#195  Tangerine & Watermelon

The Citric Week, Recipe 5

Some (like my husband, for example) may say that it won't make any difference whether you prepare a juice with watermelon and orange or with watermelon and tangerine. That, however, is totally not true. Orange and tangerine have quite different flavors, which can still be identified when mixed with watermelon. Actually, I personally prefer today's mix. It's still more delicious than yesterday's.

Juice #195

December 31, 2015

This recipe makes 2 cups (16 fl.oz.)

Total Calories = 122.1, approximately

Calories per Cup = 61.05, approximately

Tangerine & Watermelon

Ingredients

• 3 Cuties, washed, peeled, separated into segments (5.29 oz) (79.5 Cal)
• 1 slice of Watermelon, washed, peeled, cut in pieces (5.04 oz)  (42.6 Cal)

• 3 cubes of Ice*

• 1 cup of Water

How to Prepare It 

Put all the ingredients inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and mix everything for around 1 minute. For a better result, put the ice between the tangerines and the watermelon.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients. 

Note 2: It's not necessary to strain this juice. 

Bergamota & Melancia

Semana Cítrica, Receita 5

Alguns (como meu marido, por exemplo), poderão afirmar que não fará nenhuma diferença se você preparar um suco de melancia com laranja ou de melancia com bergamota, o que, na verdade, não é correto. A laranja e a bergamota possuem sabores bastante distintos, que podem ser identificados mesmo quando misturadas com a melancia. Na verdade, pessoalmente, prefiro a combinação de hoje. É ainda mais deliciosa que a de ontem.

Suco N^o 195 

31 de dezembro de 2015

Esta receita faz 2 xícaras (473ml)

Calorias totais = 122,1 aproximadamente

Calorias por xícara = 61,05 aproximadamente

Bergamota & Melancia

Ingredientes 

• 3 Bergamotas bem pequenas, lavadas, descascadas, separadas em gomos (150g) (79,5 Cal)
• 1 fatia de Melancia, lavada, descascada, cortada em pedaços (142g)  (42,6 Cal)

• 3 cubos de Gelo*

• 1 xícara de Água

Como preparar

Coloque todos os ingredientes dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho normal) e bata por cerca de 1 minuto. Para um resultado melhor, coloque o gelo entre as bergamotas e a melancia.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes. 

Observação 2: Este suco não precisa ser coado.

#194  Orange & Watermelon

The Citric Week, Recipe 4

Naturally sweet, this juice is very light and refreshing.

Juice #194

December 30, 2015

This recipe makes 2 cups (16 fl.oz.)

Total Calories = 112.59, approximately

Calories per Cup = 56.29, approximately

Orange & Watermelon

Ingredients

• 1 Orange, washed, peeled, cut in pieces (5.19 oz) (69.09 Cal)
• 1 slice of Watermelon, washed, peeled, cut in pieces (5.11 oz)  (43.5 Cal)

• 3 cubes of Ice*

• 1 cup of Water

How to Prepare It 

Put all the ingredients inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and mix everything for around 1 minute. For a better result, put the ice between the orange and the watermelon.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients. 

Note 2: It's not necessary to strain this juice. 

Laranja & Melancia

Semana Cítrica, Receita 4

Naturally sweet, this juice is very light and refreshing.

Suco N^o 194 

30 de dezembro de 2015

Esta receita faz 2 xícaras (473ml)

Calorias totais = 112.59 aproximadamente

Calorias por xícara = 56.29 aproximadamente

Laranja & Melancia

Ingredientes 

• 1 Laranja, lavada, descascada, cortada em pedaços (147g) (69,09 Cal)
• 1 fatia de Melancia, lavada, descascada, cortada em pedaços (145g)  (43,5 Cal)

• 3 cubos de Gelo*

• 1 xícara de Água

Como preparar

Coloque todos os ingredientes dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho normal) e bata por cerca de 1 minuto. Para um resultado melhor, coloque o gelo entre a laranja e a melancia.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes. 

Observação 2: Este suco não precisa ser coado.

#193  Pineapple (canned), Ugli Fruit & Lemon

with Molasses

The Citric Week, Recipe 3

This juice came out quite good, though with a very dominant flavor of molasses (which shouldn't be a problem if you like its flavor). Calories are very high, so this is not the best juice for those who struggle to not gain weight.

Juice #193

December 29, 2015

This recipe makes 2 cups (16 fl.oz.)

Total Calories = 224.29, approximately

Calories per Cup = 112.14, approximately

Pineapple (canned), Ugli Fruit & Lemon
with Molasses

Ingredients

• 1 cup of canned Pineapple, crushed (I used Dole) (140 Cal)
• 2 segments of Ugli Fruit (2.06 oz), washed, peeled, white skin removed, seeds removed, cut in half  (21.68 Cal)

• ¼ of Lemon, washed, peeled, seeds removed (0.32 oz) (2.61 Cal)

• 1 tbsp of Molasses (60 Cal)

• 4 cubes of Ice*

• ½ cup of Water

How to Prepare It 

Put all the ingredients inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and mix everything for around 1 minute. For a better result, put 4 cubes of ice after the ugli fruit and 2 on top of everything.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients. 

Note 2: It's not necessary to strain this juice. 

