Juice #248 - Kappleloe (Kale, Apple, Aloe Vera Gel, Maple Syrup) - Overall, a tasty juice

 

#248   Kale, Apple & Aloe Vera Gel

with Maple Syrup

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Before trying this recipe,
I strongly advise you to research online 
about the benefits, or not, of ingesting the aloe vera gel.

Kale and apple blend very well, and the aloe vera flavor didn't seem noticeable. I couldn't even identify that hint of bitterness that I would expect because of the gel. Overall, a tasty juice.

Juice #248

March 2, 2016

This recipe makes 2 cups (16 Fl.oz.)

Total Calories = 115.72, approximately

Calories per Cup = 57.86, approximately

Kale, Apple & Aloe Vera Gel
with Maple Syrup

Ingredients

• 1 cup of Dino Kale (curly), washed, spine removed, chopped (0.95 oz) (13.77 Cal)

• 1 Apple, green, washed, peeled, seeds removed, cut into small pieces (4.94 oz) (72.28 Cal)

• 2 tbsp of Aloe Vera Gel (1.09 oz) (2.17 Cal)

• 1 tbsp of Maple Syrup (27.5 Cal)

• 3 cubes of Ice*

• 1 cup of Water

How to Prepare It
1. Put all the ingredients, except for the ice, in the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and blend it for around 30 seconds.

2. Add the ice and blend everything again for around 1 minute. 

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients.

Note 2: This juice doesn't need to be strained.

Couve, Maçã & Gel de Aloe Vera

com Xarope de Maple

Atribuí 3 estrelas a este suco. Não deixe de atribuir as suas ao final desta postagem!

Antes de experimentar esta receita, 

recomendo veementemente que você pesquise online

sobre os benefícios, ou não, de ingerir o gel de aloe vera.

Couve e maçã combinam muito bem, e o sabor do gel de aloe vera não me pareceu identificável. Nem mesmo o toque de amargor que eu esperaria notar por causa do gel não me pareceu possível identificar. No geral, um suco saboroso.

Suco N. 248
2 de março de 2016

Esta receita faz 2 xícaras (473ml)

Calorias totais = 115.72 aproximadamente

Calorias por xícara = 57.86 aproximadamente





Couve, Maçã & Gel de Aloe Vera

com Xarope de Maple

Ingredientes
• 1 xícara de Couve crespa, lavada, talos removidos, picada (27g) (13,77 Cal)

• 1 Maçã verde, lavada, descascada, sementes removidas, picada (139g) (72,28 Cal)

• 2 colheres de sopa de Gel de Aloe Vera (31g) (2,17 Cal)

• 1 colher de sopa de Xarope de Maple (27.5 Cal)

• 3 cubos de Gelo*

• 1 xícara de Água

Como preparar
1. Coloque todos os ingredientes, menos o gelo, dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho regular) e misture por cerca de 30 segundos.
2. Adicione o gelo e misture tudo novamente por cerca de 1 minuto.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar os ingredientes.
Observação 2: Este suco não precisa ser coado.

#176     Broccoli, Orange & Canned Pineapple

with Lemon Juice, Coconut Water and Maple Syrup

The Broccoli Week, Recipe 5

This is a very flavorful juice. I added Maple syrup to neutralize the acidity of the lemon juice, but I believe that the coconut water might do the job by itself. I tried something different today: I cut just the very top of one of the broccoli flowers and topped the juice with those "crumbles" (see photo). Then I stirred everything and ate the little pieces while drinking the juice. It was quite interesting!

Juice #176

December 10, 2015

This recipe makes 2 cups (16 fl.oz.)

Total Calories = 133.62, approximately

Calories per Cup = 66.81, approximately

Broccoli, Orange & Canned Pineapple
with Lemon Juice, Coconut Water and Maple Syrup

Ingredients

• 3 flowers of Broccoli (1.02 oz), washed, chopped (10.2 Cal)
• 1 Orange, washed, peeled, cut in pieces (4.87 oz) (64.86 Cal)
• 2 slices of Canned Pineapple (I used Dole), cut in small pieces (2.68 oz) (40.28 Cal)
• 2 tbsp Lemon Juice, bottled, 100% natural (2 Cal)
• 1 tsp Maple Syrup (9.17 Cal)
• 1 cup Coconut Water (47.39 Cal)
• 6 cubes of Ice*

How to Prepare It 

Put all the ingredients inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and mix everything for around 1 minute. For a better result, put 2 ice cubes in the bottom of the cup, 2 after the broccoli and 2 after the rest of the ingredients.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients. 

