300 Juices and Counting

#174     Broccoli, Lettuce, Cucumber & Green Olives

with Onion and Vinegar and Salt

Fabulous "salad" with amazingly low calories!

The Broccoli Week, Recipe 2

Oh yes, I do definitely love salad juices! This all-green juice is just that: another tasty and healthy salad. The only difference is that you drink it instead of eating. 

This could be a smart way of trying to get your children to have their veggies, if they are not much into eating them (go really slow on vinegar and salt, in this case). If they don't feel quite excited about trying the juice, and are still using their bottles, you can even try to add some of it to their favorite mixture (I used to add white beans, blended, to my son during a time he was having trouble eating).

Juice #174

December 8, 2015

This recipe makes 2 cups (16 fl.oz.)

Total Calories = 47.84, approximately

Calories per Cup = 23.92, approximately

Broccoli, Lettuce, Cucumber & Green Olives

with Onion, Vinegar and Salt

Ingredients

• 3 flowers of Broccoli (1.09 oz), washed, chopped (10.88 Cal)
• 2 leaves of Lettuce (Hearts of Romaine) (0.71 oz), washed, torn (3.6 Cal)
• 1/3 of a Cucumber, washed, peeled, cut in small pieces (3.1 oz) (10.56 Cal)
• 3 Green Olives (15 Cal)
• 2 tbsp (0.53 oz) of chopped onion (4.8 Cal)
• 1 tbsp of Red Wine Vinegar (3 Cal)
• 1 pinch of Salt
• 6 cubs of Ice*
• 1½ cups of Water

How to Prepare It 

Put all the ingredients inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and mix everything for around 1 minute. For a better result, put 2 ice cubes in the bottom of the cup, 2 after the broccoli and 2 after the lettuce.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients. 

Note 2: It's not necessary to strain this juice. 

Brócolis, Alface, Pepino & Azeitonas Verdes

com Cebola, Vinagre e Sal

Fabulosa "salada" com calorias espantosamente baixas!

Semana do Brócolis, Receita 2

Sim, sim, eu definitivamente adoro sucos-salada! Est suco todo verde é exatamente isto: mais uma gostosa e saudável salada. A única diferença é que você a bebe, em vez de comer. 

Esta pode ser uma forma inteligente de tentar com seus filhos ingiram seus vegetais, se eles não são lá muito chegados em comê-los (vá realmente devagar com o vinagre e o sal, neste caso). Se eles também não se mostrarem muito empolgados com o suco e ainda estiverem fazendo uso da mamadeira, você pode tentar acrescentar um pouco dele ao leite ou mistura da preferência deles (eu costumava adicionar feijão branco cozido, liquidificado, à mamadeira do meu filho durante um período em que ele estava tendo dificuldade para comer).

Suco N^o 174 

8 de dezembro de 2015

Esta receita faz 2 xícaras (450ml)

Calorias totais = 47,84 aproximadamente

Calorias por xícara = 23,92 aproximadamente

Brócolis, Alface, Pepino & Azeitonas Verdes

com Cebola, Vinagre e Sal

Ingredientes 

• 3 flores de Brócolis (32g), lavadas, picadas (10,88 Cal)
• 2 folhas de Alface Romana (parte central) (20g), lavadas, rasgadas em pedaços (3,6 Cal)
• 1/3 de Pepino, lavado, descascado, cortado em pedaços pequenos (88g) (10,56 Cal)
• 3 Azeitonas Verdes (15 Cal)
• 2 colheres de sopa (15g) de Cebola picada (4,8 Cal)
• 1 colher de sopa de Vinagre de Vinho Tinto (3 Cal)
• 1 pitada de Sal
• 6 cubos de Gelo*
• 1½ xícaras de Água

Como preparar

Coloque todos os ingredientes dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho normal) e bata por cerca de 1 minuto. Para um resultado melhor, coloque 2 cubos de gelo no fundo do copo, 2 após o brócolis e 2 após a alface.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes. 

Observação 2: Este suco não precisa ser coado.