Abacaxi (em lata), Ugli Fruit (ou Bergamota)

& Limão Amarelo

com Melado

Semana Cítrica, Receita 3

Este suco ficou muito bom, ainda que um sabor dominante de melado (o que não deveria ser um problema se você gosta de seu sabor). As calorias são bastante altas, portanto este não é um suco indicado para aqueles que lutam contra a balança.

Suco N^o 193 

29 de dezembro de 2015

Esta receita faz 2 xícaras (473ml)

Calorias totais = 224,29 aproximadamente

Calorias por xícara = 112,14 aproximadamente

Abacaxi (em lata), Ugli Fruit (ou Bergamota) & Limão Amarelo
com Melado

Ingredientes 

• 1 xícara de Abacaxi em lata triturado (usei Dole) (140 Cal)
• 2 gomos de Ugli Fruit ou de Bergamota, em quantidade equivlente (58.6g), lavados, descascados, sementes removidas (se houver sementes), cortados ao meio  (21,68 Cal)

• ¼ de Limão Amarelo, lavado, descascado, sementes removidas (9g) (2,61 Cal)

• 1 colher de sopa de Melado (60 Cal)

• 4 cubos de Gelo*

• ½ xícara de Água

Como preparar

Coloque todos os ingredientes dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho normal) e bata por cerca de 1 minuto. Para um resultado melhor, coloque 2 cubos de gelo após a ugli fruit (ou bergamota) e 2 em cima de tudo.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes. 

Observação 2: Este suco não precisa ser coado.

#192  Orange, Ugli Fruit & Broccoli

with Agave

The Citric Week, Recipe 2

This is delicious! Broccoli is actually a great ingredient for juices and smoothies, which blends well with almost any other ingredient I can imagine. The agave sweetens without adding flavor (not that I could perceive, at least), and that's very welcoming when all you want is to make your beverage sweeter without using sugar. Great balance in these ingredients!

Juice #192

December 28, 2015

This recipe makes 2 cups (16 fl.oz.)

Total Calories = 153, approximately

Calories per Cup = 76.5, approximately

Orange, Ugli Fruit & Broccoli
with Agave

Ingredients

• 1 Orange, washed, peeled, cut in pieces (3.67 oz) (48.88 Cal)
• 3 segments of Ugli Fruit (3.10 oz), washed, peeled, white skin removed, seeds removed, cut in half  (32.56 Cal)

• ½ cup of Broccoli (flowers only), washed, chopped (1.20 oz) (11.56 Cal)

• 1 tbsp of Agave (60 Cal)

• 6 cubes of Ice*

• 1 cup of Water

How to Prepare It 

Put all the ingredients inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and mix everything for around 1 minute. For a better result, put 2 cubes of ice after the orange, 2 after the ugli fruit and 2 on top of everything.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients. 

Note 2: It's not necessary to strain this juice. 

Laranja, Ugli Fruit (ou Bergamota) & Brócolis

com Ágave

Semana Cítrica, Receita 2

Este suco é uma delícia! Brócolis é realmente um grande ingrediente para sucos e vitaminas, que se harmoniza com quase qualquer outro ingrediente que eu possa imaginar. O ágave adoça sem adicionar sabor (ao menos que eu tenha percebido), e isso é excelente quando tudo que se quer é adoçar a bebida sem usar açúcar.

Como mencionei ontem, é provável que a Ugli Fruit não seja encontrada aí no Brasil. Se for o caso, basta substituí-la por bergamota, na quantidade indicada abaixo (em gramas).

Suco N^o 192 

28 de dezembro de 2015

Esta receita faz 2 xícaras (473ml)

Calorias totais = 153 aproximadamente

Calorias por xícara = 76.5 aproximadamente

Laranja, Ugli Fruit (ou Bergamota) & Brócolis
com Ágave

Ingredientes 

• 1 Laranja, lavada, descascada, cortada em pedaços (104g) (48,88 Cal)
• 3 gomos de Ugli Fruit ou de Bergamota, em quantidade equivlente (104g), lavados, descascados, sementes removidas (se houver sementes), cortados ao meio  (48,47 Cal)

• ½ xícara de Brócolis (flores apenas), lavado, picado (34g) (11,56 Cal)

• 1 colher de sopa de Ágave (60 Cal)

• 6 cubos de Gelo*

• 1 xícara de Água

Como preparar

Coloque todos os ingredientes dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho normal) e bata por cerca de 1 minuto. Para um resultado melhor, coloque 2 cubos de gelo após a laranja, 2 após a fruta cítrica e 2 em cima de tudo.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes. 

Observação 2: Este suco não precisa ser coado.

#191  Ugli Fruit & Banana

with Honey

The Citric Week, Recipe 1

After two days off because of Christmas, here we are back to our recipes, and starting a new week where every juice will carry at least one citric ingredient.

I'm excited to have found at the grocery a citric fruit that I had never seen before. It's called Ugli Fruit (that's correct: Ugli with "i", not "y"). It's a Jamaican fruit, similar to a gigantic tangerine with a green peel (see picture below). It has a very thick skin, but still easy to remove, as it happens with the tangerine's. It's quite acidic. I wonder if they called the fruit "ugli" because it's supposed to be ugly. The one I bought is not ugly at all; just odd, because of its size. The interior, indeed, with its huge segments, is really beautiful.

