Juice #241 - Plantappleney (Plantain, Pineapple, Honey) A bit of an odd flavor...

#241   Plantain & Pineapple

with Honey

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Plantains are supposed to be cooked. According to my quick research on the Internet, nutritionists don't recommend eating them raw because they are not easily digested. I did use it raw for this juice, however, and didn't feel any discomfort during the rest of the day. It tastes good, actually, less sweet than a regular banana, and its flesh is a bit more consistent.

The juice's flavor resulted a bit odd, not one of the best I've already achieved. The pineapple was completely subdued, and I could have used a smaller amount of honey. The juice came out quite thick (though not revoltingly thick) and creamy.

Juice #241

February 16, 2016

This recipe makes 2 cups (16 Fl.oz.)

Total Calories = 230.06, approximately

Calories per Cup = 115.03, approximately

Plantain & Pineapple
with Honey

Ingredients

• 1 Plantain, raw, washed, peeled, cut into small pieces (5.22 oz) (180.56 Cal)
• ¼ cup of Pineaple, ready to eat, cut into small pieces (1.90 oz) (26.46 Cal)
• 1 tbsp of Honey (64 Cal)

• 2 cubes of Ice*

• 1½ cups of Water

How to Prepare It

Put all the ingredients in the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and mix everything for around 1 minute. For a better result, put the ice between the plantain and the pineapple.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients.

Note 2: This juice doesn't need to be strained.

Plantains - Bananas-da-Terra

Copyright: tpzijl / 123RF Stock Photo

A plantain, or cooking plantain (...) is one of the less sweet cultivated varieties (...) of the genus Musa whose fruit is also known as the banana. Plantains are typically eaten cooked, sometimes along with their leaves and fibers, and are usually large, angular and starchy, in contrast to common or "dessert" bananas, which are typically eaten raw and without the peel, usually being smaller, more rounded and sugary; however, there is no formal scientific distinction between plantains and bananas. (https://en.wikipedia.org/wiki/Cooking_plantain)  

A banana-da-terra, banana-comprida, pacova ou chifre de boi (do grupo das Angiospermas, monocotiledôneas - família das musáceas) é uma variedade de banana de grande porte oriunda da África, chegando a aproximadamente 30 cm de comprimento (sendo a maior banana conhecida) e tem massa de aproximadamente 500 g cada fruto. (...) Sua casca é amarela escura, com manchas pretas quando madura; polpa rosada e macia.

A banana-da-terra tem um dos lados plano, não é tão adocicada quanto os outros tipos de bananas e sua polpa também é mais consistente (mais densa), contendo amidos não digeríveis com facilidade, motivo para o qual nutricionistas não recomendam seu consumo cru e, portanto, ela é principalmente cozida, frita ou assada antes de ser consumida (no Brasil seu consumo se dá em maior escala nas regiões norte e nordeste). (https://pt.wikipedia.org/wiki/Musa_%C3%97_paradisiaca)

Banana-da-Terra & Abacaxi

com Mel

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Bananas-da-Terra devem ser consumidas cozidas. De acordo com minha pesquisa rápida na Internet, os nutricionistas não recomendam consumi-las cruas por serem difíceis de digerir. Neste suco, porém, utilizei a banana crua e não senti nenhum desconforto durante o dia. O sabor é bom, menos doce do que o da banana comum, e a polpa é mais firme.

O sabor deste suco ficou meio estranho, não um dos melhores que já criei. O abacaxi foi completamente subjugado, e eu poderia ter usado um pouquinho menos de mel. A consistência ficou bem grossa (mas não enjoativa ou repugnante) e cremosa.

Suco N^o 241

16 de fevereiro de 2016

Esta receita faz 2 xícaras (473ml)

Calorias totais = 230,06 aproximadamente

Calorias por xícara = 115,03 aproximadamente




Banana da Terra & Abacaxi
com Mel

Ingredientes

• 1 Banana-da-Terra crua, lavada, descascada, picada (148g) (180,56 Cal)
• ¼ xícara de Abacaxi pronto para consumo, picado (54g) (26,46 Cal)
• 1 colher de sopa de Mel (64 Cal)

• 2 cubos de Gelo*

• 1½ xícaras de Água

Como preparar

Coloque todos os ingredientes dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho normal) e bata por cerca de 1 minuto. Para um melhor resultado, coloque o gelo entre a banana e o abacaxi.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar os ingredientes.

Observação 2: Este suco não precisa ser coado

Juice #236 - Pineappleblackies (Pineapple, Apple, Blackberries) - Striking color with great flavor

#236   Pineapple, Apple & Blackberries

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The Pineapple Week, Recipe 4

Apple is the dominant flavor in this juice, yet it blends quite well with the other ingredients to create a very yummy beverage.

Juice #236

February 10, 2016

This recipe makes 2 cups (16 Fl.oz.)

