#149   Mango & Pineapple

with Carrots

Variations on a Theme, Week 2: Mango & Pineapple

Carrots for the fifth variation of our Mango & Pineapple series. I must confess that carrots are not one of my favorite ingredients for juices and smoothies. They have a very specific and dominant flavor, and it's not one that I actually appreciate. In any case, I don't hate them, and they are healthy. I would only reduce a little bit the amount I used for this recipe for a more flavorful and still nutritious juice.

Juice #149

November 13, 2015

This recipe makes 2 cups (16 fl.oz.)

Total Calories = 112.86 approximately

Calories per Cup = 56.43, approximately

Mango & Pineapple
with Carrots

Ingredients

• 1/3 of a Mango, washed, peeled, cut in small pieces (3.46 oz) (54 Cal)

• 1 slice of Pineapple, ready to eat, cut in small pieces (3.21 oz) (44.1 Cal)
• ½ cup of shredded Carrots, ready to eat (1.23 oz) (14.76 Cal)
• 2 cubes of Ice*

• 1 cup of Water

How to Prepare It 

Put all the ingredients inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and blend everything very well for at least 1 minute. For a better result, put the ice cube between the mango and the rest of the ingredients.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients. 

Note 2: You can strain the juice, but it's not necessary. 

Manga & Abacaxi

com Cenoura

Variações sobre o mesmo tema, Semana 2: Manga & Abacaxi

Cenoura para a quinta variante da série Manga & Abacaxi. Devo confessar que não gosto muito de cenoura como ingrediente de sucos e vitaminas. A cenoura tem um sabor muito característico e dominante, o qual não aprecio muito. De qualquer forma, não é algo que não consiga suportar, e e saudável. Apenas mudaria a quantidade colocada nesta receita, para resultar num suco mais saboroso e ainda nutritivo.

Suco N^o 149 

13 de novembro de 2015

Esta receita faz 2 xícaras (450ml)

Calorias totais = 112,86 aproximadamente

Calorias por xícara = 56,43 aproximadamente

Manga & Abacaxi
com Cenoura

Ingredientes 

• 1/3 de Manga, lavada, descascada, cortada em pedaços pequenos (90g) (54 Cal)

• 1 fatia de Abacaxi, pronto para consumo, cortado em pedaços pequenos (90g) (44,1 Cal)
• ½ xícara de Cenoura ralada, pronta para consumo (36g) (14,76 Cal)
• 2 cubos de Gelo*

• 1 xícara de Água

Como preparar

Coloque todos os ingredientes dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho normal) e bata tudo por cerca de 1 minuto. Para um melhor resultado, coloque o cubo de gelo entre a maga e o restante dos ingredientes.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes. 

Observação 2: Você pode coar o suco, mas não é necessário.

#132  Canned Tomatoes

with Beets, Carrots, Green Olives & Vinegar

And the red juices are in this week!

Today I was craving tomatoes and didn't have them at home. In these situations, the canned tomatoes really come in handy, and that's why I always keep my pantry stored with a bunch of those cans. I always use the 100% natural, no salt added, diced tomatoes, Hunt brand (see picture below). (And here I am, advertising for free again!) They are already quite affordable at the grocery, and you can buy them still cheaper if you have a Sam's Club card (another free commercial). Since they last for a long time, you can buy a whole box with no fear of wasting them.

Juice #132 
October 27, 2015
This recipe makes 3½ cups (28 fl.oz.)
Total Calories = 132.54, approximately
Calories per Cup = 37.86, approximately

Canned Tomatoes

Image from Google Images

with Beets, Carrots, Olives and Vinegar

Ingredients
• 1 can of Diced Tomatoes, 100% Natural, no salt added (14.5 oz) (102.75 Cal)
• 1 slice of Beet, washed, peeled, cut in small pieces (0.74 oz) (9 Cal)
• ¼ cup (0.67 oz) of shredded Carrots, ready to eat (7.79 Cal)
• 2 Green Olives (10 Cal)
• 1 tbsp Red Wine Vinegar (3 Cal)
• 1 pinch of Salt
• 3 cubes of Ice*
• ½ cup of Water

How to Prepare It 
1. Put the canned tomatoes and 2 cubes of ice inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and for at least 30 seconds.**
2. Pour half of the mixture in a very large glass container.
3. Put the rest of the ingredients inside the blender's cup (with half of the blended tomatoes) and mix it well, for at least 30 seconds.
4. Add this mixture to the one already in the glass and stir it well.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients. 
**Note 2: If you are using a large blender, you can mix everything together and blend for around 1 minute (in which case you'll ignore steps 2,3 and 4). 
Note 3: You can strain the juice, but it's not necessary. 

Tomates em Lata

com Beterraba, Cenoura, Azeitona Verde e Vinagre 

E os sucos vermelhos estão com tudo esta semana!

Hoje estava morrendo de vontade de tomar um suco de tomate, mas não havia tomates em casa. É nessas situações que os tomates enlatados vêm a calhar, e é por isso que sempre mantenho um estoque deles na minha dispensa. Sempre uso os tomates em pedaços, 100% naturais, sem adição de sal, da marca Hunts (não sei ao certo se é possível encontrá-los aí, mas certamente haverá alguma outra marca com as mesmas características). (E aqui estou eu, novamente, fazendo propaganda gratuita!) Eles têm um preço bem acessível, no supermercado, e você poderá encontrá-los ainda mais em conta em macroatacados. Uma vez que possuem vida muito longa, não é preciso preocupar-se com desperdício.

Suco N^o 132 
27 de outubro de 2015
Esta receita faz 3½ xícaras (828ml)
Calorias totais = 132,54 aproximadamente
Calorias por xícara = 37,86 aproximadamente

Tomates Enlatados
com Beterraba, Cenoura, Azeitona Verde e Vinagre

Ingredientes 
• 1 lata de Tomate em Pedaços, 100% Natural, sem sal (411g) (102,75 Cal)
• 1 fatia de Beterraba, lavada, descascada, cortada em pedaços pequenos (21g) (9 Cal)
• ¼ de xícara (19g) de Cenoura ralada, pronta para consumo (7,79 Cal)
• 2 Azeitonas Verdes (10 Cal)
• 1 colher de sopa de Vinagre de Vinho Tinto (3 Cal)
• 1 pitada de Sal
• 3 cubos de Gelo*
• ½ xícara de Água

Como preparar
1. Coloque os tomates e 2 cubos de gelo dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou copo de medida individual de um liquidificador de tamanho regular) e bata tudo muito bem, por pelo menos 30 segundos.**
2. Derrame metade da mistura num copo gigante.
3. Coloque o resto dos ingredientes dentro do copo do liquidificador, junto com metade da mistura de tomates, e misture bem, por pelo menos 30 segundos.
4. Adicione esta mistura àquela já no copo e mexa bem.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes. 
**Observação 2: Se estiver usando um liquidificador de tamanho normal, pode colocar todos os ingredientes ao mesmo tempo. Neste caso, ignore os passos 2, 3 e 4 e bata tudo junto por cerca de 1 minuto. 
Observação 3: Você pode coar o suco, mas não é necessário.