The juice came out quite good. The banana and honey helped neutralizing a bit the acidity of the fruit.

Juice #191

December 27, 2015

This recipe makes 2 cups (16 fl.oz.)

Total Calories = 189.9, approximately

Calories per Cup = 94.95, approximately

Ugli Fruit & Banana
with Honey

Ingredients

• 1/3 of Ugli Fruit (4 segments, 4.62 oz), washed, peeled, white skin removed, seeds removed, segments cut in half  (48.47 Cal)

• 1 Banana, washed, peeled, sliced (3.07 oz) (77.43 Cal)

• 1 tbsp of Honey (64 Cal)

• 4 cubes of Ice*

• 1 cup of Water

How to Prepare It 

Put all the ingredients inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and mix everything for around 1 minute. For a better result, put 2 ice cubes in the bottom of the cup and 2 after the ugli fruit.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients. 

Note 2: It's not necessary to strain this juice. 

Ugli Fruit & Banana

com Mel

Semana Cítrica, Receita 1

Após dois dias de folga para curtir o Natal, aqui estamos novamente, de volta às nossas receitas, e começando uma nova semana em que cada suco levará ao menos um ingrediente cítrico.

Estou empolgada por haver encontrado no supermercado uma fruta cítrica que nunca havia visto antes. É chamada Ugli Fruit (Fruta Ugli) (não é "ugly", com "y"). É uma fruta da Jamaica, similar a uma gigantesca bergamota com a casca verde (ver foto acima). Tem uma casca bem grossa, mas ainda assim fácil de retirar, como a casca da bergamota. É bastante ácida. Não sei se a chamaram "ugli" por causa de "ugly", que, em inglês, significa "feio". A fruta não é feia; é apenas estranha, por causa do tamanho. O interior, na verdade, com os gomos enormes, é até mesmo bonito.

É provável que a Ugli Fruit não seja encontrada aí no Brasil. Se for o caso, basta substituí-la por bergamota, na quantidade indicada abaixo (em gramas).

O suco ficou muito bom. A banana e o mel neutralizaram um pouco a acidez da fruta.

Suco N^o 191 

27 de dezembro de 2015

Esta receita faz 2 xícaras (473ml)

Calorias totais = 189,9 aproximadamente

Calorias por xícara = 94,95 aproximadamente

Ugli Fruit & Banana
com Mel

Ingredientes 

• 1/3 de Ugli Fruit ou uma quantidade equivalente de Bergamota (131g), tudo lavado, descascado, com sementes removidas (se houver sementes)  (48,47 Cal)

• 1 Banana, lavada, descascada, cortada em fatias (87g) (77,43 Cal)

• 1 colher de sopa de Mel (64 Cal)

• 4 cubos de Gelo*

• 1 xícara de Água

Como preparar

Coloque todos os ingredientes dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho normal) e bata por cerca de 1 minuto. Para um resultado melhor, coloque 2 cubos de gelo no fundo do copo e 2 após a fruta cítrica.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes. 

Observação 2: Este suco não precisa ser coado.

#190  Red & White Christmas Float Delight

Strawberry & Raspberry Juice, Apple and Vanilla Ice Cream

Christmas Week, Recipe 5

One of my favorite things about coming up with recipes is the creative process (the reason for this blog, indeed). I particularly enjoy the process of reinventing, using leftovers and transforming them into a totally new and delicious treat. 

We had some Strawberry & Raspberry Juice left from yesterday's recipe, so we are going to use it today for our last Christmas-inspired creation (for which, by the way, I used the beautiful decorated glass (see picture) I received as a gift from my ex-colleagues at the Denver Public Library).

You definitely don't want to miss this one for your Christmas supper. It's highly festive and utterly delightful! Just a warning: this is really, really caloric!

Juice #190

December 24, 2015

This recipe makes 2 cups (16 fl.oz.)

Total Calories = 407.6, approximately

Calories per Cup = 203.8, approximately

Strawberry & Raspberry Juice, Apple and Vanilla Ice Cream

Ingredients

• 1 cup of Strawberry and Raspberry juice (see yesterday's recipe) (68.6 Cal)

• ½ Apple, red, washed, with skin, cut in small cubes (2.65 oz) (39 Cal)

• 1½ cups of Vanilla Ice Cream

How to Prepare It

1. Pour the juice into a 16-oz glass.

2. Add the apple.

3. Top everything with the ice cream and decorate it with a sugary Christmas decoration.

#190  Float Vermelho e Branco para o Natal

Suco de Morango & Framboesa, Maçã e Sorvete de Baunilha

Semana do Natal, Receita 5

Uma das coisas de que mais gosto quando invento receitas, é o processo de criação (daí a razão deste blog). Gosto principalmente de reiventar, usando sobras e transformando-as em alguma guloseima nova e deliciosa.

Na receita de ontem, sobrou um pouco de Suco de Morango & Framboesa, e hoje vou aproveitá-lo em nossa última receita inspirada no Natal (para a qual, a propósito, usei um lindo copo festivo (ver foto) que me foi presenteado por ex-colegas na Biblioteca Pública de Denver). 

Você não pode deixar de incluir este delicioso float em sua mesa de Natal. Além de alegre e decorativo, é verdadeiramente delicioso. Apenas um aviso: é altamente calórico!