Total Calories = 110.32, approximately

Calories per Cup = 55.16, approximately

Pineapple, Apple & Blackberries

Ingredients

• ½ cup of Pineapple ready to eat, cut into small pieces (3.28 oz) (45.57 Cal)

• ¾ cup of Apple, red, washed, peeled, seeds removed, cut into small pieces (2.96 oz) (43.68)
• 7 Blackberries (1.73 oz), ready to eat (21.07 Cal)

• 3 cubes of Ice*

• 1 cup of Water

How to Prepare It

Put all the ingredients in the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and mix everything for around 1 minute. For a better result, put 1 cube of ice after the pineapple, 1 after the apple, and 1 after the blackberries.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients.

Note 2: This juice doesn't need to be strained.

Abacaxi, Maçã & Amora-preta

Atribuí 4 estrelas a este suco. Não deixe de atribuir as suas ao final desta postagem!

Semana do Abacaxi, Receita 4

Maçã é o sabor dominante neste suco, mas, ainda assim, combina muito bem com os outros ingredientes. Delicioso!

Suco N^o 236

10 de fevereiro de 2016

Esta receita faz 2 xícaras (473ml)

Calorias totais = 110,32 aproximadamente

Calorias por xícara = 55,16 aproximadamente



Abacaxi, Maçã & Amora-preta

Ingredientes

• ½ xícara de Abacaxi pronto para consumo, picado (93g) (45,57 Cal)

• ¾ xícara de Maçã vermelha, lavada, descascada, sementes removidas, picada (84g) (43,68)
• 7 Amoras-pretas  (49g), prontas para consumo (21,07 Cal)

• 3 cubos de Gelo*

• 1 xícara de Água

Como preparar

Coloque todos os ingredientes dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho normal) e bata por cerca de 1 minuto. Para um melhor resultado, coloque 1 cubo de gelo após o abacaxi, 1 após a maçã e 1 após as amoras.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar os ingredientes.

Observação 2: Este suco não precisa ser coado.

#197  Tangerine & Orange

with Lemon Juice and Honey

The Citric Week, Recipe 7

Our last recipe of the Citric Week is absolutely simple, easy, fast and tasty!

Juice #197

January 2, 2016

This recipe makes 2 cups (16 fl.oz.)

Total Calories = 203.13, approximately

Calories per Cup = 101.56, approximately

Tangerine & Orange
with Lemon Juice and Honey

Ingredients

• 3 Clementines/Cuties, washed, peeled, separated into segments (5.22 oz) (78.44 Cal)
• 1 Orange, washed, peeled, cut in pieces (4.51 oz) (59.69 Cal)
• 1 tbsp of Lemon Juice, bottled, 100% natural (1 Cal)
• 1 tbsp of Honey (64 Cal)

• 3 cubes of Ice*

• 1 cup of Water

How to Prepare It 

Put all the ingredients inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and mix everything for around 1 minute. For a better result, put the ice between the tangerines and the orange.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients. 

Note 2: It's not necessary to strain this juice. 

Bergamota & Laranja

com Sumo de Limão Amarelo e Mel

Semana Cítrica, Receita 7

Nossa última receita da Semana Cítrica é absolutmente simples, fácil e rápida de preparar e gostosa!

Suco N^o 197 

2 de janeiro de 2016

Esta receita faz 2 xícaras (473ml)

Calorias totais = 203,13 aproximadamente

Calorias por xícara = 101,56 aproximadamente

Bergamota & Laranja
com Suco de Limão Amarelo e Mel

Ingredientes 

• 3 Bergamotas bem pequenas, lavadas, descascadas, separadas em gomos (148g) (78,44 Cal)
• 1 Laranja, lavada, descascada, cortada em pedaços (127g) (59,69 Cal)
• 1 colher de sopa de Sumo de Limão Amarelo, engarrafado, 100% natural (1 Cal)
• 1 colher de sopa de Mel (64 Cal)
• 3 cubos de Gelo*

• 1 xícara de Água

Como preparar

Coloque todos os ingredientes dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho normal) e bata por cerca de 1 minuto. Para um resultado melhor, coloque o gelo entre a bergamota e a laranja.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes. 

Observação 2: Este suco não precisa ser coado.

#193  Pineapple (canned), Ugli Fruit & Lemon

with Molasses

The Citric Week, Recipe 3

This juice came out quite good, though with a very dominant flavor of molasses (which shouldn't be a problem if you like its flavor). Calories are very high, so this is not the best juice for those who struggle to not gain weight.

Juice #193

December 29, 2015

This recipe makes 2 cups (16 fl.oz.)