#129   Blackberries & Carrots

with Coconut Water, Lime Juice and a small touch of Acorn

A Halloween Juice

Purple and orange, in expectation of Halloween. this is a versatile two-layer juice. You can serve it simple, as in the first picture, above, and let the colors themselves tell that's Halloween. You can try a small decoration, as in the second picture, resembling a little bit the eyes and mouth of a ghost. You can use a straw to create shapes, as in the third picture, and, with a bit of patience, even come up with some kind of creepy face. Finally, you can just mix it all together (which is the ideal way of drinking it) and it will look pretty bloody (see next picture, below).

Did I mention that it also tastes good?

Juice Juice #129 
October 24, 2015
This recipe makes 2½ cups (20 fl.oz.)
Total Calories = 158.39, approximately
Calories per Cup = 63.35

Blackberries & Carrots
with Coconut Water, Lime Juice and a small touch of Acorn

Ingredients
• 9 Blackberries (2.57 oz), washed (31.39 Cal)
• 1 cup of shredded Carrots, ready to eat (97 Cal)
• 1 tbsp of Green Acorn, washed, peeled, chopped (3.5 Cal)
• 8 tbsp Coconut Water (22.5 Cal)
• 1 tbsp Fresh Lime Juice (4 Cal)
• 2 cups crushed Ice*

How to Prepare It 

Prepare the Purple Juice
1. Put the blackberries, 3 tbsp of coconut water and ½ cup of shredded ice inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender).
2. Start by pulsing the blender until its content becomes more liquid and then blend it very well, for about a minute. (It's important to start by just pulsing, if you are using a small blender, since you don't want to add more liquid (we need a consistent juice) and you don't want you blender's engine to burn out, either).
3. Pour the mixture into a tall glass and set it aside.
4. Rinse the blender's cup.

Prepare the Orange (color) Juice
1. Put the carrots, acorn, 5 spoons of coconut water and ½ cup of shredded ice inside the blender's cup.
2. Repeat step 2 as for the purple juice.

"Assemble" your Juice
1. Carefully cover the purple juice with a layer of shredded ice (½ cup).
2. Pour the orange (color) juice on top of it, slowly, trying to not disturb the lower layer.

If you want to decorate your juice
1. Cover the orange (color) juice with another layer of shredded ice  (½ cup).
2. Cut two blackberries, one along its width and one along its length. Use the two longer halves to make the eyes and one of the short halves to make the mouth.

If you want to make shapes in your juice
Insert a straw in the glass, all the way to the bottom, and pull it up gently, creating shapes as you do it.

To drink your juice
Remove (eat) the blackberries you used for decoration. Mix everything together, with the straw. It will be more flavorful and get a bloody color, appropriate for the occasion.

*Note: The ice helps to better grind the ingredients. Generally, you can use ice cubes instead, but in this case, the shredded ice works better (since we are not using water). If you don't have an ice crusher on your refrigerator's door, you can do it by hand: wrap 6-8 ice cubes tightly with a clean dish cloth and crush them with a hammer (like the one you use to soften the meat). Do not crush the ice in the blender, since you want it crushed into somewhat large pieces.

Amora-Preta & Cenoura

com Água de Coco, Sumo de Limão Taiti e um toque de Abóbora

Um suco para o Dia das Bruxas

Roxo e laranja, em preparação para o Dia das Bruxas (Halloween), este é um suco de duas camadas muito versátil. Você pode servi-lo simples, como na foto abaixo, e deixar que as cores falem por si mesmas. Você pode adicionar uma pequena decoração, como na quarta foto acima, levemente semelhante aos olhos e boca de um fantasma. Você também pode usar um canudo para criar formas no suco e, com um pouco de paciência, pode até conseguir algo que se assemelhe com uma cara fantasmagórica (quinta foto acima). Finalmente, você pode misturar tudo (a melhor forma para bebê-lo) e a aparência ficará um tango sanguinolenta (ver segunda foto acima).

Esqueci de mencionar que é também saboroso?

Suco N^o 129 
24 de outubro de 2015
Esta receita faz 2½ xícaras (591ml)
Calorias totais = 158,39 aproximadamente
Calorias por xícara = 63,35

Amora-Preta & Cenoura
com Água de Coco, Sumo de Limão Taiti e um toque de Abóbora

Ingredientes 
• 9 Amoras-Pretas (73g), lavadas (31,39 Cal)
• 1 xícara de Cenoura ralada, pronta para comer (97 Cal)
• 1 colher de sopa de Abóbora, lavada, descascada, picada (3,5 Cal)
• 8 colheres de sopa de Água de Coco (22,5 Cal)
• 1 colher de sopa de Sumo de Limão Taiti (4 Cal)
• 2 xícaras de Gelo triturado*

Como preparar

Prepare o Suco Roxo
1. Coloque as amoras-pretas, 3 colheres de sopa de água de coco e ½ xícara de gelo triturado dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho regular).
2. Comece pulsando o liquidificador até o conteúdo ficar mais líquido e, então, misture muito bem, por cerca de 1 minuto. (É importante começar pulsando, se você está usando um liquidificador pequeno, uma vez que não deve adicionar mais líquido (precisamos de um suco bem consistente) e deve ter cuidado para não queimar o motor do liquidificador).
3. Derrame o conteúdo do liquidificador num copo alto e deixe de lado.
4. Enxague o copo do liquidificador.

Prepare o Suco Laranja (cor)
1. Coloque a cenoura, 5 colheres de sopa de água de coco e ½ xícara de gelo triturado dentro do copo do liquidificador.
2. Repita o passo 2 como para o suco roxo.

"Monte" o Suco
1. Cuidadosamente, cubra o suco roxo com uma camada de gelo triturado (½ xícara).
2. Derrame o suco laranja (cor) em cima do gelo, vagarosamente, tentando não disturbar a camada inferior.

Se quiser decorar o suco
1. Cubra o suco cor-de-laranja com uma nova camada de gelo triturado (½ xícara).
2. Corte duas amoras-pretas, uma no sentido do comprimento e outra no sentido da largura. Use as duas metades maiores para os olhos e a metade menor para a boca.

Se quiser desenhar formas no suco
Insira um canudo no copo, até o fundo, e comece a puxá-lo delicadamente para cima, criando formas enquanto o move.

