Wednesday, July 1, 2015

Juice #38 - The Four-layered (Pineapple, Strawberries, Blueberries, Carrots, Kale, Orange Juice, Homemade Pomegranate Juice, Coconut Water) It's beautiful!



#38 Another Juice Art



Okay, let's be honest here. This juice tastes really good, but the main reason you'll prepare it is to show off! Why should you serve a plain, regular juice to your guests, when you can wow them with something totally beautiful AND tasty? An yes, you can serve it to more people. It requires a little more work than preparing an everyday juice, but the results are totally worth it!



Juice #38
July 1st, 2015
This recipe makes 3½ cups (28 fl oz) 
Total Calories = 226, approximately
Calories p/Cup = 64.57, approximately

Multi-color Juice with Fruit & Veggies

Ingredients
• ½ cup of Blueberries (42.5 Cal) 
• 4.62 oz of Pineapple (ready to eat) (10.6 Cal) 
• 2 small Carrots (snack size, ready to eat) (0.32 oz) (3.7 Cal) 
• 3 leaves of Kale (1 oz without spines) (14.7 Cal) 
• 1 cup of Strawberries, chopped, without their green tops (5.15 oz) (64 Cal) 
• 2 tbsp of homemade Pomegranate Juice. (See Recipe #34) (3.24 Cal) 
• ¼ cup of Orange Juice, bottled, 100% natural, with pulp (27.5 Cal) 
• 2 tbsp of Coconut Water (5.62 Cal) 
• ½ cup crushed Ice (or 4 cubes)*
• 4 cups crushed Ice**  (+1 optional)
• 2 tbsp of Water

How to Prepare It

Prepare the Blueberries
1. Wash the blueberries carefully and put them, plus the pomegranate juice and 1/8 cup of crushed ice (or 1 cube) inside the cup of a small blender.
2. Start by pulsing the blender until its content becomes more liquid and then blend it very well, for about a minute. (It's important to start by just pulsing, if you are using a small blender, since you don't want to add more liquid (we need a consistent juice) and you don't want you blender's engine to burn out, either).
3. Strain the content of the blender into a cup and set it aside.
4. Rinse the blender's cup.

Prepare the Pineapple
1. Cut the pineapple and the carrots into smaller pieces and put them inside the blender's cup.
2. Add the water and 1/8 cup of crushed ice (or 1 cube).
3. Repeat steps 2, 3 and 4 as for the blueberries. (I strained it just to be sure that there wouldn't be solid pieces left, but poured the pulp back into the juice.)

Prepare the Kale
1. Wash the Kale carefully, chop it and put it together with the orange juice inside the blender's cup.
2. Add 1/8 cup of crushed ice (or 1 cube).
3. Repeat steps 2 and 4 as for the blueberries. (I didn't strain the kale juice.)

Prepare the Strawberries
1. Wash the strawberries carefully, remove and discard their green tops, chop the strawberries, and put them together with the coconut water inside the blender's cup.
2. Add 1/8 cup of crushed ice (or 1 cube).
3. Repeat steps 2 and 4 as for the blueberries. (I didn't strain the strawberry juice.)

"Assemble" your Juice
1. Stir the blueberry juice and pour it in a tall, 28-oz (or even a bit larger) container.
2. Add 1 cup of crushed ice slowly, so that it floats on top of the juice.
3. Repeat steps 1 and 2, successively, for the pineapple juice, the kale juice and the strawberry juice (additional layer of crushed ice on top of the strawberry juice is optional).
6. Insert a long straw slowly into the container with the juice, trying not to disturb its layers.***

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients.
**Note 2: For this juice you will need some crushed ice. If you don't have an ice crusher on your refrigerator's door, you can do it by hand: wrap 6-8 ice cubes tightly with a clean dish cloth and crush them with a hammer (like the one you use to soften the meat). Do not crush the ice in the blender, since you want it crushed into somewhat large pieces.
***Note 4: When you start drinking, you can start stirring the juice slowly to create beautiful and artistic color effects. After drinking some, you can completely stir it to mix the flavors (the flavor is delicious when you mix everything). Just be warned that you'll have another "brown juice" when you mix everything together!




Mais um Suco Artístico


Okay, vamos ser honestos. Este suco é delicioso, mas existe uma razão superior para você prepará-lo: para se exibir! Por que deveria oferecer aos seus convidados um suco regular, sem nenhuma novidade, quando pode pasmá-los com algo realmente bonito E gostoso? Sim, você pode prepará-lo para várias pessoas. Requer um pouco mais de mão-de-obra, mas vale totalmente a pena!

