Friday, June 12, 2015

Juice #19 - Nutritional Art (Cantaloupe, Honeydew Melon, Kiwi, Strawberry, Coconut Water) Art that you can drink!



#19    Nutritional Art

made with Cantaloupe, Honeydew Melon, Kiwi & Strawberry


Why settle for a basic juice when you can create a work of art full of flavor? With only a little extra work, you will prepare this astonishing juice, beautiful to look at and delicious to drink!




Juice #19
June 12, 2015
This recipe makes 3 cups (24 fl oz)*      
Total Calories = 216, approximately
Calories per cup = 72, approximately

Cantaloupe, Honeydew Melon, Kiwi & Strawberry Tricolor Juice

Ingredients
• 7.3 oz of Cantaloupe (without skin and seeds) (70.5 Cal)
• 6.5 oz Honeydew Melon (without skin and seeds) (66 Cal)
• 1 small Kiwi (1.52 oz without skin) (17.3 Cal)
• 4 Strawberries, large (5 oz with green tops removed) (40 Cal)
• ½ cup Coconut Water (22.5 Cal)
• ¾ cups crushed Ice (or 3 cubes)**
• 1 cup crushed Ice*** (+ 1 cup optional)
• ¾ cup Water

How to Prepare It

Prepare the Cantaloupe
1. Wash the cantaloupe, cut 2-3 slices off, remove their skin and seeds and cut them in pieces directly into the cup of a small blender.
2. Add ¼ cup of crushed ice (or 1 cube) and ¼ cup of water.
3. Start by pulsing the blender until its content becomes more liquid and then blend it very well, for about a minute. (It's important to start by just pulsing, if you are using a small blender, since you don't want to add more water (we need a consistent juice) and you don't want you blender's engine to burn out, either).
4. Pour the content of the blender into a cup and set it aside.
5. Rinse the blender's cup.

Prepare the Honeydew Melon and Kiwi
1. Wash the Honeydew melon, cut 2-3 slices off, remove their skin and seeds and cut them in pieces directly into the blender's cup.
2. Wash the Kiwi, remove its skin, wash it again and cut it in pieces directly into the blender.
3. Repeat steps 2-5 as described in the cantaloupe's preparation.

Prepare the Strawberries
1. Wash the strawberries carefully, remove and discard their green tops and cut them in pieces directly into the blender's cup.
2. Add the coconut water.
3. Repeat steps 2-5 as described in the cantaloupe's preparation, except for the water (the coconut water substitutes for it).

"Assemble" your Juice
1. Stir the cantaloupe juice and pour it in a large, 24-oz (or larger) container.
2. Add ½ cup of crushed ice slowly, so that it floats on top of the juice.
3. Stir the Honeydew & kiwi juice and pour it slowly into the container, over the layer of crushed ice.
4. Add ½ cup of crushed ice slowly, so that it floats on top of the juice.
5. Stir the strawberry juice and pour it slowly into the container, over the layer of crushed ice.
6. Insert a long straw slowly into the container with the tricolor juice, trying not to disturb its layers.****

*Note 1: That's the size of the container in the pictures. I was actually left with a bit of  the Honeydew & Kiwi and the Strawberry juices. If I prepare it again, I will use a larger container, or reduce the amount of cantaloupe.
**Note 2: The ice helps to better grind the ingredients.
***Note 3: For this juice you will need some crushed ice. If you don't have an ice crusher on your refrigerator's door, you can do it by hand: wrap 6-8 ice cubes tightly with a clean dish cloth and crush them with a hammer (like the one you use to soften the meat). Do not crush the ice in the blender, since you want it crushed into somewhat large pieces.
****Note 4: When you start drinking, you can start stirring the juice slowly to create beautiful and artistic color effects. After drinking about an inch or so, you can completely stir it, add crushed ice to the top and decorate it with a beautiful strawberry (see picture above.)



Arte Nutritiva

feita com Melão Cantaloupe, Melão Amarelo, Kiwi e Morango 


Por que conformar-se com um suco básico quando você poder criar uma obra de arte cheia de sabor? Com um pouquinho de trabalho extra, apenas, você irá preparar este suco surpreendente, bonito de olhar e delicioso de beber!