Suco N^o 190

24 de dezembro de 2015
Esta receita faz 2 xícaras (473ml)
Calorias totais = 407,6 aproximadamente
Calorias por xícara = 203,8 aproximadamente

Suco de Morango & Framboesa, Maçã e Sorvete de Baunilha

Ingredients

• 1 xícara de Suco de Morango e Framboesa (ver receita de ontem) (68,6 Cal)

• ½ Maçã vermelha, lavada, com casca, cortada em cubos pequenos (75g) (39 Cal)

• 1½ xícara de Sorvete de Baunilha

How to Prepare It

1. Coloque o suco num copo grande (500ml).

2. Adicione a maçã.

3. Cubra com o sorvete e decore com um enfeite comestível de Natal.

#189  Tricolor Christmas-inspired Juice

Kale, Avocado, Pear, Apple, Frozen Raspberries & Frozen Strawberries

How colorful and delicious!

Christmas Week, Recipe 4

Juice #189

December 23, 2015

This recipe makes 3½ cups (28 fl.oz.)

Total Calories = 270.37, approximately

Calories per Cup = 77.24, approximately

Kale, Avocado, Pear, Apple, Frozen Raspberries & Frozen Strawberries

Ingredients

• 1 leaf (large) of Kale, washed, spine removed, torn into small pieces (1.02 oz) (14.21 Cal)

• ½ Avocado (small), washed, peeled, cut in pieces (0.60 oz) (27.2 Cal)

• 1 Pear (D'Anjou), washed, peeled, seeds removed, cut in pieces (3.81 oz) (64.2 Cal)

• 1¼ Apple (Red), washed, peeled, seeds removed, cut in pieces (3.92 oz) (58.76 Cal)

• ¾ cup of frozen Raspberries (70 Cal)

• ¾ cup of frozen Strawberries (50 Cal)

• 4 cubes of Ice*

• 2½ cups of crushed Ice

• 1½ cups of Water

Prepare the Green Juice

1. Put 2 cubes of ice, the kale, ¾ of apple, the avocado and ¼ cup of water inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and mix everything for around 30 seconds.

2. Pour the juice into a container and set it aside.

3. Rinse the blender's cup.

Prepare the White (or yellowish) Juice

1. Put 2 cubes of ice, the pear, ½ apple and ¼ cup of water inside the rinsed blender's cup and mix everything for around 30 seconds.

2. Pour the juice into a container and set it aside.

3. Rinse the blender's cup.

Prepare the Red Juice

Put the raspberries, the strawberries and 1 cup of water inside the rinsed blender's cup and mix everything for around 30 seconds.

"Assemble" your Juice

1. Stir the green juice and pour it into a large 28-oz container.

2. Put 1½ cups of crushed ice carefully on top of the juice (if you followed the recipe, your green juice should be thick enough to hold the ice on top of it).

3. Stir the white (yellowish) juice and pour it on top of the ice very slowly, so that it doesn't go immediately through the ice layer.

4. Put a cup of crushed ice carefully on top of the white (yellowish) juice (if you followed the recipe, this juice will hold the ice just enough, though not as well as the green juice).

5. Stir the red juice and pour half of it** on top of the ice slowly (it should hold up enough to not filter immediately through the ice).

6. You can enhance the visual of your juice with some Christmas decoration.

7. With the help of a straw, you can create some color swirls.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients.
**Note 2: The amount of red juice was more than the glass could hold, so I used only half of it. I saved the rest for tomorrow's recipe.

Note 3: You don't need (and shouldn't) stray this juice.

Note 4: I advise you to drink your juice with a straw, so that you don't need to eat the crushed ice as you drink it. I also advise you to mix all the layers. The flavor is great when you mix all together.

#189  Suco Tricolor Inspirado no Natal

Couve, Abacate, Pera, Maçã, Framboesas Congeladas e Morangos Congelados

Colorido e delicioso!

Semana do Natal, Receita 4

Suco N^o 189

23 de dezembro de 2015
Esta receita faz 3½ xícaras (828ml)
Calorias totais = 270,37 aproximadamente
Calorias por xícara = 77,24 aproximadamente

Couve, Abacate, Pera, Maçã, Framboesas Congeladas & Morangos Congelados

Ingredients
• 1 folha (grande) de Couve, lavada, talo removido, rasgada em pedaços pequenos (29g) (14,21 Cal)
• ½ Abacate (pequeno), lavado, descascado, cortado em pedaços (17g) (27,2 Cal)
• 1 Pera (D'Anjou), lavada, descascada, sementes removidas, cortada em pedaços (107g) (64,2 Cal)
• 1¼ Maçãs (Vermelhas), lavadas, descascadas, sementes removidas, cortadas em pedaços (113g) (58,76 Cal)
• ¾ xícara de Framboesas congeladas (70 Cal)
• ¾ xícara de Morangos congelados (50 Cal)
• 4 cubos de Gelo*
• 2½ xícaras de Gelo triturado
• 1½ xícaras de Água

Prepare o Suco Verde
1. Coloque 2 cubos de gelo, a couve, ¾ de maçã, o abacate e ¼ de xícara de água dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho regular) e bata por cerca de 30 segundos.
2. Derrame o suco dentro de um copo e deixe de lado.
3. Enxágue o copo do liquidificador.