Total Calories = 224.29, approximately

Calories per Cup = 112.14, approximately

Pineapple (canned), Ugli Fruit & Lemon
with Molasses

Ingredients

• 1 cup of canned Pineapple, crushed (I used Dole) (140 Cal)
• 2 segments of Ugli Fruit (2.06 oz), washed, peeled, white skin removed, seeds removed, cut in half  (21.68 Cal)

• ¼ of Lemon, washed, peeled, seeds removed (0.32 oz) (2.61 Cal)

• 1 tbsp of Molasses (60 Cal)

• 4 cubes of Ice*

• ½ cup of Water

How to Prepare It 

Put all the ingredients inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and mix everything for around 1 minute. For a better result, put 4 cubes of ice after the ugli fruit and 2 on top of everything.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients. 

Note 2: It's not necessary to strain this juice. 

Abacaxi (em lata), Ugli Fruit (ou Bergamota)

& Limão Amarelo

com Melado

Semana Cítrica, Receita 3

Este suco ficou muito bom, ainda que um sabor dominante de melado (o que não deveria ser um problema se você gosta de seu sabor). As calorias são bastante altas, portanto este não é um suco indicado para aqueles que lutam contra a balança.

Suco N^o 193 

29 de dezembro de 2015

Esta receita faz 2 xícaras (473ml)

Calorias totais = 224,29 aproximadamente

Calorias por xícara = 112,14 aproximadamente

Abacaxi (em lata), Ugli Fruit (ou Bergamota) & Limão Amarelo
com Melado

Ingredientes 

• 1 xícara de Abacaxi em lata triturado (usei Dole) (140 Cal)
• 2 gomos de Ugli Fruit ou de Bergamota, em quantidade equivlente (58.6g), lavados, descascados, sementes removidas (se houver sementes), cortados ao meio  (21,68 Cal)

• ¼ de Limão Amarelo, lavado, descascado, sementes removidas (9g) (2,61 Cal)

• 1 colher de sopa de Melado (60 Cal)

• 4 cubos de Gelo*

• ½ xícara de Água

Como preparar

Coloque todos os ingredientes dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho normal) e bata por cerca de 1 minuto. Para um resultado melhor, coloque 2 cubos de gelo após a ugli fruit (ou bergamota) e 2 em cima de tudo.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes. 

Observação 2: Este suco não precisa ser coado.

#125  Avocado & Lime

with Sweetened Condensed Milk and Coconut Water

This recipe was inspired by the request of a friend, who asked for recipes with lime. I decided to use sweetened condensed milk to neutralize the tartness of the lime, but the result was still a little tart (like if I had used the lime with peel, which was not the case). Nevertheless, it was possible to notice that the flavor and consistence of the smoothie were great. I will try this same recipe again, in a near future, and will use lime juice instead of the whole fruit. I believe this will be the secret to turn this smoothie into one of the most delicious you could ever try. Just one alert: it's very high in calories.

Juice #125 
October 16, 2015
This recipe makes 2 cups (16 fl.oz.)
Total Calories = 248.8 approximately
Calories per Cup = 124.2, approximately

Avocado & Lime
with Sweetened Condensed Milk and Coconut Water 

Ingredients
• ½ Avocado, small, washed peeled, cut in pieces (2 oz) (91.2 Cal)
• ½ Lime, washed, peeled, white skin removed, cut in four pieces (0.60 oz) (5.1 Cal)
• 2 tbsp of Sweetened Condensed Milk (130 Cal)
• ½ Cup of Coconut Water (22.5 Cal)
• 6 cubes of Ice*
• 1 cup of Water

How to Prepare It 
Put all the ingredients inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and blend everything very well for at least 1 minute. For a better result, put the ice cubes between the avocado and the rest of the ingredients.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients. 
Note 2: You can strain the juice, but it's not necessary. 

Abacate & Limão Taiti

com Leite Condensado e Água de Coco 

Esta receita foi inspirada pelo pedido de uma amiga que requisitou receitas de sucos com limão Taiti. Resolvi utilizar leite condensado para neutralizar a acidez do limão, mas o resultado ficou ainda um pouco amargo (como se tivesse usado a casca do limão, o que não foi o caso). Apesar disso, foi possível perceber que o sabor e a consistência da batida ficaram excelentes. Tentarei esta mesma receita novamente, num futuro próximo, e usarei o sumo do limão, apenas. Acredito que esse será o segredo para tornar esta batida numa das mais deliciosas que você jamais terá a oportunidade de experimentar. Apenas um alerta: é altamente calórica.

