaxi num prato grande (para salvar o suco que se formará durante o processo de descascar), pegue uma faca de pão (sim, uma faca de pão) e remova o topo e a parte inferior da fruta. 

3. Segure o abacaxi em pé, dentro do prato, e comece a descascá-lo, cortando a casca de alto a baixo e rodando a fruta até terminar de descascar. Corte a casca de uma grossura suficiente para remover todos os olhos do abacaxi. Não se preocupe em "poupar". Você não vai jogar a casca fora e, na verdade, deve deixar alguma polpa na casca, propositadamente.

4. Lave o abacaxi descascado com água fria e guarde-o (gosto de cortá-lo em pedaços e guardar na geladeira já pronto para comer).

5. Corte a casca em pedaços menores e coloque-os numa panela de tamanho médio. Não se esqueça de juntar o suco que ficou no prato. Se quiser aproveitar a fruta ainda mais, corte os pedaços de casca ao redor do topo e da parte inferior e junte-os à panela.

6. Adicione 6 xícaras de água e ¼ de xícara de mel, mexa e coloque a panela no fogão, em fogo alto, até ferver.

7. Reduza o fogo a médio e deixe cozinhar por 30 minutos.

8. Mexa o conteúdo na panela, amassando-o com a ajuda de duas colheres de pau. Adicione 2 xícaras de água e deixe cozinhar em fogo médio por mais 30 minutos.

9. Repita o processo de amassamento, adicione mais 2 xícaras de água e deixe cozinhar por mais 1 hora em fogo bem baixo.

10. Deixe o conteúdo da panela esfriar e coe, usando um coador grande. 

11. Derrame o suco num recipiente fechado e deixe esfriar no refrigerador de um dia para o outro.

Você pode usar esse suco como um ingrediente para outras receitas, ou pode bebê-lo assim como está. É uma bebida deliciosa e refrescante!

*Observação: Para uma bebida menos calórica, reduza a quantidade de mel, ou simplesmente deixe de usá-lo.

Juice #31 - The Refresher (Pineapple, Homemade Pineapple + Honey Cooked Juice) Very refreshing!

#31   Pineapple 

with Homemade Pineapple + Honey Cooked Juice

This is a very refreshing beverage. It has honey, so it's a little bit caloric. For this recipe, I've used a home-made Pineapple Skin + Honey concoction* (or juice) instead of water, which I cooked yesterday and had been cooling in the fridge since then. If you prefer a less sweet drink, just use water instead of the concoction, and you'll have a super-basic, delicious and refreshing pineapple-only (plus some water) juice.

*Tomorrow I'll be publishing details about cooking the pineapple skin.

  Juice #31

  June 24, 2015

  This recipe makes a tall mug of juice (20 fl oz) 
  Total Calories = Unknown (64.5 Cal for the fruit + 
  100 Cal for the honey used in the concoction,
  approximately. I didn't find information about the
  number of calories in the pineapple's skin,)

  Calories per cup = maybe 65.8, approximately

  Pineapple Juice
  with Homemade Pineapple + Honey
  Cooked Juice

  Ingredients

  • 4.6 oz of Pineapple, skin removed, cut into small 
    pieces (64.5 Cal)
  • 1 cup Pineapple and Honey cooked juice (100
    Cal, approximately, just for the honey)
 • 1 cup shredded Ice (or 4 cubes)*

How to Prepare It

1. Put all the ingredients inside the cup of a small blender and mix it well, for at least 1 minute.

2. Cover the blender's lid with a thick layer of paper towel, press the paper against the lid and shake the blender's cup vigorously with both hands.

3. Blend the juice again for at least 30 seconds.
4. Repeat steps 2 and 3 two or three times to make your juice really smooth.**

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients.

**Note 2: You can strain your juice, but it's not necessary.

Suco de Abacaxi

com Suco Caseiro Cozido de Abacaxi + Mel

Esta é uma bebida muito refrescante. Contém mel, por isso é um pouco calórica. Para esta receita, usei um suco feito da casca do abacaxi cozinhada com água e mel, o qual deixei esfriando na geladeira desde ontem. Se você preferir uma bebida menos doce, pode substituir a mistura cozida por uma xícara de água, e o resultado será um suco delicioso e refrescante feito de abacaxi e água, apenas.

*Amanhã publicarei detalhes sobre como cozinhei a casca do abacaxi.

Suco N^o 31

24 de junho de 2015

Esta receita faz um copo alto de suco (600ml)

Calorias totais = Desconhecidas (64.5 Cal para o abacaxi + 100 Cal, aproximadamente, para o mel usado no suco cozido. Não encontrei informação sobre o número de calorias contidas na casca do abacaxi.)
Calorias por xícara = Talvez 65,8 aproximadamente

Suco de Abacaxi
com Suco Caseiro Cozido de Abacaxi + Mel

Ingredientes

• 130g de Abacaxi descascado e partido em pedaços pequenos (64.5 Cal)
• 1 xícara de suco cozido e resfriado de Abacaxi com Mel (100 Cal, aproximadamente, só para o mel)
• 1 xícara de Gelo triturado (ou 4 cubos)*

Como preparar
1. Coloque todos os ingredientes dentro do copo de um liquidificador pequeno e bata bem, por pelo menos 1 minuto.

2. Cubra a tampa do liquidificador com uma camada grossa de papel-toalha, pressione o papel contra a tampa e sacuda o copo do liquidificador vigorosamente com as duas mãos.

3. Bata o suco novamente por pelo menos 30 segundos.
4. Repita os passos 2 e 3 duas ou três vezes para que o suco fique bem liso.**

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar os ingredientes.

**Observação 2: Você pode coar o suco, se preferir, mas não é necessário.