Para beber o suco
Remova (coma) as amoras-pretas usadas para decoração. Com o auxílio do canudo, misture muito bem. Ficará mais saboroso e com uma cor semelhange a sangue, apropriada para a ocasião.

*Observação: O gelo ajuda a triturar os ingredientes. Normalmente, é possível substituir o gelo triturado por cubos de gelo. Neste caso, porém, é melhor usar gelo triturado, mesmo (uma vez que não estamos usando água). Se não tiver um triturador, coloque uns 6 ou 8 cubos de gelo dentro de um pano de prato limpo e triture-os com o martelo da carne. Não triture os cubos no liquidificador, pois é preciso que os pedaços sejam um pouquinho grandes.

#121     Orange, Beets & Carrot

Let's get some great color with fantastic flavor!

Juice #121
October 4, 2015
This recipe makes 2 cups (16 fl.oz.)
Total Calories = 146.43 approximately
Calories per Cup = 73.21, approximately

Orange, Beets & Carrot

Ingredients
• 1 Orange, peeled, white skin removed, cut in pieces (9.21 oz) (122.67 Cal)
• 1 Beet, very small, washed, peeled, cut in pieces (1.41 oz) (17.2 Cal)
• 1 slice of Carrot, peeled, cut in smaller pieces (0.56 oz) (6.56 Cal)
• 4 cubes of Ice*
• 1 cup of Water

How to Prepare It
Put all the ingredients inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and blend everything very well for at least 1 minute. For a better result, put the ice cubes between the orange and the rest of the ingredients.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients.
Note 2: You can strain the juice, but it's not necessary.

Laranja, Beterraba & Cenoura

Vamos experimentar uma cor incrível com um sabor fantástico!

Suco N^o 121

4 de outubro de 2015
Esta receita faz 2 xícaras (473ml)
Calorias totais = 146,43 aproximadamente
Calorias por xícara = 73,21 aproximadamente

Laranja, Beterraba & Cenoura

Ingredientes
• 1 Laranja, descascada, pele branca removida, cortada em pedaços (261g) (122,67 Cal)
• 1 Beterraba bem pequena, lavada, descascada, cortada em pedaços (40g oz) (17,2 Cal)
• 1 fatia de Cenoura, raspada, cortada em pedaços pequenos (16g) (6,56 Cal)
• 4 cubos de Gelo*
• 1 xícara de Água

Como preparar
Coloque todos os ingredientes dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho normal) e bata tudo por cerca de 1 minuto. Para um melhor resultado, coloque o gelo entre a camada de laranja e o restante dos ingredientes.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes.
Observação 2: Você pode coar o suco, mas não é necessário.

#119     Tangerine, Carrots & Avocado

with Coconut Water

For a creamy beverage, nothing like adding some avocado. What's better, a small amount is enough for a smooth consistence and doesn't change the main flavor of the juice.

Juice #119

October 2, 2015
This recipe makes 2 cups (16 fl.oz.)
Total Calories = 147.46 approximately
Calories per Cup = 73.73, approximately

Tangerine, Carrots & Avocado
with Coconut Water

Ingredients
• 2 Tangerines, washed, peeled, separated in segments (4.30 oz) (64.66 Cal)
• 1 oz of shredded Carrots (ready to eat) (12.3 Cal)
• 1 oz of Avocado, washed, peeled, cut in pieces (48 Cal)
• ½ cup of Coconut Water (22.5 Cal)
• 6 cubes of Ice*
• 1½ cups of Water

How to Prepare It
1. Put all the ingredients inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and blend everything very well for at least 1 minute. 
2. For a better result, put the ingredients in the following order:
    - tangerines
    - 2 cubes of ice
    - carrots
    - 2 cubes of ice
    - avocado
    - 2 cubes of ice
    - coconut water and water

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients.
Note 2: You can strain the juice, but it's not necessary.

Bergamota, Cenoura & Abacate

com Água de Coco

Para uma bebida cremosa, nada melhor do que acrescentar um pouco de abacate. O que é melhor, uma pequena porção é suficiente para uma consistência macia e lisa, e não altera o sabor do ingrediente principal do suco.

Suco N^o 119
2 de outubro de 2015
Esta receita faz 2 xícaras (473ml)
Calorias totais = 147,46 aproximadamente
Calorias por xícara = 73,73 aproximadamente

Bergamota, Cenoura & Abacate
com Água de Coco

Ingredientes
• 2 Bergamotas, lavadas, descascadas, separadas em gomos (122g) (64,66 Cal)
• 6 colheres de sopa (30g) de Cenoura ralada, pronta para consumo (12,3 Cal)
• 1 pedaço pequeno de Abacate (30g), lavado, descascado, cortado em pedaços (48 Cal)
• ½ xícara de Água de Coco (22,5 Cal)
• 6 cubos de Gelo*
• 1½ xícaras de Água

Como preparar
1. Coloque todos os ingredientes dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho normal) e bata tudo por cerca de 1 minuto. 
2. Para um melhor resultado, coloque os ingredientes na seguinte ordem:
    - bergamota
    - 2 cubos de gelo
    - cenoura
    - 2 cubos de gelo
    - abacate
    - 2 cubos de gelo
    - água de coco e água

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes.
Observação 2: Você pode coar o suco, mas não é necessário.

#90     Everything that Fits (2)

I had so many ingredients still in the fridge that I was not able to use for the recipe yesterday, that today I decided to prepare a second "Everything that Fits". This one is very different from the yesterday's, though, and it's much less caloric. It has only vegetables as ingredients and some condiments, including salt (or No Salt, which has no Sodium). It tastes like a wonderful salad! 

I can't deny that I have a real crush on salad-like juices. They are SO delicious!

Juice #90

August 28, 2015
This recipe makes 3 cups (24 fl.oz.)
Total Calories = 63.14, approximately
Calories per Cup = 21, approximately

Everything that Fits (2)

Ingredients
• 0.78 oz of Lettuce (Hearts of Romaine), washed, cut in pieces (3.96 cal)
• 0.53 oz of Carrots, washed, peeled, cut in pieces (6.15 Cal)
• 1.31 oz of Cucumber, washed, peeled, cut in pieces (4.44 Cal)
• 0.53 oz of Beets, washed, peeled, cut in pieces (6.45 Cal)
• 0.56 oz of Onion (Sweet), washed, peeled, chopped (5.12 Cal)
• 0.53 oz of Micro Greens, ready to eat (3 Cal)
• 1 leaf of Mint (fresh), washed (1 Cal)
• 0.74 oz of Eggplant, washed, peeled, cut in pieces (4.8 Cal)
• 0.56 oz of Green Beans, washed, tips removed, cut in pieces (4.96 Cal)
• 1.05 oz of Tomato, washed, cut in pieces (5.4 Cal)
• 0.07 oz of Garlic Paste (2.86 Cal)
• 1 tbsp of Lemon Juice, bottled, 100% natural (3 Cal)
• ¼ cup of Red Wine Vinegar (12 Cal)
• 2 pinches of No Salt (salt without Sodium)
• 3 cubes of Ice*
• 1 cup of Crushed Ice**
• 2 cups of Water

How to Prepare It 
1. Put the lettuce, carrots, cucumber and beets inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and top it with 1 cube of ice.
2. Add the onion, micro greens, mint and eggplant to the cup and top it with another cube of ice.
3. Add the green beans, tomato, garlic paste, lemon juice, vinegar and salt and top it with the last cube of ice.
4. Add 1 cup of water and blend everything very well for at least 1 minute.
5. Pour the juice into a large, 24-oz cup, add the crushed ice and 1 cup of water and stir it.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients. 
**Note 2: You can use a few ice cubes instead.
Note 3: You can strain the juice, but it's not necessary.