Suco No 38 
1o. de julho de 2015 
Esta receita faz 3½ xícaras (809ml) 
Calorias totais = 226 aproximadamente
Calorias por xícara = 64,57 aproximadamente 

Suco Multicolorido de Frutas & Vegetais

Ingredientes
• ½ xícara de Mirtilos (Blueberries) (42.5 Cal) 
• 130g de Abacaxi (pronto para consumo) (10.6 Cal) 
• 2 Cenouras pequenas (tamanho aperitivo, prontas para consumo) (9g) (3.7 Cal) 
• 3 folhas de Couve (30g sem os talos centrais) (14.7 Cal) 
• 1 xícara de Morangos partidos em pedaços pequenos, sem os topos verdes (146g) (64 Cal) 
• 2 colheres de sopa de Suco de Romã caseiro. (Ver Receita n.34) (3.24 Cal) 
• ¼ xícara de Suco de Laranja engarrafado, 100% natural, com polpa (27.5 Cal) 
• 2 colheres de sopa de Água de Coco (5.62 Cal) 
• ½ xícara de Gelo triturado (ou 4 cubos)*
• 4 xícaras de Gelo triturado**  (+1 opcional)
• 2 colheres de sopa de Água. 

Como preparar

Prepare os Mirtilos (Blueberries)
1. Lave os mirtilos cuidadosamente e coloque-os, juntamente com o suco de romã e 1/8 de xícara de gelo triturado (ou 1 cubo), dentro do copo de um liquidificador pequeno.
2. Comece pulsando o liquidificador até o conteúdo ficar mais líquido e, então, misture muito bem, por cerca de 1 minuto. (É importante começar pulsando, se você está usando um liquidificador pequeno, uma vez que não deve adicionar mais líquido (precisamos de um suco bem consistente) e deve ter cuidado para não queimar o motor do liquidificador).
3. Derrame o conteúdo do liquidificador num copo e deixe de lado.
4. Enxague o copo do liquidificador.

Prepare o Abacaxi
1. Corte o abacaxi e as cenouras em pedaços bem pequenos e coloque-os dentro do copo do liquidificador.
2. Adicione a água e 1/8 xícara de gelo (ou 1 cubo).
3. Repita os passos 2, 3 and 4, como para os mirtilos. (Coei o suco de abacaxi apenas para me certificar de que não restavam partes sólidas, mas joguei a polpa de volta no suco.)

Prepare a Couve
1. Lave a couve cuidadosamente, corte-a em pedaços pequenos e coloque-a no copo do liquidificador junto com o suco de laranja.
2. Adicione 1/8 xícara de gelo triturado (ou 1 cubo).
3. Repita os passos 2 e 4, como para os mirtilos. (Não coei o suco de couve.)

Prepare os Morangos
1. Lave cuidadosamente os morangos, remova e descarte os topos verdes, corte-os em pedaços pequenos e coloque-os no copo do liquidificador juntamente com a água de coco.
2. Adicione 1/8 xícara de gelo triturado (ou 1 cubo).
3. Repita os passos 2 e 4, como para os mirtilos. (Não coei o suco de morango.)

"Monte" seu Suco
1. Mexa o Suco de mirtilo e derrame-o num recipiente alto de vidro (800ml ou maior).
2. Adicione 1 xícara de gelo triturado vagarosamente, para que flutue sobre o suco.
3. Repita os passos 1 e 2, sucessivamente, para o suco de abacaxi, o suco de couve e o suco de morango (a camada adicional de gelo triturado, sobre o suco de morango, é opcional).
6. Insira um canudo longo no copo, vagarosamente, tentando não misturar as camadas.***

*Observação 2: O gelo ajuda a dissolver os ingredientes.
**Observação 2: Para este suco, você precisa de uma certa quantidade de gelo triturado. Se não tiver um triturador, coloque uns 6 ou 8 cubos de gelo dentro de um pano de prato limpo e triture-os com o martelo da carne. Não triture os cubos no liquidificador, pois é preciso que os pedaços sejam um pouquinho grandes.
***Observação 3: Quando for beber, pode começar a misturar o suco com o canudo. Comece a misturar lentamente, para criar efeitos bonitos e artísticos. Após beber um pouco, pode mexer o suco por completo, para misturar os sabores (o sabor do suco é delicioso quando tudo é misturado). É preciso notar, apenas, que, ao misturar tudo, você se encontrará frente a frente com mais um "suco marron"!