Prepare o Suco Branco (amarelado)
1. Coloque 2 cubos de gelo, a pera, ½ maçã e ¼ de xícara de água dentro do copo que você acabou de enxaguar e bata por cerca de 30 segundos.
2. Derrame o suco dentro de um copo e deixe de lado.
3. Enxágue o copo do liquidificador.

Prepare o Suco Vermelho
Coloque as framboesas, os morangos e 1 xícara de água dentro do copo enxaguado e bata por cerca de 30 segundos.

"Monte" o suco
1. Mexa o suco verde e derrame-o dentro de um copo grande (828ml).
2. Coloque 1½ xícaras de gelo triturado cuidadosamente sobre o suco verde (se você seguiu a receita, este suco deve ter uma consistência grossa o suficiente para segurar o gelo sem afundar).
3. Mexa o suco branco (amarelado) e derrame-o sobre a camada de gelo, vagarosamente, para que não filtre imediatamente.
4. Coloque 1 chícara de gelo triturado sobre o suco branco (amarelado) (se você seguiu a receita, este suco irá segurar o gelo o suficiente, ainda que não tão bem quanto o anterior).
5. Mexa o suco vermelho e derrame metade dele** sobre a camada de gelo vagarosamente (deveria segurar o suficiente para não começar a filtrar imediatamente pela camada de gelo).
6. Você pode incrementar o visual do seu suco com alguma decoração natalina.
7. Com a ajuda de um canudo, você pode criar alguns desenhos coloridos no suco.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes.
**Observação 2: O suco vermelho não coube todo no copo, então guardei a metade para utilizar na receita de amanhã.
Observação 3: Você não precisa (e não deve) coar este suco.
Observação 4: Aconselho que beba o suco com um canudo para não ser obrigado a comer o gelo triturado enquanto bebe. Também aconselho que misture todas as camadas ao beber. O sabor de tudo misturado é delicioso!

#188  Green Leaves for Christmas

Diced Tomatoes (canned), Beets, Kale, Spinach, Avocado & Ginger

with Onion, Chives, Mint and Salt

Christmas Week, Recipe 3

Using the layers technique that we've used in the last two recipes and a straw, you can make this healthy, tasty and decorative juice, which will look like a candle on your Christmas table.

Juice #188

December 22, 2015

This recipe makes 2½ cups (20 fl.oz.)

Total Calories = 150.24, approximately

Calories per Cup = 60.09, approximately

Diced Tomatoes (canned), Beets, Kale, Spinach, Avocado & Ginger
with Onion, Chives, Mint and Salt

Ingredients

• 1 cup of Diced Tomatoes, canned (I used Hunts) (60 Cal)

• 1 slice of Beets, washed, peeled, chopped (1.09 oz) (13.76 Cal)

• 1 leaf of Kale, washed, spine removed, torn into small pieces (1.13 oz) (16.17 Cal)

• 1 handful of Spinach, leaves only, washed, chopped (1.13 oz) (7.59 Cal)

• ½ Avocado, small, washed, peeled, cut in pieces (0.99 oz) (44.8 Cal)

• 1 slice of Ginger, washed, peeled, chopped (0.24 oz) (5.67 Cal)

• 1 slice of Sweet Onion, peeled, washed, chopped (0.21 oz) (1.92 Cal)

• 1 small amount of fresh Chives, washed, chopped (0.04 oz) (0.33 Cal)

• 1 pinch of Mint, dry, crushed

• 1 pinch of Salt

• 4 cubes of Ice*

• 1 cup of crushed Ice

• ¾ cup of Water

Prepare the Green Juice

1. Put the kale, spinach, avocado, ginger, chives, 2 cubes of ice and ¼ cup of water inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and mix everything for around 30 seconds.

2. Pour the juice into a container and put it aside.

3. Rinse the blender's cup.

Prepare the Red Juice

Put the diced tomatoes, beets, onion, mint, salt, 2 cubes of ice and ½ cup of water inside the rinsed blender's cup and mix everything for around 30 seconds.

"Assemble" your Juice

1. Stir the green juice and pour it into a large 20-oz container.

2. Put 1 cup of crushed ice carefully on top of the juice (if you followed the recipe, this juice should be thick enough to hold the ice on top of it).

3. Stir the red juice and pour it on top of the ice very slowly, so that it doesn't go immediately through the ice layer.

4. Insert a straw all the way to the bottom of the glass, next to its wall, and drag the straw up, forming swirls to look like leaves (see picture). Repeat this process around the glass.

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients.
Note 2: You don't need (and shouldn't) stray this juice.

Folhas Verdes para o Natal

Tomate Enlatado em Pedaços, Beterraba, Espinafre, Abacate & Gengibre

com Cebola, Hortelã (desidratada, moída) e Sal

Semana do Natal, Receita 3

Usando a técnica de camadas que utilizamos nas duas primeiras receitas e um canudo, você pode preparar este suco saudável, gostoso e decorativo que parecerá como uma vela em sua mesa de Natal.