Tudo que couber (2)

Ainda havia tantos ingredientes na geladeira que eu não pude utilizar na receita de ontem, que, hoje, recebi preparar mais um "Tudo que couber". Este, no entanto, é muito diferente do de ontem e tem valor calórico muito mais baixo. Tem apenas vegetais como ingredientes e alguns temperos, incluindo sal (sem Sódio). É como comer uma salada maravilhosa!

Não posso negar que tenho uma queda grande por sucos que se assemelham a saladas. São TÃO deliciosos!

Suco N^o 90 

28 de agosto de 2015
Esta receita faz 3 xícaras (709ml)
Calorias totais = 63,14 aproximadamente
Calorias por xícara = 21 aproximadamente

Tudo que couber (2)

Ingredientes 
• 22g de Alface (Romana, folhas centrais), lavada e cortada em pedaços (3,96 cal)
• 15g de Cenoura, lavada, raspada, cortada em pedaços (6,15 Cal)
• 37g de Pepino, lavado, descascado, cortado em pedaços (4,44 Cal)
• 15g de Beterraba, lavada, descascada, cortada em pedaços (6,45 Cal)
• 16g de Cebola, descascada, lavada, cortada em pedaços (5,12 Cal)
• 15g de Micro Greens, prontos para consumo (3 Cal)
• 1 folha de Hortelã fresca, lavada (1 Cal)
• 20g de Berinjela, lavada, descascada, cortada em pedaços (4,8 Cal)
• 16g de Vagem, lavada, pontas removidas, cortada em pedaços (4,96 Cal)
• 30g de Tomate, lavado, cortado em pedaços (5,4 Cal)
• 2g de Pasta de Alho (2.86 Cal)
• 1 colher de sopa de Suco de Limão Amarelo engarrafado, 100% natural (3 Cal)
• ¼ xícara de Vinagre de Vinho Tinto (12 Cal)
• 2 pitadas de Sal sem Sódio
• 3 cubos de Gelo*
• 1 xícara de Gelo Triturado**
• 2 xícaras de Água

Como preparar
1. Coloque a alface, a cenoura, o pepino e a beterraba dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho normal) e um cubo de gelo em cima.
2. Adicione a cebola, os micro greens, a hortelã e a berinjela ao copo e acrescente outro cubo de gelo.
3. Adicione a vagem, o tomate, a pasta de alho, o suco de limão, o vinagre, o sal e o último cubo de gelo.
4. Adicione 1 xícara de água e bata tudo muito bem, por pelo menos 1 minuto.
5. Derrame o suco num copo bem grande e coloque o gelo triturado, mais 1 copo de água e mexa.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes. 
**Observação 2: Use cubos de gelo, se preferir.
Observação 3: Você pode coar o suco, mas não é necessário.

Recipe #53 - Soup 1 (Potato, Peas, Carrots, Beef Stock, Olive Oil, Salt) You've never prepared soup like this!

#53 Potato, Sugar Snap Peas & Carrots

Hot "Juice" (aka Soup)

Upon request of family and friends in the very south of Brazil, 

where it's very cold at this time of the year

Coming back from the dentist, today, after procedures in both sides of my mouth, I didn't feel like chewing anything, even though I was starving. That's when I realized I had the perfect excuse to finally respond to the requests from a couple of family members and friends from Brazil.

You know, it's winter now in Brazil. And winter in the very south of Brazil can be really, really cold. It's not like our snowy, dry cold in Colorado. It's a wet cold that penetrates your bones and stays there forever, no matter how many layers of clothes you wear or how many blankets you cover yourself with at night.

Most of my friends and family members told me that they don't feel like drinking cold juices at all, at this moment, and a couple of them actually suggested/asked me to publish some soup recipes!

Well... I thought, some soups are nothing else than hot vegetable juices, correct?

So today I'm bringing to you our very first "hot vegetable juice". I hope you'll enjoy it as much as I believe my folks in Brazil will!

"Juice" #53 
July 17, 2015
This recipe makes 2 cups (16 fl.oz.)
Total Calories = 333, approximately
Calories per Cup = 166.5, approximately

Potato, Sugar Snap Peas & Carrots
Hot "Juice" (aka Soup) 

Ingredients
• 1 large potato (Russet) (12.9 oz peeled) (293 Cal)
• 2 oz Sugar Snap Peas with pods (23 Cal)
• 2 small Carrots, snack size, ready to eat (0.35 oz) (4 Cal)
• 1 tsp Knorr Homestyle Stock, Beef (10 Cal)
• 1 pinch (1/16 tsp) Olive Oil, Extra Virgin (2.5 Cal)
• ¼ tsp Salt

• ½ cup crushed Ice (or 2 cubes)*
• 1 cup Water
• 4 Ice cubes

How to Prepare It 
1. Wash the potato carefully, peel it, chop it and put it inside the cup of a small blender.
2. Add ¼ cup of crushed ice (or 1 cube) and ½ cup of water and blend it well, for around 1 minute.
3. Wash the peas carefully, chop them and put them in the blender together with the already blended potatoes.
4. Chop the carrots and put them inside the cup.
5. Add ¼ cup of crushed ice (or 1 cube), ½ cup of water, the stock, olive oil and salt, and blend everything well, again, for around 1 minute.
6. Strain the mixture into a small saucepan (push the mixture against the walls of the strainer) and bring it to a boil, uncovered, over high heat.
7. Lower the heat to medium and let it cook for ten minutes. Stir almost constantly.
8. Pour the mixture into two coups and add 2 cubes of ice in each cup to cool it a bit down. Your "hot vegetable juice" is ready to enjoy!

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients. 