Note 2: It's not necessary to strain this juice. 

Brócolis, Laranja & Abacaxi em Lata

com Sumo de Limão Amarelo, Água de Coco e Xarope de Maple

Semana do Brócolis, Receita 5

Este é um suco muito saboroso. Adicionei xarope de Maple para contrabalançar a acidez do limão, mas acredito que a água de coco teria resolvido esse problema por si só. Experimentei algo diferente hoje: cortei a parte bem de cima, apenas, de uma das flores do brócolis, e coloquei no topo do suco (veja foto). Depois mexi bem, e comi aqueles pedacinhos ao mesmo tempo em que bebia o suco. Muito interessante!

Suco N^o 176 

10 de dezembro de 2015

Esta receita faz 2 xícaras (450ml)

Calorias totais = 133,62 aproximadamente

Calorias por xícara = 66,81 aproximadamente

Brócolis, Laranja & Abacaxi em Lata
com Sumo de Limão Amarelo, Água de Coco e Xarope de Maple

Ingredientes 

• 3 flores de Brócolis (30g), lavadas, picadas (10,2 Cal)
• 1 Laranja, lavada, descascada, cortada em pedaços (138g) (64,86 Cal)
• 2 fatias de Abacaxi em Lata (usei Dole), cortadas em pedaços pequenos (76g) (40,28 Cal)
• 2 colheres de sopa de Sumo de Limão Amarelo, engarrafado, 100% natural (2 Cal)
• 1 colher de chá de Xarope de Maple (9,17 Cal)
• 1 xícara de Água de Coco (47,39 Cal)
• 6 cubos de Gelo*

Como preparar

Coloque todos os ingredientes dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho normal) e bata por cerca de 1 minuto. Para um resultado melhor, coloque 2 cubos de gelo no fundo do copo, 2 após o brócolis e os outros dois após o restante dos ingredientes.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes. 

Observação 2: Este suco não precisa ser coado.

#78   Cooked Strawberries

with Ginger, Maple Syrup, Cinnamon and Tangerine Juice

Today I found that the strawberries I had in the fridge were far from being fresh. I also had a piece of ginger that was starting to mold on the outside. Not a problem. Just another opportunity to come up with a cooked juice, which can be enjoyed warm or cold. I tried it both ways, and, for my taste, warm is still better. It's the perfect beverage for everybody who's enduring a cold winter in the south hemisphere.

Something strange happens when it comes to juices. I found I really enjoy a lot of things (that I don't generally enjoy) when I use them as ingredients in my juice recipes.

Except for its smell, I am not crazy about cinnamon. I don't use it on waffles, or pancakes, or bananas, or any other of those traditional things that are generally paired with it. I don't like anything spicy (hot), either.

Because I added a lot of cinnamon to my concoction, today, my warm juice had a strong cinnamon taste and was also a bit spicy. And guess what? I simply LOVED it! You should definitely try it!

Juice #78 
August 16, 2015
This recipe makes 3 cups (24 fl.oz.)
Total Calories = 357, approximately
Calories per Cup = 119, approximately

Cooked Strawberries
with Ginger, Maple Syrup, Cinnamon and Tangerine Juice 

Ingredients
• 1 box of Strawberries, washed, green tops removed, cut in pieces (15 oz) (120 Cal)
• 0.7 oz of Ginger, washed, peeled, sliced (16.2 Cal)
• 1/8 cup of Maple Syrup (105 Cal)
• 1 tsp of Cinnamon (powder) (6 Cal)
• 1 cup of Tangerine Juice, bottled (110 Cal)
• 4 cups of Water

How to Prepare It 
1. Put all the ingredients inside a medium size saucepan, stir it and bring it to a boil over high heat.
2. Lower the heat to medium and let it cook for 15 minutes.
3. Stir the mixture, pressing it against the walls of the saucepan to dissolve the strawberries, lower the heat to low and let it cook for 25 minutes.
4. Let it cool for some minutes and strain it.*

*Note: You can enjoy your juice still warm (it tastes great) or you can put it in the fridge and enjoy it later with some ice. 

