#92   Tangerine & Eggplant

with Coconut Water

I had no idea that an eggplant juice could be tasty. Well, this one is here to prove that it can.

Juice #92

August 30, 2015
This recipe makes 2 cups (16 fl.oz.)
Total Calories = 111.2 approximately
Calories per Cup = 55.6, approximately

Tangerine & Eggplant
with Coconut Water

Ingredients
• 3 small Tangerines, washed, peeled, white (internal) part removed, separated in smaller pieces (4.30 oz) (64.6 Cal)
• 3.53 oz of Eggplant, washed, peeled, cut in pieces (24 Cal)
• ½ cup of Coconut Water (22.5 Cal)
• 3 cubes of Ice*
• ½ cup of Water

How to Prepare It 
1. Put the tangerines inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender), and top it with the 3 cubes of ice.
2. Add the other ingredients and blend everything very well for at least 1 minute.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients. 
Note 2: You can strain the juice, but it's not necessary.

Bergamota e Berinjela

com Água de Coco

Nunca pensei que um suco de berinjela pudesse ser bom. Pois este aqui veio para provar que pode.

Suco N^o 92 

30 de agosto de 2015
Esta receita faz 2 xícaras (473ml)
Calorias totais = 111,2 aproximadamente
Calorias por xícara = 55,6 aproximadamente

Bergamota & Berinjela
com Água de Coco

Ingredientes
• 3 Bergamotas pequenas, lavadas, descascadas, parte branca interna removida, separada em partes menores (122g) (64,6 Cal)
• 100g de Berinjela, lavada, descascada, cortada em pedaços (24 Cal)
• ½ xícara de Água de Coco (22,5 Cal)
• 3 cubos de Gelo*
• ½ xícara de Água

Como preparar
1. Coloque as bergamotas dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho normal) com os 3 cubos de gelo por cima.
2. Acrescente o restante dos ingredientes e bata tudo por pelo menos 1 minuto.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes. 
Observação 2: Você pode coar o suco, mas não é necessário.

#91     Green Beans, Cucumber & Eggplant

with Micro Greens, Green Olives, Onion, Mint, Lemon Grass Paste and Vinegar

That's it. I tried it. I was wondering whether green beans would be good as juice, so I finally tried it. I had used it in the previous recipe, but in a much smaller amount. It's not bad at all. Actually, the juice tasted pretty good (to my surprise, since I wasn't expecting that green beans and eggplant could result in a tasty beverage). Most important of all, it's healthy, so you should give it a try.

Juice #91

August 29, 2015
This recipe makes 3 cups (24 fl.oz.)
Total Calories = 73.6, approximately
Calories per Cup = 24.5, approximately

Green Beans, Cucumber & Eggplant
with Micro Greens, Green Olives, Onion, Mint, Lemon Grass and Vinegar

Ingredients
• 3.63 oz of Green Beans, washed, tips removed, cut in pieces (31.93 Cal)
• 3.49 oz of Cucumber, washed, peeled, cut in pieces (4.44 Cal)
• 1.76 oz of Eggplant, washed, peeled, cut in pieces (12 Cal)
• 0.14 oz of Micro Greens, ready to eat (0.8 Cal)
• 5 Green Olives, no pits (20 Cal)
• 0.39 oz of Onion (Sweet), washed, peeled, chopped (5.12 Cal)
• 0.07 oz of Lemon Grass Paste (7.5 Cal)
• 1 leaf of Mint (fresh), washed (1 Cal)
• 2 tbsp of Red Wine Vinegar (6 Cal)
• 8 cubes of Ice*
• 2 cups of Water

How to Prepare It 
1. Put all the ingredients (except for 7 cubes of ice and the water) inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender).
2. Put the water inside a bowl, add 7 cubes of ice and stir it until the ice starts to melt well (we are trying to get a very cold water).
3. Add 1 cup of the cold water to the ingredients in the cup and blend everything very well for at least 1 minute.
4. Pour the juice into a large, 24-oz cup, add 1 cup of the cold water and stir it.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients. 
Note 2: You can strain the juice, but it's not necessary.