Suco N^o 188

22 de dezembro de 2015
Esta receita faz 2½ xícaras (591ml)
Calorias totais = 150,24 aproximadamente
Calorias por xícara = 60,09 aproximadamente

Tomate Enlatado em Pedaços, Beterraba, Espinafre, Abacate & Gengibre
com Cebola, Hortelã (desidratada, moída) e Sal

Ingredients
• 1 xícara de Tomate Enlatado, em pedaços (usei Hunts) (60 Cal)
• 1 fatia de Beterraba, lavada, descascada, cortada em pedaços pequenos (32g oz) (13,76 Cal)
• 1 folha de Couve, lavada, talo removido, rasgada em pedaços pequenos (33g) (16,17 Cal)
• 1 punhado de Espinafre, folhas apenas, lavado, picado (33g) (7,59 Cal)
• ½ Abacate de tamanho médio, lavado, descascado, cortado em pedaços (28g) (44,8 Cal)
• 1 fatia de Gengibre, lavada, descascada, picada (7g) (5,67 Cal)
• 1 fatia de Cebola, descascada, lavada, picada (6g) (1,92 Cal)
• 1 pouquinho de Cebolinha, lavada, picada (1g) (0,33 Cal)
• 1 pitada de Hortelã desidatrada, moída
• 1 pitada de Sal
• 4 cubos de Gelo*
• 1 xícara de Gelo triturado
• ¾ xícara de Água

Prepare o Suco Verde
1. Coloque a couve, o espinafre, o abacate, o gengibre, a cebolinha, 2 cubos de gelo e ¼ de xícara de água dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho regular) e bata por cerca de 30 segundos.
2. Derrame o suco dentro de um copo e deixe de lado.
3. Enxágue o copo do liquidificador.

Prepare o Suco Vermelho
Coloque o tomate enlatado, a beterraba, a cebola, a hortelã, o sal, 2 cubos de gelo e ½ xícara de água dentro do copo que você acabou de enxaguar e bata por cerca de 30 segundos.

"Monte" o suco
1. Mexa o suco verde e derrame-o dentro de um copo grande (600ml).
2. Coloque 1 xícara de gelo triturado cuidadosamente sobre o suco verde (se você seguiu a receita, o suco verde terá uma consistência grossa o suficiente para segurar o gelo sem afundar).
3. Mexa o suco vermelho e derrame-o sobre a camada de gelo, vagarosamente, para que não filtre imediatamente.
4. Insira um canudo até o fundo do copo, junto a sua parede, e escorregue o canudo para cima, formando linhas que se pareçam com uma folha (ver foto). Repita esse processo ao redor do copo.

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes.
Observação 2: Você não precisa (e não deve) coar este suco.

#187 Green & Red Juice + White Smoothie:
another Christmas suggestion

Kale, Avocado, Frozen Strawberries & Banana

with Lime Juice and Vanilla Ice Cream

Decorative and yummy

Christmas Week, Recipe 2

Our second recipe inspired by Christmas is a three-layer juice that mixes fruit, vegetables and... ice cream! And, believe it or not, yes, kale can go well with ice cream. 

I started drinking each layer individually, with the help of a straw, but close to the end I mixed everything and was surprised to find such a nice flavor in such a strange combination. The straw also helped me with the excess of ice (necessary to keep the layers from mixing immediately). I didn't need to remove it, as I did yesterday, because the straw allowed me to drink the juice without needing to eat the ice together.

Juice #187

December 21, 2015
This recipe makes 3½ cups (28 fl.oz.)
Total Calories = 265.38, approximately
Calories per Cup = 75.82, approximately

Kale, Avocado, Frozen Strawberries & Banana
with Lime Juice and Vanilla Ice Cream

Ingredients
• 1 leaf (large) of Kale, washed, spine removed, torn into small pieces (1.34 oz) (18.62 Cal)
• ½ Avocado (small), washed, peeled, cut in pieces (1.09 oz) (49.6 Cal)
• 2 tsp Lime Juice, bottled, 100% natural (2.66 Cal)
• ¾ cup of frozen Strawberries (50 Cal)
• ½ Banana, peeled, cut in pieces (1.76 oz) (44.5 Cal)
• ½ cup of Vanilla Ice Cream (100 Cal)
• 3 cubes of Ice*
• 2 cups of crushed Ice
• 1½ cup of Water

Prepare the Green Juice
1. Put 2 cubes of ice, the kale, avocado, 1 tsp of lime juice and ½ cup of water inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and mix everything for around 30 seconds.
2. Pour the juice into a container and put it aside.
3. Rinse the blender's cup.

Prepare the Red Juice
1. Put the strawberries and 1 cup of water inside the rinsed blender's cup and mix everything for around 30 seconds.
2. Pour the juice into a container and put it aside.
3. Rinse the blender's cup.

Prepare the White Smoothie
Put 1 cube of ice, the banana, the ice cream and 1 tsp of lime juice inside the rinsed blender's cup and mix everything for around 30 seconds.

"Assemble" your Juice
1. Stir the green juice and pour it into a large 28-oz container.
2. Put 1 cup of crushed ice carefully on top of the juice (if you followed the recipe, your green juice should be thick enough to hold the ice on top of it).
3. Stir the red juice and pour it on top of the ice very slowly, so that it doesn't go immediately through the ice layer.
4. Put a second cup of crushed ice carefully on top of the red juice (if you followed the recipe, your red juice will hold the ice just enough, though not as well as the green juice).
5. Stir the white smoothie and pour it on top of the ice slowly (it will start filtering through the ice quite immediately, but slowly enough to not completely mix with the red layer).
6. You can enhance the visual of your juice with some Christmas decoration.
7. With the help of a straw, you can create some color swirls (see picture).