Morangos Cozidos

com Ginger, Xarope de Maple, Canela e Suco de Bergamota 

Hoje descobri que os morangos que estavam na geladeira estavam começando a ficar passados. Também encontrei um pedaço de ginger que estava começando a mofar por fora. Lixo? Não, nem pensar! Mais uma oportunidade para preparar um suco cozido, que pode ser bebido morno ou frio. Experimentei dos dois jeitos e, para o meu gosto, morno é ainda melhor. É a bebida perfeita para aqueles que estão enfrentando o inverno no hemisfério sul.

Uma coisa estranha acontece quando se trata de sucos. Percebi que realmente gosto de algumas coisas (das quais geralmente não gosto) quando usadas como ingredientes nas minhas receitas.

Exceto pelo cheiro, não sou muito fã de canela. Não a uso em waffles, ou panquecas, ou bananas, ou em qualquer outra dessas coisas de comer geralmente associadas com canela. Também não gosto de nada que me cause a sensação de fogo na boca.

Porque adicionei uma dose grande de canela à mistura de hoje, meu suco morno ficou com um forte sabor (de canela, naturalmente) e até mesmo ficou meio "apimentado". E sabem da melhor? Simplesmente ADOREI! Vocês deveriam experimentar. Sério. É MUITO gostoso!

Suco N^o 78 
16 de agosto de 2015
Esta receita faz 3 xícaras (709ml)
Calorias totais = 357 aproximadamente
Calorias por xícara = 119 aproximadamente

Morangos Cozidos
com Ginger, Xarope de Maple, Canela e Suco de Bergamota

Ingredientes 
• 1 caixinha de Morangos, lavados, topos verdes removidos, cortados em pedaços (426g) (120 Cal)
• 20g de Ginger, lavado, descascado, cortado em fatias (16.2 Cal)
• 1/8 xícara de Xarope de Maple (105 Cal)
• 1 colher de chá de Canela em pó (6 Cal)
• 1 xícara de Suco de Bergamota engarrafado (110 Cal)
• 4 xícaras de Água

Como preparar
1. Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela de tamanho médio, mexa e leve ao fogo alto até ferver.
2. Reduza o fogo a médio e deixe cozinhar por 15 minutos.
3. Mexa, amassando a mistura contra as paredes da panela, para dissolver o morango, reduza o fogo a baixo e deixe cozinhar por mais 25 minutos.
4. Deixe esfriar por alguns minutos e coe.*

*Observação: Você pode beber seu suco morno (é uma delícia) ou pode colocá-lo na geladeira para beber mais tarde, gelado.

Juice #43 - The Winter Juice (Peach, Apple, Wine, Maple Syrup) Good for winter, and good for summer.

#43 Another Cooked "Juice"

As I mentioned yesterday, today I'm posting the recipe for the second cooked beverage I prepared with refuses from other juices in the last two days (in this case, refuses from the juice posted on July 4th). 

Cinnamon Stick garnishes the beverage and serves as a spoon to stir it
Pauzinho de Canela enfeita a bebida e serve de colher para mexê-la

"Juice" #43 

July 6, 2015
This recipe makes 1 cup (8 fl.oz.)
Total Calories = Unknown (66.7, approximately, for the Wine and Maple Syrup + calories in the refuses)

Peach & Apple with Wine and Maple Syrup 

Ingredients
• Skin and pits (some flesh left) of 4 Peaches (Cal ?)
• Skin and central part (some flesh left) of 1 Red Apple (Cal ?)
• ½ small bottle of Red Wine (2.5 fl oz) (62.5 Cal)*
• ¼ tsp Maple Syrup (4.2 Cal)
• 2 cups Water

How to Prepare It
1. Wash carefully the peaches and peel them.
2. Wash carefully the apple and peel it.
3. Cut the peaches and apples in pieces and put the flesh aside. Put the refuses (skin, pits and the center of the apple) inside a small saucepan.
4. Add 2 cups of water and the Maple syrup, stir it, and bring the mixture to a boil over high heat.
5. Lower the heat to medium and let it cook for 30 minutes (you can set the timer, if your stove has one).
6. Add the wine and bring the mixture to a boil, again, over high heat. Using a small strainer, smash the mixture as much as you can.
7. Lower the heat to medium and let it cook for 30 minutes more.
8. Let the mixture cool for a while and strain it into a bowl using a medium size strainer, pressing the mixture against it. You can drink your "juice" warm, or let it cool in the fridge.

*Note 1: I used Woodbridge by Robert Mondavi, Cabernet Sauvignon, California, 2012 

Mais um "Suco" Cozido

Como mencionei ontem, hoje estou publicando a receita para a segunda bebida cozida que preparei com refugos de outros sucos nos últimos dois dias (neste caso, refugos do suco publicado no dia 4 de julho). 

