Saturday, June 13, 2015

Juice #20 - Very Green (Lettuce, Kale, Spinach, Alfalfa Sprouts, Cucumber, Green Olives, Lemon Grass, Lemon Verbena, Salt, Vinegar, Lime Juice) Dedicated to the green olive lovers!



#20    Very Green Juice with Olives


This one is for the olive lovers! It is SO delicious! And it's low in calories, regardless the olives.




Juice #20
June 13, 2015
This recipe makes 3 cups (24 fl oz)
Total Calories = 67, approximately
Calories per cup = 22.3, approximately

Very Green Juice with Olives

Ingredients
• 1 leaf of Hearts of Romaine Lettuce (0.5 oz without its center)  (2.45 Cal)
• 1 leaf of Kale (0.5 oz without its center)  (7.35 Cal)
• 0.5 oz Spinach leaves  (3.45 Cal)
• 0.14 oz of Alfalfa Sprouts (1 Cal)
• ½ Cucumber (4 oz without skin)  (16.1 Cal)
• ½ tbsp Lime Juice (0.5 Cal)
• 10 small green Olives (no pits) (30 Cal)
• ½ tbsp Red Wine Vinegar (1.5 Cal)
• 0.05 oz Lemon Grass Paste (4.8 Cal)
• 1 pinch of Dried Organic Lemon Verbena
• 1 pinch of Salt
• ¾ cup crushed Ice (or 3 cubes)*
• 1 ¼ cup of water

How to Prepare It
1. Wash carefully the lettuce leaf, remove and discard its spine, chop the leaf and put it inside the cup of a small blender.
2. Wash carefully the Kale leaf, remove and discard its spine, chop the leaf and put it together with the lettuce.
3. Add the lime juice, ½ cup of water and ¼ cup of crushed ice (or 1 cube) to the blender's cup.  
4. Blend everything very well, for at least 30 seconds.
5. Wash carefully the Spinach leaves and add them to the blender.
6. Add the alfalfa sprouts, ½ cup of water and ¼ cup of crushed ice (or 1 cube).
7. Blend everything very well, for at least 30 seconds.
8. Wash carefully the cucumber, remove its skin, cut it in small pieces and ad them to the blender.
9. Add: the olives, vinegar, lemon grass paste, dried organic verbena and salt.
10. Add ¼ cup of water, ¼ cup of crushed ice (or 1 cube) and blend everything very well, for at least 30 seconds.
11. Cover the blender's lid with a thick layer of paper towel, press the paper against the lid and shake the blender's cup vigorously with both hands.
12. Blend the juice again for at least 30 seconds.
13. Repeat steps 11 and 12 two or three times to make your juice really smooth.
14.You can strain your juice, but it's not necessary.
15. Optional: decorate the juice with a layer of crushed ice and a few olives.

*Note: The ice helps to better grind the ingredients.

Suco bem Verde com Azeitonas


Este é para os amantes de azeitonas! É TÃO delicioso! E é baixo em calorias, também, apesar das azeitonas.

Suco No 20
13 de junho de 2015
Esta receita faz 3 xícaras (709ml)
Calorias totais = 67 aproximadamente
Calorias por xícara = 22,3 aproximadamente

Suco bem Verde com Azeitonas

Ingredientes
• 1 folha central de Alface Romana (14g sem o centro)  (2,45 Cal)
• 1 folha de Couve (15g sem o centro)  (7,35 Cal)
• 15g de folhas de Espinafre (3,45 Cal)
• 4g de Brotos de Alfafa (1 Cal)
• ½ Pepino (115g sem pele) (16,1 Cal)
• ½ colher de sopa de Sumo de Limão Taiti (0,5 Cal)
• 10 Azeitonas verdes pequenas sem caroço (30 Cal)
• ½ colher de sopa de Vinagre de Vinho Tinto (1,5 Cal)
• 1.3g de Pasta de Capim Limão (ou Capim Limão fresco) (4,8 Cal)
• 1 pitada de Verbena de Limão (tempero seco)
• 1 pitada de Sal
• ¾ xícaras de Gelo triturado (ou 3 cubos)*
• 1 ¼ xícara de Água

Como preparar
1.  Lave bem a folha de alface, remova a parte do centro, corte-a em pedaços bem pequenos e acrescente-os a ao copo de um liquidificador pequeno.
2. Lave bem a folha de couve, remova a parte do centro, corte-a em pedaços bem pequenos e junte-os à alface.
3. Adicione o sumo de limão, ½ xícara de água e ¼ de xícara de gelo triturado (ou 1 cubo) ao copo do liquidificador.  
4. Misture tudo muito bem, por pelo menos 30 segundos.
5. Lave cuidadosamente as folhas de espinafre e adicione-as ao suco já batido.
6. Adicione os brotos de alfafa, ½ xícara de água e ¼ de xícara de gelo triturado (ou 1 cubo).
7. Misture tudo muito bem, por pelo menos 30 segundos.
8. Lave o pepino cuidadosamente, remova sua casca, corte-o em pedaços pequenos e junte-os aos ingredientes no liquidificador.
9. Adicione: as azeitonas, o vinagre, a pasta de capim limão, o tempero e o sal.
10. Adicione ¼ de xícara de água, ¼ de xícara de gelo triturado (ou 1 cubo) e misture tudo muito bem por pelo menos 30 segundos.
11. Cubra a tampa do liquidificador com uma camada grossa de papel-toalha, pressione o papel contra a tampa e sacuda o copo do liquidificador vigorosamente com as duas mãos.
12. Misture o suco novamente por pelo menos 30 segundos.
13. Repita os passos 11 e 12 duas ou três vezes para que o suco fique bem liso.
14. Você pode coar o suco, mas não é necessario.
15. Opcional: decore o suco com uma camada de gelo triturado e algumas azeitonas.

*Observação: O gelo ajuda a triturar melhor os ingredientes.