Suco N^o 125 
16 de outubro de 2015
Esta receita faz 2 xícaras (450ml)
Calorias totais = 248,8 aproximadamente
Calorias por xícara = 124,2 aproximadamente

Abacate & Limão Taiti
com Leite Condensado e Água de Coco

Ingredientes 
• ½ Abacate pequeno, lavado, descascado, cortado em pedaços (57g) (91,2 Cal)
• ½ Limão Taiti, lavado, descascado, cortado em quatro (17g) (5,1 Cal)
• 2 colheres de sopa de Leite Condensado (130 Cal)
• ½ xícara de Água de Coco (22,5 Cal)
• 6 cubos de Gelo*
• 1 xícara de Água

Como preparar
Coloque todos os ingredientes dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho normal) e bata tudo por cerca de 1 minuto. Para um melhor resultado, coloque o gelo entre a camada de abacate e o restante dos ingredientes.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes. 
Observação 2: Você pode coar o suco, mas não é necessário.

#123     Cantaloupe & Avocado

with Coconut Water and Lemon Juice

This juice is naturally sweet, very smooth and very flavorful. Avocado's texture is unbeatable in a juice. As for its flavor, it's not actually dominant, so you can use it even if you are not a fan of it, just for the texture (and nutrients, of course).

Juice #123 
October 7, 2015
This recipe makes 2 cups (16 fl.oz.)
Total Calories = 215.54 approximately
Calories per Cup = 107.77, approximately

Cantaloupe & Avocado
with Coconut Water and Lemon Juice 

Ingredients
• 2 slices of Cantaloupe, washed, peeled, weeds removed, cut in pieces (6 oz) (57.8 Cal)
• ¼ of a small Avocado, washed, peeled, cut in pieces (2.96 oz) (134.24 Cal)
• ½ cup of Coconut Water (22.5 Cal)
• 1 tbsp of Lemon Juice, bottled, 100% natural (1 Cal)
• 3 cubes of Ice*
• ½ cup of Water

How to Prepare It 
Put all the ingredients inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and blend everything very well for at least 1 minute. For a better result, put the ice cubes between the cantaloupe and the rest of the ingredients.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients. 
Note 2: You can strain the juice, but it's not necessary. 

Melão Cantaloupe & Abacate

com Água de Coco e Sumo de Limão 

Este suco é naturalmente doce, muito cremoso e muito saboroso. A textura do abacate é imbatível num suco. Quanto ao sabor, não é realmente dominante, então você pode usá-lo, mesmo que não seja muito apreciador da fruta, apenas pela textura (e nutrientes, naturalmente).

Suco N^o 123 
7 de outubro de 2015
Esta receita faz 2 xícaras (450ml)
Calorias totais = 215,54 aproximadamente
Calorias por xícara = 107,77 aproximadamente

Melão Cantaloupe & Abacate
com Água de Coco e Sumo de Limão

Ingredientes 
• 2 fatias de Melão Cantaloupe, lavado, descascado, sementes removidas, cortadas em pedaços (170g) (57,8 Cal)
• ¼ de Abacate pequeno, lavado, descascado, cortado em pedaços (83,9g) (134,24 Cal)
• ½ xícara de Água de Coco (22,5 Cal)
• 1 colher de sopa de Sumo de Limão engarrafado, 100% natural (1 Cal)
• 3 cubos de Gelo*
• ½ xícara de Água

Como preparar
Coloque todos os ingredientes dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho normal) e bata tudo por cerca de 1 minuto. Para um melhor resultado, coloque o gelo entre a camada de melão e o restante dos ingredientes.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes. 
Observação 2: Você pode coar o suco, mas não é necessário.

#122     Banana & Lime

with Vanilla Ice Cream

A friend of mine requested Lime juices. Well, this is not exactly a juice, but actually a smoothie with the always delicious Vanilla ice cream. Not the best for those who are trying to keep their calories down, but great for those who are looking for a magnificently flavorful beverage.

Juice #122October 6, 2015

This recipe makes 1.75 cups (14 fl.oz.)
Total Calories = 203.45 approximately
Calories per Cup = 116.25, approximately

Banana & Lime
with Vanilla Ice Cream

Ingredients
• 1 Banana, peeled, sliced (3.35 oz) (84.55 Cal)
• 1 Lime,  washed, peeled, white skin removed, cut in pieces (2.22 oz) (18.9 Cal)
• ½ Cup of Vanilla Ice Cream (100 Cal)
• 2 cubes of Ice*
• ½ Cup of Water

How to Prepare It
Put all the ingredients inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and blend everything very well for at least 1 minute. For a better result, put the ice cubes between the banana and the rest of the ingredients.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients.
Note 2: You can strain the juice, but it's not necessary.

Banana & Limão Taiti

com Sorvete de Baunilha

Uma amiga requisitou sucos de Limão Taiti. Bem, isto não é exatamente um suco, mas sim uma vitamina com o sempre delicioso Sorvete de Baunilha. Não uma das melhores opções para aqueles que estão contando calorias, mas definitivamente fantástico para aqueles que estão procurando por uma bebida magnificamente saborosa!