Vagem, Pepino & Berinjela

com Micro Vegetais, Azeitonas Verdes, Cebola, Hortelã, Pasta de Capim-limão e Vinagre

É isso. Tentei. Andava imaginando se vagem daria um bom suco, então finalmente tentei. Já havia usado na receita anterior, mas em quantidade muito pequena. Não é ruim, de forma alguma. Em verdade, o suco ficou saboroso (para minha surpresa, pois não esperava que vagem e berinjela pudessem resultar numa bebida gostosa). O mais importante de tudo: é saudável. Você deveria experimentar!

Suco N^o 91 

29 de agosto de 2015
Esta receita faz 3 xícaras (709ml)
Calorias totais = 73,6 aproximadamente
Calorias por xícara = 24,5 aproximadamente

Vagem, Pepino & Berinjela
com Micro Vegetais, Azeitonas Verdes, Cebola, Hortelã, Pasta de Capim-limão e Vinagre

Ingredientes
• 103g de Vagem, lavada, pontas removidas, cortada em pedaços  (31,93 Cal)
• 99g de Pepino, lavado, descascado, cortado em pedaços (4,44 Cal)
• 50g de Berinjela, lavada, descascada, cortada em pedaços  (12 Cal)
• 4g de Micro Vegetais, prontos para consumo (0,8 Cal)
• 5 Azeitonas Verdes sem caroço (20 Cal)
• 11g de Cebola, descascada, lavada, cortada em pedaços (5,12 Cal)
• 2g de Pasta de Capim-limão (7,5 Cal)
• 1 folha de Hortelã fresca, lavada (1 Cal)
• 2 colheres de sopa de Vinagre de Vinho Tinto (6 Cal)
• 8 cubos de Gelo*
• 2 xícaras de Água 

Como preparar
1. Coloque todos os ingredientes (exceto 7 cubos de gelo e a água) dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho normal).
2. Coloque a água dentro de uma vasilha, adicione 7 cubos de gelo e mexa até o gelo começar a derreter bem (queremos uma água bem gelada).
3. Adicione 1 xícara desta água gelada aos ingredientes no copo do liquidificador e bata tudo por pelo menos 1 minuto.
4. Derrame o suco num copo bem grande, adicione mais 1 xícara da água gelada e mexa.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes. 
Observação 2: Você pode coar o suco, mas não é necessário.

#90     Everything that Fits (2)

I had so many ingredients still in the fridge that I was not able to use for the recipe yesterday, that today I decided to prepare a second "Everything that Fits". This one is very different from the yesterday's, though, and it's much less caloric. It has only vegetables as ingredients and some condiments, including salt (or No Salt, which has no Sodium). It tastes like a wonderful salad! 

I can't deny that I have a real crush on salad-like juices. They are SO delicious!

Juice #90

August 28, 2015
This recipe makes 3 cups (24 fl.oz.)
Total Calories = 63.14, approximately
Calories per Cup = 21, approximately

Everything that Fits (2)

Ingredients
• 0.78 oz of Lettuce (Hearts of Romaine), washed, cut in pieces (3.96 cal)
• 0.53 oz of Carrots, washed, peeled, cut in pieces (6.15 Cal)
• 1.31 oz of Cucumber, washed, peeled, cut in pieces (4.44 Cal)
• 0.53 oz of Beets, washed, peeled, cut in pieces (6.45 Cal)
• 0.56 oz of Onion (Sweet), washed, peeled, chopped (5.12 Cal)
• 0.53 oz of Micro Greens, ready to eat (3 Cal)
• 1 leaf of Mint (fresh), washed (1 Cal)
• 0.74 oz of Eggplant, washed, peeled, cut in pieces (4.8 Cal)
• 0.56 oz of Green Beans, washed, tips removed, cut in pieces (4.96 Cal)
• 1.05 oz of Tomato, washed, cut in pieces (5.4 Cal)
• 0.07 oz of Garlic Paste (2.86 Cal)
• 1 tbsp of Lemon Juice, bottled, 100% natural (3 Cal)
• ¼ cup of Red Wine Vinegar (12 Cal)
• 2 pinches of No Salt (salt without Sodium)
• 3 cubes of Ice*
• 1 cup of Crushed Ice**
• 2 cups of Water