Images from the Internet - Google Images - labeled for noncommercial reuse

"Suco" Quente (também conhecido como Sopa)

de Batata, Ervilha & Cenoura

A pedido de familiares e amigos no sul do Brasil, 

onde está fazendo muito frio nesta época do ano

Voltando do dentista, hoje, após procedimentos nos dois lados da boca, não sentia muita vontade de mastigar, apesar de estar faminta. Foi quando me dei conta de que essa era a desculpa perfeita para finalmente responder aos pedidos de alguns amigos e membros da família.

Como você sabe perfeitamente, é inverno no Brasil, agora. E inverno no sul do Brasil pode ser muito, muito frio. Não é como o frio seco dos dias nevados aqui no Colorado. É um frio que penetra nos ossos e fica lá para sempre, não importa quantas camadas de roupa a gente vista e quantos cobertores use para dormir.

A maioria dos meus amigos e familiares disseram-me que não sentem nenhuma vontade de beber sucos gelados neste momento, e alguns na verdade me sugeriram/pediram que publicasse algumas receitas de sopa!

Bem... pensei, algumas sopas nada mais são do que sucos quentes de vegetais, certo?

Assim que hoje estou trazendo para vocês nosso primeiríssimo "suco quente de vegetais". Espero que vocês, aí no Brasil, curtam bastante!

Suco N^o 53 
17 de julho de 2015
Esta receita faz 2 xícaras (473ml)
Calorias totais = 333 aproximadamente
Calorias por xícara = 166,5 aproximadamente

"Suco" Quente (também conhecido como sopa)
de Batata, Ervilha & Cenoura

Ingredientes 
• 1 Batata grande (368g sem casca) (293 Cal)
• 57g de Ervilhas com as vagens (23 Cal)
• 2 Cenouras pequenas, tamanho aperitivo, prontas para consumo (10g) (4 Cal)
• 1 colher de chá de Caldo de Carne Knorr gelatinoso (ver fotos 5 e 6) (10 Cal)
• 1 pitada (1/16 colher de chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem (2.5 Cal)
• ¼ colher de chá de Sal

• ½ xícara de Gelo triturado (ou 2 cubos)*
• 1 xícara de Água
• 4 cubos de Gelo

Como preparar
1. Lave a batata cuidadosamente, descasque-a, parta-a em pedaços pequenos e coloque-os dentro do copo de um liquidificador pequeno.
2. Adicione ¼ de xícara de gelo triturado (ou 1 cubo) e ½ xícara de água e bata tudo muito bem, por pelo menos 1 minuto.
3. Lave as ervilhas cuidadosamente, corte-as em pedaços pequenos e coloque-os no liquidificador junto com as batatas já batidas.
4. Corte as cenouras em pedaços pequenos e coloque-os no liquidificador.
5. Adicione ¼ xícara de gelo triturado (ou 1 cubo), ½ xícara de água, o caldo de carne, o azeite de oliva e o sal e bata tudo muito bem, novamente, por pelo menos 1 minuto.
6. Coe a mistura dentro de uma panela pequena (amasse a mistura contra o coador) e deixe ferver, sem tampa, em fogo alto.
7. Baixe o fogo para médio e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo quase que constantemente.
8. Derrame a mistura em duas canecas e adicione 2 cubos de gelo em cada uma, para esfriar um pouco. Seu "suco quente de vegetais" está pronto para beber!

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes. 

Juice #45 - Bright Pinky (Orange, Beets, Carrot, Coconut Water) Very pink with great flavor!

#45   Orange, Beets & Carrot

with Coconut Water

A very pink juice with a great flavor!

Juice #45 
July 8, 2015
This recipe makes 2½ cups (20 fl.oz.)
Total Calories = 158, approximately
Calories p/Cup = 63.2, approximately

Orange, Beets & Carrots 
with Coconut Water

Ingredients
• 1.83 oz of Beets, raw, without skin (22.4 Cal)
• 1 large Orange without skin and pith (6.28 oz) (82 Cal)
• 4-5 small Carrots, snack size, ready to eat (0.74 oz) (8.6 Cal)
• 1 cup Coconut Water (45 Cal)
• ½ cup crushed Ice (or 2 cubes)*
• ½ cup Water

How to Prepare It 
1. Wash the beet carefully, remove its skin, wash it again, cut off a piece (weight above), chop it and put the pieces inside the cup of a small blender.
2. Wash the orange carefully, remove its skin and pith, cut it in pieces and put them together with the beet.
3. Chop the carrots and add them to the blender.

Picture from *http://lemonflower.com/recipes/ 

4. Add the coconut water, ice and water and blend everything well, for around 1 minute.

5. Cover the blender's lid with a thick layer of paper towel, press the paper against the lid and shake the blender's cup vigorously with both hands.
6. Blend the juice again for at least 30 seconds.
7. Repeat steps 5 and 6 three times to make your juice
smooth.*

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients. 
**Note 2: If you prefer no pulp, you can strain the juice.

Laranja, Beterraba & Cenoura

com Água de Coco

Um suco super cor-de-rosa e com sabor excelente!

Suco N^o 45 
8 de julho de 2015
Esta receita faz 2½ xícaras (591ml)
Calorias totais = 158 aproximadamente
Calorias por xícara = 63,2 aproximadamente

Laranja, Beterraba & Cenoura
com Água de Coco

Ingredientes 
• 52g de Beterraba crua sem casca (22.4 Cal)
• 1 Laranja grande sem pele e sem a parte branca interior (178g) (82 Cal)
• 4-5 Cenouras pequenas, tamanho aperitivo, prontas para consumo (21g) (8.6 Cal)
• 1 xícara de Água de Coco (45 Cal)
• ½ xícara de Gelo triturado (ou 2 cubos)*
• ½ xícara de Água


Como preparar
1. Lave bem a beterraba, descasque-a, corte pedaços pequenos no peso especificado e coloque-os dentro do copo de um liquidificador pequeno.
2. Lave bem a laranja, descasque-a, remova a parte branca, corte-a em pedaços e coloque-os no liquidificador junto com a beterraba.
3. Corte as cenouras em pedaços pequenos e coloque-os no liquidificador.
4. Adicione a água de coco, o gelo e a água e bata tudo por pelo menos 1 minuto.
5. Pressione uma camada grossa de papel toalha contra a tampa do liquidificador e sacuda-o vigorosamente com as duas mãos.
6. Bata a mistura, novamente, por cerca de 30 segundos.
7. Repita os passos 5 e 6 três vezes para que o suco fique bem liso.**

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes. 
**Observação 2: Se você preferir um suco sem polpa, pode coá-lo.

Juice #38 - The Four-layered (Pineapple, Strawberries, Blueberries, Carrots, Kale, Orange Juice, Homemade Pomegranate Juice, Coconut Water) It's beautiful!