"Suco" No 43
6 de julho de 2015
Esta receita faz 1 xícara (236,5ml)
Calorias totais = Desconhecidas (66,7 aproximadamente, para o Vinho e o Xarope de Maple + calorias nos refugos) 

Pêssego & Maçã com Vinho Tinto e Xarope de Maple 

Ingredientes
• Casca e caroços (um pouquinho da fruta deixada junto ao caroço) de 4 Pêssegos (Cal ?)
• Casca e parte central (um pouquinho da fruta deixada ao redor das sementes) de 1 Maçã Vermelha (Cal ?)
• ½ garrafa pequena de Vinho Tinto (2.5 fl oz) (62.5 Cal)*
• ¼ colher de chá de Xarope de Maple (4.2 Cal)
• 2 xícaras de Água

Como preparar
1. Lave cuidadosamente os pêssegos e descasque-os.
2. Lave cuidadosamente a maçã e descasque-a.
3. Corte os as frutas em pedaços e coloque-os de lado. Coloque os refugos (cascas, caroços e centro da maçã) numa panela pequena.
4. Adicione 2 xícaras de água e o xarope de Maple, mexa e deixe ferver em fogo alto.
5. Baixe o fogo para médio e deixe cozinhar por 30 minutos (use o timer do fogão, se tiver).
6. Adicione o vinho, eleve o fogo para alto e deixe ferver novamente. Use um coador e um garfo pequenos para amassar bem a mistura.
7. Baixe o fogo para médio e deixe cozinhar por mais 30 minutos.
8. Deixe esfriar por alguns minutos e então coe o conteúdo da panela numa tigela usando um coador de tamanho médio e amassando a mistura contra suas paredes. Você pode beber seu "suco" assim como está (morno), ou pode deixá-lo esfriar.

*Observação 1: Usei Woodbridge by Robert Mondavi, Cabernet Sauvignon, California, 2012

Juice #36 - Warm Delight (Grapes, Wine, Maple Syrup) Saving not-so-fresh grapes.

#36 Grapes & Wine: double enjoyment, warm or cold

(Important: this recipe contains alcohol)

So you open the fridge and find a pack of grapes you had forgotten there about a week ago. They don't look pretty at all, all "wrinkled" (pic.1), though you can see they are not spoiled. Not a problem. There's a way to make them look great and very, very tasty!

Be warned, however, that this is like a sin: very tempting, but it comes at a high cost. It's tempting because it's completely, absolutely, undoubtedly d-e-l-i-c-i-o-u-s! Comes at a high cost because it has the absurd amount of 410 calories!!

You could try one (or a combination) of the following options to lower that scary number: 

1. Do not add Maple Syrup or any other sweet ingredient.
2. Add enough water to make it into two portions.
3. Don't change anything. Just share it with somebody and drink only half of it.

I will probably try options 1 and 2 in the future and will let you know about the result of the experiments. For now, here is the recipe the way I did it this time.

Relax and indulge yourself. You won't regret! (And you can always eat a little less that day and compensate for the extra calories.)

"Juice" #36
June 29, 2015
This recipe makes 2.3 cups (18.5 fl oz) 
Total Calories = 410, approximately
Calories p/Cup = 178.3, approximately

Cooked Grapes & Wine

Ingredients
• 14 oz of Seedless Red Grapes (180 Cal) 
• 1 small bottle of Red Wine (5 fl oz) (125 Cal)* 
• 1/8 cup of Maple Syrup (105 Cal)** 
• 4 cups of water 

How to Prepare It 
1. Wash carefully the grapes (pic.2).
2. Put the grapes, the water and the maple syrup in a medium size saucepan and set it on the stove, uncovered, over high heat (pic.3). Stir and bring the mixture to a boil (pic.5).
3. Lower the heat to medium (pic.6), add the wine (pic.8), stir again, and let it cook for 30 minutes. You can set the timer, if your stove has one (pic.9).
4. After 30 minutes cooking, stir it again, pushing the mixture against the walls of the pan to crush it (pic.10).
5. Let it cook for 1 hour over low heat (pics. 11 and 12).
6. Let the mixture cool for a few minutes, pour it into a blender's cup and blend it for around 1 minute (pics. 13 and 14).
7. Strain the mixture into a bowl using a medium size strainer (pic.15).
8. Push the mixture against the strainer to extract as much liquid as possible (pic.16).
9. Discard the residual pulp left in the strainer (pic.17).
10. You can enjoy your drink immediately (pic.18), still warm. It's SO flavorful!
11. If you don't feel like drinking it warm, store it in a closed container (pic.19) and let it cool for several hours, or add ice cubes to have it cool faster (see main picture, above). Warm or cold, it's equally delicious!