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients.
Note 2: You don't need (and shouldn't) stray this juice.

Suco Verde & Vermelho + Vitamina Branca:
outra sugestão para o Natal

Couve, Abacate, Morangos Congelados & Banana

com Sumo de Limão Taiti e Sorvete de Baunilha

Decorativo e gostoso

Semana do Natal, Receita 2

Nossa segunda receita inspirada no Natal é um suco de três camadas que mistura frutas, vegetais e... sorvete! E, acredite ou não, couve pode ser acompanhada de sorvete.

Comecei a beber o suco por partes, com a ajuda de um canudo, mas, perto do final, misturei tudo e fiquei surpresa por encontrar um sabor tão bom resultante de uma combinação tão estranha. O canudo também foi útil para resolver o problema com a quantidade de gelo triturado (necessária para manter as camadas isoladas). Desta vez não o retirei, mas, com o canudo, foi possível beber o suco sem ser obrigada a comer o gelo junto.

Suco N^o 187

21 de dezembro de 2015
Esta receita faz 3½ xícaras (828ml)
Calorias totais = 265,38 aproximadamente
Calorias por xícara = 75,82 aproximadamente

Couve, Abacate, Morangos Congelados & Banana
com Sumo de Limão Taiti e Sorvete de Baunilha

Ingredients
• 1 folha (grande) de Couve, lavada, talo removido, rasgada em pedaços pequenos (38g) (18,62 Cal)
• ½ Abacate (pequeno), lavado, descascado, cortado em pedaços (31g) (49,6 Cal)
• 2 colheres de chá de Sumo de Limão Taiti engarrafado, 100% natural (2,66 Cal)
• ¾ xícara de Morangos congelados (50 Cal)
• ½ Banana, descascada, cortada em pedaços (50g) (44,5 Cal)
• ½ xícara de Sorvete de Baunilha (100 Cal)
• 3 cubos de Gelo*
• 2 xícaras de Gelo triturado
• 1½ xícara de Água

Prepare o Suco Verde
1. Coloque 2 cubos de gelo, a couve, o abacate, 1 colher de chá de sumo de limão Taiti e ½ xícara de água dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho regular) e bata por cerca de 30 segundos.
2. Derrame o suco dentro de um copo e deixe de lado.
3. Enxágue o copo do liquidificador.


Prepare o Suco Vermelho
1. Coloque os morangos e 1 xícara de água dentro do copo que você acabou de enxaguar e bata por cerca de 30 segundos.
2. Derrame o suco dentro de um copo e deixe de lado.
3. Enxágue o copo do liquidificador.

Prepare a Vitamina Branca
Coloque 1 cubo de gelo, a banana, o sorvete e 1 colhar de chá de sumo de limão Taiti dentro do copo do liquidificador e bata por cerca de 30 segundos.

"Monte" o suco
1. Mexa o suco verde e derrame-o dentro de um copo grande (828ml).
2. Coloque 1 xícara de gelo triturado cuidadosamente sobre o suco verde (se você seguiu a receita, o suco verde deve ter uma consistência grossa o suficiente para segurar o gelo sem afundar).
3. Mexa o suco vermelho e derrame-o sobre a camada de gelo, vagarosamente, para que não filtre imediatamente.
4. Coloque a segunda chícara de gelo triturado sobre o suco vermelho (se você seguiu a receita, o suco vermelho não será muito grosso, mas conseguirá segurar o gelo razoavelmente).
5. Mexa a vitamina branca e derrame-a sobre a camada de gelo vagarosamente (começará a filtrar quase que imediatamente, mas devagar o suficiente para não se misturar completamente com o suco vermelho).
6. Você pode incrementar o visual do seu suco com alguma decoração natalina.
7. Com a ajuda de um canudo, você pode criar alguns desenhos coloridos no suco (ver foto).

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes.
Observação 2: Você não precisa (e não deve) coar este suco.

#186 Red & Green Juice to Celebrate Christmas: Tomato, Canned Diced Tomatoes, Spinach and Broccoli with Ginger, Vinegar and Salt

#186   Red & Green Juice to Celebrate Christmas

Tomato, Canned Diced Tomatoes, Spinach and Broccoli

with Ginger, Vinegar and Salt

Wonderfully healthy and low in calories

Christmas Week, Recipe 1

We are only five days away from Christmas (four days from Christmas eve), so we'll dedicate this week to Christmas-inspired recipes. You may even want to try one of these recipes for your Christmas supper and add an original and healthy touch to it. Let's start with this green and red juice, beautiful, absolutely healthy, low in calories and flavorful.

Juice #186

December 20, 2015

This recipe makes 2 cups (16 fl.oz.)