Suco N^o 122

6 de outubro de 2015
Esta receita faz 1.75 xícaras (414ml)
Calorias totais = 203,45 aproximadamente
Calorias por xícara = 116,25 aproximadamente

Banana & Limão Taiti
com Sorvete de Baunilha

Ingredientes
• 1 Banana, descascada, fatiada (95g oz) (84,55 Cal)
• 1 Limão Taiti,  lavado, descascado, pele branca removida, cortado em pedaços (63g) (18,9 Cal)
• ½ Xicara de Sorvete de Baunilha (100 Cal)
• 2 cubos de Gelo*
• ½ Xícara de Água

Como preparar
Coloque todos os ingredientes dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho normal) e bata tudo por cerca de 1 minuto. Para um melhor resultado, coloque o gelo entre a camada de banana e o restante dos ingredientes.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes.
Observação 2: Você pode coar o suco, mas não é necessário.

#107  Nectarine

with Pineapple Juice

Very caloric, but easy, fast, beautiful and delicious! An option for when you are in a hurry.

Juice #107

September 17, 2015
This recipe makes 2 cups (16 fl.oz.)
Total Calories = 231.84 approximately
Calories per Cup = 115.92, approximately

Nectarine
with Pineapple Juice

Ingredients
• 1 Nectarine (6.56 oz), with peel, pit removed, cut in pieces (81.84 Cal)
• 1 small can (177 ml) of Pineapple Juice (100%) (150 Cal)
• 5 cubes of Ice*

How to Prepare It
Put all the ingredients inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and blend everything very well for at least 1 minute.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients.
Note 2: You can strain the juice, but it's not necessary.

Nectarina

com Suco de Abacaxi

Muito calórico, mas fácil, rápido, lindo e delicioso! Uma opção para quando você está com pressa.

Suco N^o 107
17 de setembro de 2015
Esta receita faz 2 xícaras (473ml)
Calorias totais = 231,84 aproximadamente
Calorias por xícara = 115,92 aproximadamente

Nectarina
com Suco de Abacaxi

Ingredientes
• 1 Nectarina (186g), lavada, com pele, caroço removido, cortada em pedaços (81,84 Cal)
• 1 latinha pequena (177 ml) de Suco de Abacaxi (100%) (150 Cal)
• 5 cubos de Gelo*

Como preparar
Coloque todos os ingredientes dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho normal) e bata tudo por cerca de 1 minuto.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes.
Observação 2: Você pode coar o suco, mas não é necessário.

#78   Cooked Strawberries

with Ginger, Maple Syrup, Cinnamon and Tangerine Juice

Today I found that the strawberries I had in the fridge were far from being fresh. I also had a piece of ginger that was starting to mold on the outside. Not a problem. Just another opportunity to come up with a cooked juice, which can be enjoyed warm or cold. I tried it both ways, and, for my taste, warm is still better. It's the perfect beverage for everybody who's enduring a cold winter in the south hemisphere.

Something strange happens when it comes to juices. I found I really enjoy a lot of things (that I don't generally enjoy) when I use them as ingredients in my juice recipes.

Except for its smell, I am not crazy about cinnamon. I don't use it on waffles, or pancakes, or bananas, or any other of those traditional things that are generally paired with it. I don't like anything spicy (hot), either.

Because I added a lot of cinnamon to my concoction, today, my warm juice had a strong cinnamon taste and was also a bit spicy. And guess what? I simply LOVED it! You should definitely try it!

Juice #78 
August 16, 2015
This recipe makes 3 cups (24 fl.oz.)
Total Calories = 357, approximately
Calories per Cup = 119, approximately

Cooked Strawberries
with Ginger, Maple Syrup, Cinnamon and Tangerine Juice 

Ingredients
• 1 box of Strawberries, washed, green tops removed, cut in pieces (15 oz) (120 Cal)
• 0.7 oz of Ginger, washed, peeled, sliced (16.2 Cal)
• 1/8 cup of Maple Syrup (105 Cal)
• 1 tsp of Cinnamon (powder) (6 Cal)
• 1 cup of Tangerine Juice, bottled (110 Cal)
• 4 cups of Water

How to Prepare It 
1. Put all the ingredients inside a medium size saucepan, stir it and bring it to a boil over high heat.
2. Lower the heat to medium and let it cook for 15 minutes.
3. Stir the mixture, pressing it against the walls of the saucepan to dissolve the strawberries, lower the heat to low and let it cook for 25 minutes.
4. Let it cool for some minutes and strain it.*

*Note: You can enjoy your juice still warm (it tastes great) or you can put it in the fridge and enjoy it later with some ice. 