Suco No 19
12 de junho de 2015
Esta receita faz 3 xícaras (709ml)*      
Número total de calorias = 216, aproximadamente
Calorias por xícara = 72 aproximadamente

Suco Tricolor de Melão Cantaloupe, Melão Amarelo, Kiwi & Morango

Ingredientes
• 208g de Melão Cantaloupe (sem casca e sem sementes) (70,5 Cal)
• 183g de Melão Amarelo (sem casca e sem sementes) (66 Cal)
• 1 Kiwi pequeno (28,3g sem pele) (17,3 Cal)
• 4 Morangos grandes (144g com os topos verdes removidos) (40 Cal)
• ½ xícara de Água de Coco (22,5 Cal)
• ¾ xícara de Gelo triturado (ou 3 cubos)**
• 1 xícara de Gelo triturado*** (+ 1 xícara opcional)
• ½ xícara de Água

Como Preparar

Prepare o Melão Cantaloupe
1. Lave o melão Cantaloupe, corte 2 ou 3 fatias, descasque-as, remova as sementes e corte as fatias em pedaços diretamente dentro do copo de um liquidificador pequeno.
2. Adicione ¼ xícara de gelo triturado (ou 1 cubo) e ¼ xícara de água.
3. Comece pulsando o liquidificador até o conteúdo ficar mais líquido e, então, misture muito bem, por cerca de 1 minuto. (É importante começar pulsando, se você está usando um liquidificador pequeno, uma vez que não deve adicionar mais água (precisamos de um suco bem consistente) e deve ter cuidado para não queimar o motor do liquidificador).
4. Derrame o conteúdo do liquidificador num copo e deixe de lado.
5. Enxague o copo do liquidificador.

Prepare o Honeydew Melon e o Kiwi
1. Lave o melão amarelo, corte 2 ou 3 fatias, descasque-as, remova as sementes e corte as fatias em pedaços diretamente dentro do copo do liquidificador.
2. Lave o Kiwi, remova sua casca, lave-o novamente e corte-o em pedaços sobre o melão dentro do copo.
3. Repita os passos 2 a 5 descritos acima para a preparação do melão Cantaloupe.

Prepare os Morangos
1. Lave os morangos cuidadosamente, remova e jogue fora seus topos verdes e corte-os em pedaços diretamente dentro do copo do liquidificador.
2. Acrescente a água de coco.
3. Repita os passos 2 a 5 descritos acima para a preparação do melão Cantaloupe, exceto pela água (já usamos água de coco).

"Monte" seu Suco
1. Mexa o Suco de melão Cantaloupe e derrame-o num recipiente grande de vidro (700ml ou maior).
2. Adicione ½ de xícara de gelo triturado, bem devagar, para que flutue sobre o suco.
3. Mexa o suco de melão amarelo e kiwi e derrame-o lentamente no recipiente sobre a camada de gelo triturado.
4. Adicione ½ de xícara de gelo triturado, bem devagar, para que flutue sobre o suco.
5. Mexa o suco de morango e derrame-o lentamente no recipiente sobre a camada de gelo triturado.
6. Coloque um canudo longo dentro do recipiente com o suco tricolor, tomando cuidado para não misturar as camadas.****

*Observação 1: Esse é o tamanho do recipiente nas fotos. Na verdade, restou um pouco do suco de melão amarelo e kiwi e um pouco do de morango. Se eu preparar este suco novamente, usarei um recipiente maior, ou diminuirei a quantidade de melão Cantaloupe.
**Observação 2: O gelo ajuda a dissolver os ingredientes.
***Observação 3: Para este suco, você precisa de uma certa quantidade de gelo triturado. Se não tiver um triturador, coloque uns 6 ou 8 cubos de gelo dentro de um pano de prato limpo e triture-os com o martelo da carne. Não triture os cubos no liquidificador, pois é preciso que os pedaços sejam um pouquinho grandes.
****Observação 4: Quando for beber, você pode começar a misturar o suco com o canudo. Comece a misturar lentamente, para criar efeitos bonitos e artísticos. Após beber cerca de 2 a 3 centímetros, você pode mexer o suco por completo, adicionar uma camada de gelo triturado e decorar com um bonito morango (veja foto acima).