#38 Another Juice Art

Okay, let's be honest here. This juice tastes really good, but the main reason you'll prepare it is to show off! Why should you serve a plain, regular juice to your guests, when you can wow them with something totally beautiful AND tasty? An yes, you can serve it to more people. It requires a little more work than preparing an everyday juice, but the results are totally worth it!

Juice #38
July 1^st, 2015
This recipe makes 3½ cups (28 fl oz) 
Total Calories = 226, approximately
Calories p/Cup = 64.57, approximately

Multi-color Juice with Fruit & Veggies

Ingredients
• ½ cup of Blueberries (42.5 Cal) 
• 4.62 oz of Pineapple (ready to eat) (10.6 Cal) 
• 2 small Carrots (snack size, ready to eat) (0.32 oz) (3.7 Cal) 
• 3 leaves of Kale (1 oz without spines) (14.7 Cal) 
• 1 cup of Strawberries, chopped, without their green tops (5.15 oz) (64 Cal) 
• 2 tbsp of homemade Pomegranate Juice. (See Recipe #34) (3.24 Cal) 
• ¼ cup of Orange Juice, bottled, 100% natural, with pulp (27.5 Cal) 
• 2 tbsp of Coconut Water (5.62 Cal) 
• ½ cup crushed Ice (or 4 cubes)*
• 4 cups crushed Ice**  (+1 optional)
• 2 tbsp of Water

How to Prepare It

Prepare the Blueberries
1. Wash the blueberries carefully and put them, plus the pomegranate juice and 1/8 cup of crushed ice (or 1 cube) inside the cup of a small blender.
2. Start by pulsing the blender until its content becomes more liquid and then blend it very well, for about a minute. (It's important to start by just pulsing, if you are using a small blender, since you don't want to add more liquid (we need a consistent juice) and you don't want you blender's engine to burn out, either).
3. Strain the content of the blender into a cup and set it aside.
4. Rinse the blender's cup.

Prepare the Pineapple
1. Cut the pineapple and the carrots into smaller pieces and put them inside the blender's cup.
2. Add the water and 1/8 cup of crushed ice (or 1 cube).
3. Repeat steps 2, 3 and 4 as for the blueberries. (I strained it just to be sure that there wouldn't be solid pieces left, but poured the pulp back into the juice.)

Prepare the Kale
1. Wash the Kale carefully, chop it and put it together with the orange juice inside the blender's cup.
2. Add 1/8 cup of crushed ice (or 1 cube).
3. Repeat steps 2 and 4 as for the blueberries. (I didn't strain the kale juice.)

Prepare the Strawberries
1. Wash the strawberries carefully, remove and discard their green tops, chop the strawberries, and put them together with the coconut water inside the blender's cup.
2. Add 1/8 cup of crushed ice (or 1 cube).
3. Repeat steps 2 and 4 as for the blueberries. (I didn't strain the strawberry juice.)

"Assemble" your Juice
1. Stir the blueberry juice and pour it in a tall, 28-oz (or even a bit larger) container.
2. Add 1 cup of crushed ice slowly, so that it floats on top of the juice.
3. Repeat steps 1 and 2, successively, for the pineapple juice, the kale juice and the strawberry juice (additional layer of crushed ice on top of the strawberry juice is optional).
6. Insert a long straw slowly into the container with the juice, trying not to disturb its layers.***

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients.
**Note 2: For this juice you will need some crushed ice. If you don't have an ice crusher on your refrigerator's door, you can do it by hand: wrap 6-8 ice cubes tightly with a clean dish cloth and crush them with a hammer (like the one you use to soften the meat). Do not crush the ice in the blender, since you want it crushed into somewhat large pieces.
***Note 4: When you start drinking, you can start stirring the juice slowly to create beautiful and artistic color effects. After drinking some, you can completely stir it to mix the flavors (the flavor is delicious when you mix everything). Just be warned that you'll have another "brown juice" when you mix everything together!

Mais um Suco Artístico

Okay, vamos ser honestos. Este suco é delicioso, mas existe uma razão superior para você prepará-lo: para se exibir! Por que deveria oferecer aos seus convidados um suco regular, sem nenhuma novidade, quando pode pasmá-los com algo realmente bonito E gostoso? Sim, você pode prepará-lo para várias pessoas. Requer um pouco mais de mão-de-obra, mas vale totalmente a pena!

Suco N^o 38 

1o. de julho de 2015 
Esta receita faz 3½ xícaras (809ml) 
Calorias totais = 226 aproximadamente
Calorias por xícara = 64,57 aproximadamente 

Suco Multicolorido de Frutas & Vegetais

Ingredientes
• ½ xícara de Mirtilos (Blueberries) (42.5 Cal) 
• 130g de Abacaxi (pronto para consumo) (10.6 Cal) 
• 2 Cenouras pequenas (tamanho aperitivo, prontas para consumo) (9g) (3.7 Cal) 
• 3 folhas de Couve (30g sem os talos centrais) (14.7 Cal) 
• 1 xícara de Morangos partidos em pedaços pequenos, sem os topos verdes (146g) (64 Cal) 
• 2 colheres de sopa de Suco de Romã caseiro. (Ver Receita n.34) (3.24 Cal) 
• ¼ xícara de Suco de Laranja engarrafado, 100% natural, com polpa (27.5 Cal) 
• 2 colheres de sopa de Água de Coco (5.62 Cal) 
• ½ xícara de Gelo triturado (ou 4 cubos)*
• 4 xícaras de Gelo triturado**  (+1 opcional)
• 2 colheres de sopa de Água. 

Como preparar

Prepare os Mirtilos (Blueberries)
1. Lave os mirtilos cuidadosamente e coloque-os, juntamente com o suco de romã e 1/8 de xícara de gelo triturado (ou 1 cubo), dentro do copo de um liquidificador pequeno.
2. Comece pulsando o liquidificador até o conteúdo ficar mais líquido e, então, misture muito bem, por cerca de 1 minuto. (É importante começar pulsando, se você está usando um liquidificador pequeno, uma vez que não deve adicionar mais líquido (precisamos de um suco bem consistente) e deve ter cuidado para não queimar o motor do liquidificador).
3. Derrame o conteúdo do liquidificador num copo e deixe de lado.
4. Enxague o copo do liquidificador.

Prepare o Abacaxi
1. Corte o abacaxi e as cenouras em pedaços bem pequenos e coloque-os dentro do copo do liquidificador.
2. Adicione a água e 1/8 xícara de gelo (ou 1 cubo).
3. Repita os passos 2, 3 and 4, como para os mirtilos. (Coei o suco de abacaxi apenas para me certificar de que não restavam partes sólidas, mas joguei a polpa de volta no suco.)