Morangos Cozidos

com Ginger, Xarope de Maple, Canela e Suco de Bergamota 

Hoje descobri que os morangos que estavam na geladeira estavam começando a ficar passados. Também encontrei um pedaço de ginger que estava começando a mofar por fora. Lixo? Não, nem pensar! Mais uma oportunidade para preparar um suco cozido, que pode ser bebido morno ou frio. Experimentei dos dois jeitos e, para o meu gosto, morno é ainda melhor. É a bebida perfeita para aqueles que estão enfrentando o inverno no hemisfério sul.

Uma coisa estranha acontece quando se trata de sucos. Percebi que realmente gosto de algumas coisas (das quais geralmente não gosto) quando usadas como ingredientes nas minhas receitas.

Exceto pelo cheiro, não sou muito fã de canela. Não a uso em waffles, ou panquecas, ou bananas, ou em qualquer outra dessas coisas de comer geralmente associadas com canela. Também não gosto de nada que me cause a sensação de fogo na boca.

Porque adicionei uma dose grande de canela à mistura de hoje, meu suco morno ficou com um forte sabor (de canela, naturalmente) e até mesmo ficou meio "apimentado". E sabem da melhor? Simplesmente ADOREI! Vocês deveriam experimentar. Sério. É MUITO gostoso!

Suco N^o 78 
16 de agosto de 2015
Esta receita faz 3 xícaras (709ml)
Calorias totais = 357 aproximadamente
Calorias por xícara = 119 aproximadamente

Morangos Cozidos
com Ginger, Xarope de Maple, Canela e Suco de Bergamota

Ingredientes 
• 1 caixinha de Morangos, lavados, topos verdes removidos, cortados em pedaços (426g) (120 Cal)
• 20g de Ginger, lavado, descascado, cortado em fatias (16.2 Cal)
• 1/8 xícara de Xarope de Maple (105 Cal)
• 1 colher de chá de Canela em pó (6 Cal)
• 1 xícara de Suco de Bergamota engarrafado (110 Cal)
• 4 xícaras de Água

Como preparar
1. Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela de tamanho médio, mexa e leve ao fogo alto até ferver.
2. Reduza o fogo a médio e deixe cozinhar por 15 minutos.
3. Mexa, amassando a mistura contra as paredes da panela, para dissolver o morango, reduza o fogo a baixo e deixe cozinhar por mais 25 minutos.
4. Deixe esfriar por alguns minutos e coe.*

*Observação: Você pode beber seu suco morno (é uma delícia) ou pode colocá-lo na geladeira para beber mais tarde, gelado.

Juice #55 - The Sweeeeet (Pear, Açaí Juice) Yummy and beautiful!

#55  D'Anjou Pear with Açaí Juice

This is really sweet. A little bit too sweet for my taste, but great for those who enjoy a lot of sweetness. The Açaí Juice is responsible for the old pink color, which looks so yummy and beautiful.

Juice Juice #55

July 19, 2015

This recipe makes 2½ cups (20 fl.oz.)

Total Calories = 278, approximately

Calories per Cup = 111.2,approximately

Picture from
Google Images

D'Anjou Pear with Açaí Juice 

Ingredients

• 1 D'Anjou Pear, large 

(11.67 oz; 8.11 oz after pealing and removing center) (138 Cal)

• 1 cup Açaí Juice, bottled (140 Cal)*

• ¼ cup crushed Ice (or 1 cube)**

• ¾ cup Water

How to Prepare It 
1. Wash the pear carefully, peel it, remove its central part (with seeds) and cut the pear in pieces directly inside the cup of a small blender.
2. Add the Açaí juice, the ice and ¼ cup of water and blend everything well, for around 1 minute.
3. Pour the juice into a 20-oz glass, add ½ cup of water and stir it.

*Note 1: I used Sambazon. 
**Note 2: The ice helps to better grind the ingredients. 

Pera D'Anjou com Suco de Açaí 

Este suco é realmente doce. Um pouco demais, para o meu gosto, mas excelente para aqueles que gostam de coisas bem doces. O suco de Açaí é responsável pela cor -- rosa seco, ou rosa antigo --, que dá ao suco uma aparência saborosa e bonita.

Suco N^o 55 
19 de julho de 2015
Esta receita faz 2½ xícaras (591ml)
Calorias totais = 278 aproximadamente
Calorias por xícara = 111,2 aproximadamente

Pera D'Anjou com Suco de Açaí

Ingredientes 

• 1 Pera D'Anjou, grande (331g; 230g sem casca e sem a parte do centro com as sementes) (138 Cal)

• 1 xícara de Suco de Açaí engarrafado (140 Cal)*

• ¼ xícara de Gelo triturado (ou 1 cubo)**

• ¾ xícara de Água

Como preparar
1. Lave bem a pera, descasque-a, retire a parte do centro e corte-a em pedaços diretamente dentro do copo de um liquidificador pequeno.
2. Adicione o suco de Açaí, o gelo e ¼ xícara de água e misture tudo muito bem, por pelo menos 1 minuto.
3. Coloque o suco num copo grande (600ml), adicione o restante da água e misture.