*Note 1: I used a small bottle of Woodbridge by Robert Mondavi, Cabernet Sauvignon, California, 2012 (pic.7)
**Note 2: I used Dark Amber Maple Syrup Grade A 100% pure, Private Selection (pic.4)

Uvas e Vinho: duplo prazer, morno ou gelado

(Importante: esta bebida contém álcool)

Então você abre a geladeira e encontra um pacote de uvas que esqueceu lá há cerca de uma semana. A aparência não é das melhores. Elas estão todas "enrugadas" (fig.1), ainda que não estejam estragadas. Tudo bem. Há uma maneira de torná-las atraentes e muito, muito saborosas!

Saiba, porém, que isso é como um pecado: muito tentador, mas com um alto preço a pagar. É tentador porque é completamente, absolutamente, indubitavelmente d-e-l-i-c-i-o-s-o! Com alto preço a pagar porque contém absurdas 410 calorias!!

Você pode tentar uma das seguintes opções (ou uma combinação) para diminuir aquele número assustador:

1. Não adicione nenhuma substância adoçante.
2. Adicione água suficiente para fazer duas porções, em vez de uma.
3. Não mude nada. Compartilhe com alguém, e beba apenas a metade.

Provavelmente, irei tentar as opções 1 e 2 no futuro e publicarei o resultado dos experimentos. Por agora, aqui vai a receita da forma como a preparei hoje.

Relaxe e deixe-se levar por esse pequeno pecado. Garanto que não se arrependerá! (E sempre poderá compensar as calorias "economizando" um pouco nas refeições do dia em que preparar a bebida).

"Suco" No 36 
29 de junho de 2015 
Esta receita faz 2.3 xícaras (547ml)
Calorias totais = 410 aproximadamente 
Calorias por xícara = 178,3 aproximadamente

Uvas e Vinho Cozidos 

Ingredientes 
• 400g Uva Rosada sem semente (180 Cal)
• 1 garrafinha pequena de Vinho Tinto (187ml) (125 Cal)* 
• 1/8 xícara de Xarope de Maple (105 Cal)**
• 4 xícaras de Água  

Como preparar 
1. Lave as uvas cuidadosamente (fig.2).
2. Coloque as uvas, o xarope de Maple e a água numa panela de tamanho médio, leve a panela ao fogão, destampada (fig.3), misture bem o conteúdo e deixe ferver em fogo alto (fig.5).
3. Baixe o fogo para médio (fig.6), adicione o vinho (fig.8), misture bem, novamente, e deixe cozinhar por 30 minutos. Use o timer, se o fogão tiver um (fig.9).
4. Após 30 minutos, misture tudo novamente, apertando o conteúdo contra as paredes da panela para amassá-lo (fig.10).
5. Cozinhe por mais uma hora em fogo baixo (fig. 11 e 12).
6. Deixe o conteúdo na panela esfriar um pouco, derrame-o no copo do liquidificador e bata por cerca de 1 minuto (fig. 13 e 14).
7. Coe a mistura numa tigela usando um coador de tamanho médio (fig.15).
8. Pressione a mistura contra o coador, enquanto coa, a fim de extrair a maior quantidade possível de líquido (fig.16).
9. Descarte a polpa que fica no coador (fig.17).
10. Você pode se deliciar com sua bebida imediatamente, ainda morna (fig.18). É super-saborosa!
11. Se não lhe agradar bebê-la morna, coloque a bebida num conteúdo fechado (fig.19) e guarde-a no refrigerador por várias horas, ou adicione cubos de gelo para acelerar o resfriamento (ver foto do "suco" gelado, acima). Morna ou gelada, é igualmente deliciosa!

*Observação 1: Usei Woodbridge by Robert Mondavi, Cabernet Sauvignon, California, 2012 (fig.7)
**Observação 2: Figura 4, acima. Se não encontrá-lo no Brasil, tente substituir por mel, ou melado. Encontrei na Internet, neste site: http://www.varanda.com.br/mercearia/xarope-maple.html