Prepare a Couve
1. Lave a couve cuidadosamente, corte-a em pedaços pequenos e coloque-a no copo do liquidificador junto com o suco de laranja.
2. Adicione 1/8 xícara de gelo triturado (ou 1 cubo).
3. Repita os passos 2 e 4, como para os mirtilos. (Não coei o suco de couve.)

Prepare os Morangos
1. Lave cuidadosamente os morangos, remova e descarte os topos verdes, corte-os em pedaços pequenos e coloque-os no copo do liquidificador juntamente com a água de coco.
2. Adicione 1/8 xícara de gelo triturado (ou 1 cubo).
3. Repita os passos 2 e 4, como para os mirtilos. (Não coei o suco de morango.)

"Monte" seu Suco
1. Mexa o Suco de mirtilo e derrame-o num recipiente alto de vidro (800ml ou maior).
2. Adicione 1 xícara de gelo triturado vagarosamente, para que flutue sobre o suco.
3. Repita os passos 1 e 2, sucessivamente, para o suco de abacaxi, o suco de couve e o suco de morango (a camada adicional de gelo triturado, sobre o suco de morango, é opcional).
6. Insira um canudo longo no copo, vagarosamente, tentando não misturar as camadas.***

*Observação 2: O gelo ajuda a dissolver os ingredientes.
**Observação 2: Para este suco, você precisa de uma certa quantidade de gelo triturado. Se não tiver um triturador, coloque uns 6 ou 8 cubos de gelo dentro de um pano de prato limpo e triture-os com o martelo da carne. Não triture os cubos no liquidificador, pois é preciso que os pedaços sejam um pouquinho grandes.
***Observação 3: Quando for beber, pode começar a misturar o suco com o canudo. Comece a misturar lentamente, para criar efeitos bonitos e artísticos. Após beber um pouco, pode mexer o suco por completo, para misturar os sabores (o sabor do suco é delicioso quando tudo é misturado). É preciso notar, apenas, que, ao misturar tudo, você se encontrará frente a frente com mais um "suco marron"!

Juice #35 - Divine (Tomatoes, Beets, Carrots, Cucumber, Green Olives, Olive Oil, Vinegar, Garlic, Parsley, Mint, Salt) You can't miss this one!

#35 Tomatoes & Other Veggies

Simply divine! Another perfect combination of ingredients. You can't miss this one! Really. 

Juice #35
June 28, 2015
This recipe makes 3 cups (24 fl oz) 
Total Calories = 79, approximately
Calories p/Cup = 26.33, approximately

Tomatoes & Other Veggies

Ingredients
• 2 medium-sized Tomatoes (6.9 oz) (35.3 Cal) 
• 1 slice of Beets, raw (0.85 oz without skin) (10.6 Cal) 
• 2 small Carrots (snack size, ready to eat) (0.38 oz) (4.5 Cal) 
• 0.88 oz Cucumber (without skin) (3.5 Cal) 
• 3 small green Olives (no pits) (9 Cal) 
• ¼ tsp Olive Oil, Extra Virgin (10 Cal) 
• 1 tbsp Red Wine Vinegar (3 Cal) 
• 1 pinch of Garlic Paste (2 Cal) 
• A few small leaves (around 6) of fresh Parsley 
• ½ tsp crushed Mint, dry 
• 1 pinch of Salt 
• 1 cup crushed Ice (or 2 cubes)* 
• 2 cups of water 

How to Prepare It 
1. Wash the tomatoes carefully, quarter them and put then inside the cup of a small blender. 
2. Wash the beet carefully, cut off a slice, cut the slice in small pieces and add them to the blender. 
3. Cut the carrots in small pieces and put them together with the other ingredients. 
4. Wash carefully the cucumber, cut off a small piece, chop it and add it to the blender. 
5. Add ½ cup of ice (or 2 cubes) and 1 cup of water and blend everything well, for around 1 minute.
6. Add to the mixture: the olives, olive oil, vinegar, garlic paste, parsley, mint and salt, the rest of the ice and 1 cup of water and blend it all again for another minute. 
7. Cover the blender's lid with a thick layer of paper towel, press the paper against the lid and shake the blender's cup vigorously with both hands. 
8. Blend the juice again for at least 30 seconds. 
9. Repeat steps 7 and 8 two or three times to make your juice really smooth.**

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients. 
**Note 2: You can strain the juice, but it's not necessary. 

Tomates & Outros Vegetais

Simplesmente divino! Outra combinação perfeita de ingredientes. Você não pode perder! Sério. 

Suco N^o 35 
28 de junho de 2015 
Esta receita faz 3 xícaras (709ml) 
Calorias totais = 79 aproximadamente 
Calorias por xícara = 26,33 aproximadamente

Suco de Tomates & Outros Vegetais 

Ingredientes 
• 2 Tomates, tamanho médio (196g) (35.3 Cal) 
• 1 fatia de Beterraba crua (24g sem a casca) (10.6 Cal) 
• 2 Cenouras pequenas (tamanho aperitivo, prontas para consumo) (11g) (4.5 Cal) 
• 25g de Pepino descascado (3.5 Cal) 
• 3 Azeitonas verdes pequenas sem caroço (9 Cal) 
• ¼ colher de chá de Azeite de Olive Extra-virgem (10 Cal) 
• 1 colher de sopa de Vinagre de Vinho Tinto (3 Cal) 
• 1 pitada de Pasta de Alho (2 Cal) 
• Cerca de 6 folhas pequenas de Salsa 
• ½ colher de chá de Hortelã seca, triturada 
• 1 pitada de sal 
• 1 xícara de Gelo triturado (ou 2 cubos)* 
• 2 xícaras de Água 

Como preparar 
1. Lave bem os tomates, corte-os em quatro e coloque-os dentro do copo de um liquidificador pequeno. 
2. Lave bem a beterraba, corte uma fatia, corte a fatia em pedaços pequenos e junte-os aos tomates. 
3. Corte as cenouras em pedaços pequenos e adicione-os ao liquidificador. 
4. Lave o pepino cuidadosamente, descasque um pedaço pequeno, corte-o em pedaços menores e coloque-os junto com os outros ingredientes. 
5. Adicione ½ xícara de gelo triturado (ou 2 cubos) e 1 xícara de água e misture tudo muito bem, por pelo menos 1 minuto. 
6. Adicione à mistura: as azeitonas, o azeite de oliva, o vinagre, a pasta de alho, folhas de salsa, hortelã, sal, o resto do gelo e da água e misture tudo de novo por mais 1 minuto. 
7. Cubra a tampa do liquidificador com uma camada grossa de papel-toalha, pressione o papel contra a tampa e sacuda o copo do liquidificador vigorosamente com as duas mãos. 
8. Misture o suco novamente por pelo menos 30 segundos. 
9. Repita os passos 7 e 8 duas ou três vezes para que o suco fique bem liso.** 

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes. 
**Observação 2: Você pode coar o suco, mas não é necessário.