*Observação 1: Usei Sambazon. 
**Observação 2: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes. 

Juice #51 - The Classy (Pluot, Kale, Liquefied Coconut) Very sophisticated!

#51 Pluot & Kale

with Homemade Liquefied Coconut

I bet you this is a first. Its exquisite flavor is a perfect fit for its strange combination of ingredients and somewhat strange color. Just a bit tangy, the dominant flavor is that of the plum (Pluot), which together with the Kale and the Coconut turn this juice into a very unique and sophisticated beverage. Don't forget to add some ice cubes for an extra touch of class and freshness.

Juice Juice #51 
July 15, 2015
This recipe makes 2 cups (16 fl.oz.)
Total Calories = 206, approximately
Calories per Cup = 103,approximately

Pluot & Kale
with Homemade Liquefied Coconut 

Ingredients
• 0.53 oz of Kale (without spine) (7.35 Cal)
• 1 Pluot (4.55 oz with skin, no pit) (69.6 Cal)
• ½ cup homemade Liquefied Coconut (130 Cal)*
• 1 cup crushed Ice (or 2 cubes)**
• 2 cups Water

Pluot, a hybrid plum  /  Pluot, uma ameixa híbrida

How to Prepare It 
1. Wash the kale carefully, remove its spine, cut it in pieces and put them inside the cup of a small blender (or the small cup of a regular blender).
2. Wash the pluot carefully and cut it in pieces directly into the cup with the kale.
3. Add the homemade liquefied coconut, the ice and 1 cup of water and blend everything well, for around 1 minute.

Nut Milk Bag
Coador de pano para leite de cereais

4. Put a nut milk bag inside a medium size bowl and pour the mixture (see pictures below) plus the rest of the water (1 cup). Suspend the bag to let the liquid flow through it. When the liquid stops flowing, squeeze and twist the bag with both hands several times to extract as much juice as possible.
5. Pour the juice in a glass and add ice cubes.

*Note 1: Tomorrow I'll be publishing this recipe.
*Note 2: The ice helps to better grind the ingredients. 

Ameixa & Couve

com Coco Liquidificado Caseiro 

Sou capaz de apostar que este ainda não existe. O sabor requintado combina perfeitamente com a combinação estranha de ingredientes e até com a cor, que é também um tanto estranha. Levemente ácido, o sabor dominante é o da ameixa, que, combinado com a couve e o coco, torna este suco numa bebida única e sofisticada. Não esqueça de acrescentar cubos de gelo para um toque extra de classe e frescor.

Suco N^o 51 
15 de julho de 2015
Esta receita faz 2 xícaras (473ml)
Calorias totais = 206 aproximadamente
Calorias por xícara = 103 aproximadamente

Ameixa & Couve
com Coco Liquidificado Caseiro

Ingredientes 
• 15g de Couve (sem a parte do centro) (7.35 Cal)
• 1 Ameixa de polpa vermelha, meio adocicada (129g com casca, sem caroço) (69.6 Cal)
• ½ xícara de Coco Liquidificado (caseiro) (130 Cal)*
• 1 xícara de Gelo triturado (ou 2 cubos)**
• 2 xícaras de Água

Como preparar
1. Lave a couve cuidadosamente, remova a parte do centro, corte-a em pedaços e coloque-a dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou copo pequeno de um liquidificador de tamanho regular).
2. Lave a ameixa cuidadosamente e corte-a em pedaços diretamente dentro do copo junto com a couve.
3. Adicione o coco liquidificado, o gelo e 1 xícara de água e bata tudo muito bem, por pelo menos 1 minuto.
4. Coloque um coador de pano para leite de cereais (ver foto acima) numa tigela de tamanho médio, derrame a mistura e adicione o resto da água (1 xícara). Suspenda um pouco o coador para deixar o líquido fluir (veja fotos acima). Quando parar de fluir, aperte o coador várias vezes e torça-o para extrair a maior quantidade de líquido possível.
5. Derrame o suco num copo e adicione cubos de gelo.

*Observação 1: Amanhã estarei publicando essa receita. 
**Observação 2: O gelo ajuda a triturar os ingredientes.

Juice #32 - Cooked Piney (Pineapple, Honey) No more waste!

#32   Pineapple & Honey Cooked Juice

Feeling tired just with the thought of peeling the pineapple you just bought? Trying not to waste to much of the fruit... Removing eye by eye... Relax! From now on, peeling a pineapple will be a piece of cake for you, and will still come with an extra perk!