Total Calories = 65.43, approximately

Calories per Cup = 32.71, approximately

Tomato, Canned Diced Tomatoes, Spinach & Broccoli
with Ginger, Vinegar and Salt

Ingredients

• 1 Tomato, medium size (4.59 oz), washed, cut in pieces (23.4 Cal)

• ½ cup of Canned Diced Tomatoes (27.75 Cal)

• 1 handful of Spinach leaves (0.88 oz), washed (5.75 Cal)
• 2 flowers of Broccoli (0.49 oz), washed, chopped (5.1 Cal)
• 1 slice of Ginger, washed, peeled, chopped (0.11 oz) (2.43 Cal)
• 1 tsp of Red Wine Vinegar (1 Cal)
• 1 pinch of Salt

• 2 cubes of Ice*
• ½ cup of Crushed Ice
• ½ cup of Water

Prepare the Red Juice 

1. Put 1 cube of ice, the tomato, diced tomato, vinegar and salt inside the cup of a small blender (or the single serve cup of a regular blender) and mix everything for around 30 seconds.
2. Pour the juice into a container and put it aside.
3. Rinse the blender's cup.

Prepare the Green Juice 

Put 1 cube of ice, the spinach, broccoli, ginger and water inside the rinsed blender's cup and mix everything for around 30 seconds.

"Assemble" your Juice 

1. Stir the red juice and pour it into a 12-oz container. 
2. Put the crushed ice carefully on top of the red juice (if you follow the recipe, your red juice should be thick enough to hold the ice on top of it).
3. Stir the green juice and pour it on top of the ice very slowly, so that it doesn't go immediately through the ice layer.

4. You can enhance the visual of your juice with some Christmas decoration.
5. With the help of a straw, you can create some color swirls (see picture below), by mixing a bit of the green juice into the red one.
6. You can drink the juice in parts, or you can mix it all together. I mixed it all, and the flavor was great. I also removed most of the crushed ice, before drinking, to have a less icy juice (the layer of crushed ice is necessary to create a barrier between the two juices and keep the colors in layers).

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients. 

Note 2: You don't need (and shouldn't) stray this juice.

Suco Vermelho & Verde para celebrar o Natal

Tomate, Tomate Enlatado Picado, Espinafre & Brócolis

com Gengibre, Vinagre e Sal

Maravilhosamente saudável e baixo em calorias


Semana do Natal, Receita 1

Estamos a apenas cinco dias do Natal (quatro dias para a Noite de Natal), por isso vamos dedicar esta semana a receitas inspiradas pela ocasião. Você poderia até preparar uma destas receitas para a Ceia de Natal, acrescentando, assim, um toque original e saudável a sua mesa natalina. Vamos começar com este suco vermelho e verde, lindo, absolutamente saudável, baixo em calorias e saboroso.

Suco N^o 186 

20 de dezembro de 2015

Esta receita faz 2 xícaras (473ml)

Calorias totais = 65,43 aproximadamente

Calorias por xícara = 32,71 aproximadamente

Tomate, Tomate Enlatado Picado, Espinafre e Brócolis
com Gengibre, Vinagre e Sal

Ingredients

• 1 Tomate, tamanho médio (130g), lavado, cortado em pedaços (23,4 Cal)

• ½ xícara de Tomate Enlatado Picado (27,75 Cal)

• 1 punhado de folhas de Espinafre (25g) lavadas (5,75 Cal)
• 2 flores de Brócolis (15g), lavadas, picadas (5,1 Cal)
• 1 fatia de Gengibre, lavada, descascada, picada (3g) (2,43 Cal)
• 1 colher de chá de Vinagre de Vinho Tinto (1 Cal)
• 1 pitada de Sal

• 2 cubos de Gelo*
• ½ xícara de Gelo Triturado
• ½ xícara de Água

Prepare o Suco Vermelho 

1. Coloque 1 cubo de gelo, o tomate, o tomate enlatado, o vinagre e o sal dentro do copo de um liquidificador pequeno (ou o copo de medida individual de um liquidificador de tamanho regular) e bata tudo por cerca de 30 segundos.
2. Derrame o suco num copo e deixe de lado.
3. Enxágue o copo do liquidificador.

Prepare the Green Juice 

Coloque 1 cubo de gelo, o espinafre, o brócolis, o gengibre e a água dentro do copo que você acabou de enxaguar e bata tudo por cerca de 30 segundos.

"Monte" seu Suco 

1. Mexa o suco vermelho e coloque-o dentro de um copo grande (473ml). 
2. Coloque o gelo triturado sobre o suco vermelho, cuidadosamente (se você seguiu a receita, seu suco deve ter uma consistência suficientemente grossa para segurar o gelo sem afundar).
3. Mexa o suco verde e derrame-o sobre a camada de gelo vagarosamente, para que ele não a atravesse imediatamente.

4. Você pode adicionar uma decoração natalina para incrementar o visual do seu suco.
5. Com a ajuda de um canudo, você pode criar efeitos coloridos (veja foto acima), "empurrando" o suco verde cuidadosamente para dentro do suco vermelho.
6. Você pode beber seu suco em partes, ou misturar tudo junto. Eu misturei tudo, e o sabor ficou delicioso. Também retirei a maioria do gelo triturado, antes de beber, para que meu suco não ficasse tão cheio de gelo (a camada de gelo triturado é necessária para criar uma barreira entre os dois sucos, evitando, assim, que se misturem imediatamente).

*Observação 1: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes. 

Observação 2: Você não precisa (e não deve) coar este suco.