How to Prepare It 
1. Put the lettuce, carrots, cucumber and beets inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and top it with 1 cube of ice.
2. Add the onion, micro greens, mint and eggplant to the cup and top it with another cube of ice.
3. Add the green beans, tomato, garlic paste, lemon juice, vinegar and salt and top it with the last cube of ice.
4. Add 1 cup of water and blend everything very well for at least 1 minute.
5. Pour the juice into a large, 24-oz cup, add the crushed ice and 1 cup of water and stir it.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients. 
**Note 2: You can use a few ice cubes instead.
Note 3: You can strain the juice, but it's not necessary.

Tudo que couber (2)

Ainda havia tantos ingredientes na geladeira que eu não pude utilizar na receita de ontem, que, hoje, recebi preparar mais um "Tudo que couber". Este, no entanto, é muito diferente do de ontem e tem valor calórico muito mais baixo. Tem apenas vegetais como ingredientes e alguns temperos, incluindo sal (sem Sódio). É como comer uma salada maravilhosa!

Não posso negar que tenho uma queda grande por sucos que se assemelham a saladas. São TÃO deliciosos!

Suco N^o 90 

28 de agosto de 2015
Esta receita faz 3 xícaras (709ml)
Calorias totais = 63,14 aproximadamente
Calorias por xícara = 21 aproximadamente

Tudo que couber (2)

Ingredientes 
• 22g de Alface (Romana, folhas centrais), lavada e cortada em pedaços (3,96 cal)
• 15g de Cenoura, lavada, raspada, cortada em pedaços (6,15 Cal)
• 37g de Pepino, lavado, descascado, cortado em pedaços (4,44 Cal)
• 15g de Beterraba, lavada, descascada, cortada em pedaços (6,45 Cal)
• 16g de Cebola, descascada, lavada, cortada em pedaços (5,12 Cal)
• 15g de Micro Greens, prontos para consumo (3 Cal)
• 1 folha de Hortelã fresca, lavada (1 Cal)
• 20g de Berinjela, lavada, descascada, cortada em pedaços (4,8 Cal)
• 16g de Vagem, lavada, pontas removidas, cortada em pedaços (4,96 Cal)
• 30g de Tomate, lavado, cortado em pedaços (5,4 Cal)
• 2g de Pasta de Alho (2.86 Cal)
• 1 colher de sopa de Suco de Limão Amarelo engarrafado, 100% natural (3 Cal)
• ¼ xícara de Vinagre de Vinho Tinto (12 Cal)
• 2 pitadas de Sal sem Sódio
• 3 cubos de Gelo*
• 1 xícara de Gelo Triturado**
• 2 xícaras de Água

Como preparar
1. Coloque a alface, a cenoura, o pepino e a beterraba dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho normal) e um cubo de gelo em cima.
2. Adicione a cebola, os micro greens, a hortelã e a berinjela ao copo e acrescente outro cubo de gelo.
3. Adicione a vagem, o tomate, a pasta de alho, o suco de limão, o vinagre, o sal e o último cubo de gelo.
4. Adicione 1 xícara de água e bata tudo muito bem, por pelo menos 1 minuto.
5. Derrame o suco num copo bem grande e coloque o gelo triturado, mais 1 copo de água e mexa.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes. 
**Observação 2: Use cubos de gelo, se preferir.
Observação 3: Você pode coar o suco, mas não é necessário.