Juice #32

June 25, 2015

This recipe makes 2½ cups (20 fl oz) of juice

Total Calories = Unknown (256 Cal, approximately, for the honey. I didn't find information about the number of calories in the pineapple's skin.)
Calories p/Cup = Maybe 120, approximately

Pineapple & Honey Cooked Juice

Ingredients

• 1 Pineapple
• ¼ cup of pure Honey (I used Orange Blossom Honey)

• 10 cups of Water

How to Prepare It
1. Wash the pineapple thoroughly, under hot water, using a small brush.
2. Put the pineapple on a large plate (you want to save the juice that will form during the peeling process), pick up a bread knife (yes, a bread knife) and remove the top and bottom of the fruit.
3. Hold the pineapple upright on the plate and start cutting off its skin from top to bottom, moving around until you have it all "bare". Cut the skin thick enough to remove all eyes from the flesh of the fruit. Don't worry about the waste. You won't throw the skin away, and you actually want some flesh attached to it.
4. Wash your bare fruit under cold water and store it (I like to cut it in small pieces and store it in the fridge ready to eat).
5. Cut the skin into smaller pieces and throw them in a medium size saucepan. Don't forget to add the juice that formed in the plate. If you want to waste still less of the fruit, you can cut the skin around the top and the bottom and throw those pieces also into the pan.
6. Add 6 cups of water and ¼ cup of honey, stir it, set the pan on the stove, uncovered, over high heat, and bring the mixture to a boil.
7. Lower the hit to medium and let it cook for 30 minutes.
8. Stir the content in the pot very well, crushing it with the help of two wooden spoons, add 2 cups of water and let it cook for another 30 minutes.
9. Stir the content again, crushing it as much as you can, add 2 cups of water and let it cook for 1 hour over very low heat.
10. Let the content in the pan cool down, and strain it using a large strainer.
11. Pour the juice into a container with a lid and let it cool overnight in the fridge.

You can use this concoction as an ingredient for other beverages, or just drink it as is. It is very tasty and refreshing juice!

*Note: For a less caloric juice, you can reduce the amount of honey or cook the skin with water only.

Suco Cozido de Abacaxi & Mel

Cansaço só em pensar na idéia de descascar o abacaxi que você acabou de comprar? Tentar não desperdiçar muita fruta... Remover todos os olhos... Relaxe! De agora em diante, descascar abacaxi será tarefa para tirar de letra, e ainda proporcionará uma recompensa extra!

Suco N^o 32

25 de junho de 2015

Esta receita faz 2½ xícaras (600ml) de suco

Calorias Totais = Valor desconhecido (256 Cal, aproximadamente, só para o mel. Não encontrei informação sobre o número de calorias contidas na casca do abacaxi.)
Calorias por xícara = Talvez 120 aproximadamente

Suco Cozido de Abacaxi & Mel

Ingredientes

• 1 Abacaxi

• ¼ xícara de Mel Puro (Usei Mel de Flor de Laranjeira.)

• 10 xícaras de Água

Como preparar

1. Lave o abacaxi vigorosamente com a ajuda de uma escovinha e água quente.

2. Coloque o abacaxi num prato grande (para salvar o suco que se formará durante o processo de descascar), pegue uma faca de pão (sim, uma faca de pão) e remova o topo e a parte inferior da fruta. 

3. Segure o abacaxi em pé, dentro do prato, e comece a descascá-lo, cortando a casca de alto a baixo e rodando a fruta até terminar de descascar. Corte a casca de uma grossura suficiente para remover todos os olhos do abacaxi. Não se preocupe em "poupar". Você não vai jogar a casca fora e, na verdade, deve deixar alguma polpa na casca, propositadamente.

4. Lave o abacaxi descascado com água fria e guarde-o (gosto de cortá-lo em pedaços e guardar na geladeira já pronto para comer).

5. Corte a casca em pedaços menores e coloque-os numa panela de tamanho médio. Não se esqueça de juntar o suco que ficou no prato. Se quiser aproveitar a fruta ainda mais, corte os pedaços de casca ao redor do topo e da parte inferior e junte-os à panela.

6. Adicione 6 xícaras de água e ¼ de xícara de mel, mexa e coloque a panela no fogão, em fogo alto, até ferver.

7. Reduza o fogo a médio e deixe cozinhar por 30 minutos.

8. Mexa o conteúdo na panela, amassando-o com a ajuda de duas colheres de pau. Adicione 2 xícaras de água e deixe cozinhar em fogo médio por mais 30 minutos.

9. Repita o processo de amassamento, adicione mais 2 xícaras de água e deixe cozinhar por mais 1 hora em fogo bem baixo.

10. Deixe o conteúdo da panela esfriar e coe, usando um coador grande. 

11. Derrame o suco num recipiente fechado e deixe esfriar no refrigerador de um dia para o outro.

Você pode usar esse suco como um ingrediente para outras receitas, ou pode bebê-lo assim como está. É uma bebida deliciosa e refrescante!

*Observação: Para uma bebida menos calórica, reduza a quantidade de mel, ou simplesmente deixe de usá-lo.