Juice #29 - The Perfect (Tomato, Cucumber, Beets, Carrots, Kale, Micro Greens, Garlic, Green Olives, Marjoran, Olive Oil, Onion, Salt, Vinegar, V8 100% Vegetable Juice) I could drink it all day long! Seriously.

#29   Veggies + V8 Juice

Do yourself a favor: try this juice now! Follow the recipe to the letter (Or more appropriately to the numbers?), because this was the most perfect balance of ingredients I could have ever come up with. This juice was SO delicious, that I drank the whole 28-oz cup and still wanted more! I could definitely drink this all day long. Seriously.

Juice #29

June 22, 2015

This recipe makes 3½ cups (28 fl oz)        

Total Calories = 156, approximately
Calories p/Cup = 44.5, approximately

Veggies + V8 Juice

Ingredients

• 1 large Tomato (6.17 oz) (31.5 Cal) 
• 1 small leaf of Kale (0.21 oz without its spine) (2.45 Cal)
• 0.21 oz of Micro Greens (1 Cal) (found in the grocery store in the same section as the Alfalfa Sprouts)
• 1 small piece of Cucumber (1.9 oz without skin) (7.56 Cal)
• 1 small slice of raw Beets (0.56 oz without skin) (6.96 Cal)
• 2 small Carrots (snack, ready to eat) (0.38 oz) (4.51 Cal) 

• 5 small green Olives, no pits (0.49 oz) (15 Cal)

• 0.18 oz of Sweet Onion (1.6 Cal)

• 0.04 oz Garlic Paste (2.5 Cal)

• ¼ tsp Extra Virgin Olive Oil (10 Cal)

• 1 tbsp Red Wine Vinegar (3 Cal)

• 1 pinch of Salt

• 1 pinch of Marjoran (dried, crushed)
• 1 can of V8 100% Vegetable Juice

• ½ cup shredded Ice (or 2 cubes)*
• ¾ cup of water

How to Prepare It

1. Wash carefully the Kale leaf, cut off and discard its spine, cut the leaf into small pieces and put them inside the cup of a small blender.
2. Add the MicroGreens to the blender.
3. Wash carefully the cucumber, cut of a small piece, remove its skin, cut the cucumber into small pieces and add them to the blender.
4. Cut of a small piece of a beet, remove its skin, cut the beet into small pieces and add them to the blender.
5. Cut 2 small carrots (snack size) into smaller pieces and add them to the blender.
6. Ad the chopped onion to the blender.

7. Add the olives, garlic paste, olive oil, vinegar, salt and Marjoran + 1 cup of V8 juice and the ice to the blender and mix everything very well for at least 30 seconds.
8. Wash carefully the tomato, chop it and add it to the juice inside the blender's cup.
9. Add ¼ cup of water and blend everything again for at least 30 seconds.
10. Strain the content of the blender into a very large container (28 oz) using a small colander. Discard the pulp in the colander before pouring more juice into it.
11. Pour the rest of the V8 juice into the container with the strained juice.
12. Add ½ cup of water to the empty blender's cup, shake it, pour this water into the juice and stir it.
13. For a cooler drink, add some ice cubes to your juice.

*Note: The ice helps to better grind the ingredients.

Vegetais + Suco V8

Faça um favor a você mesmo: experimente este suco agora! Siga a receita ao pé da letra (Ou deveria dizer ao pé dos números?), pois este foi o equilíbrio de ingredientes mais perfeito que eu jamais poderia ter obtido! Este suco é TÃO delicioso, que bebi todo o copo de 800ml e ainda queria mais! Poderia bebê-lo o dia todo. Sério!

Suco N^o 29

22 de junho de 2015

Esta receita faz 3½ xícaras (828ml)

Calorias totais = 156 aproximadamente
Calorias por xícara = 44,5 aproximadamente

Vegetais + Suco V8

Ingredientes

• 1 Tomate grande (175g) (31,5 Cal) 
• 1 folha pequena de Couve (5g sem o talo) (2,45 Cal)
• 5g de "MicroGreens" (mistura de 3 ou 4 diferente tipos de brotos de vegetais; procure no setor de vegetais do supermercado, junto aos Brotos de Alfafa) (1 Cal)
• 1 pedaço pequeno de Pepino (54g sem a casca) (7,56 Cal)
• 1 fatia pequena de Beterraba crua (16g sem a casca) (6,96 Cal)
• 2 Cenouras pequenas (tamanho aperitivo, prontas para consumo) (11g) (4,51 Cal) 

• 5 Azeitonas verdes, pequenas, sem caroço (13.9g) (15 Cal)

• 5g Cebola (1,6 Cal)

• 1g Pasta de Alho (2,5 Cal)

• ¼ colher de chá de Azeite Virgem de Oliva (10 Cal)

• 1 colher de sopa de Vinagre de Vinho Tinto (3 Cal)

• 1 pitada de Sal

• 1 pitada de Manjerona (seca, esmagada)
• 1 lata de Suco V8 (suco de vegetais, vermelho)

• ½ xícara de Gelo triturado (ou 2 cubos)*
• ¾ xícara de Água

Como preparar

1. Lave a folha de couve cuidadosamente, remova o talo, corte a folha em pedaços pequenos e coloque-os no copo de um liquidificador pequeno.
2. Adicione os "MicroGreens" ao liquidificador.
3. Lave o pepino cuidadosamente, corte um pedaço pequeno, descasque, corte esse pedaço em pedaços menores e adicione-os ao liquidificador.
4. Corte um pedaço pequeno de uma beterraba crua, descasque, corte esse pedaço em pedaços menores e adicione-os ao liquidificador.
5. Corte duas cenouras pequenas (tamanho aperitivo) em pedaços pequenos e adicione-os ao liquidificador.
6. Adicione a cebola picada.

7. Adicione as azeitonas, a pasta de alho, o óleo de oliva, o vinagre, o sal e a manjerona + 1 xícara de suco V8 e o gelo e bata tudo bem por pelo menos 30 segundos.
8. Lave o tomate cuidadosamente, corte-o em pedaços e adicione-os ao suco já batido no liquidificador.
9. Adicione ¼ de xícara de água e bata tudo muito bem, novamente, por pelo menos 30 segundos.
10. Coe o conteúdo do liquidificador num copo extra-grande (800ml) usando um coador pequeno. Remova e descarte a polpa do coador antes de derramar mais suco. 
11. Adicione o resto do suco V8 ao suco já coado.
12. Adicione ½ xícara de água ao copo vazio do liquidificador, sacuda, derrame essa água dentro do copo com o suco e misture bem.
13. Para uma bebida mais refrescante, adicione alguns cubos de gelo.

*Observação: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredients.