Saturday, July 4, 2015

Juice #41 - The Patriot (Peach, Strawberries, Apple, Coconut Water) Celebrating 4th of July!

#41 Let's Celebrate the 4th of July!


Red, White & Blue Juice made from Strawberries, Peaches, an Apple and a little bit of food coloring. Well, the colors are somewhat distorted (the red is pinkish, the blue is greenish and the white is yellowish), but we can get the feeling. I read that food coloring Blue 2 is not good for your health, but I didn't see any reference to Blue 1, which I used in this recipe. Besides, the amount is small, and it's not as if you were going to start using it every day.


Juice Juice #41 
July 4, 2015
This recipe makes 5 cups (40 fl oz)
Total Calories = 186, approximately
Calories p/Cup = 37.2, approximately

Red, White & Blue 

Ingredients
• 5.3 oz of Strawberries, green tops removed (42 Cal)
• 7.5 oz of White Peach (flesh only, without skin) (85 Cal)
• 3.4 oz of Red Apple (flesh only, without skin) (47.5 Cal)
• 4 tbsp Coconut Water (11.2 Cal)
• 1½ cup crushed Ice (or 3 cubes)*
• 4 cups crushed Ice**
• 6 tbsp Water

How to Prepare It 

Prepare the Red Juice
1. Wash the strawberries carefully, remove their green tops, chop them and put them inside the cup of a small blender together with the coconut water and ½ cup of crushed ice (or 1 cube).
2. Start by pulsing the blender until its content becomes more liquid and then blend it very well, for about a minute. (It's important to start by just pulsing, if you are using a small blender, since you don't want to add more liquid (we need a consistent juice) and you don't want you blender's engine to burn out, either).
3. Pour the mixture into a glass and set it aside.
4. Rinse the blender's cup.

Prepare the Blue Juice
1. Wash the peaches carefully, remove their skin, cut them in small pieces and put 2/3 inside the blender's cup together with ½ cup of crushed ice (or 1 cube) and 3 tbsp of water. Keep the skin and pits with some flesh around them (we are going to use them for another juice).
2. Repeat step 2 as for the red juice.
3. Pour the content of the blender into a glass, add ½ tsp of blue food coloring, stir it well and set it aside.
4. Rinse the blender's cup.

Prepare the White Juice
1. Wash the apple carefully, remove its skin, chop it (keep the skin and the center of the apple with some flesh around it because we are going to use them for another juice) and put it inside the blender's cup.
2. Add the rest of the peach, ½ cup of crushed ice (or 1 cube) and 3 tbsp of water.
3. Repeat step 2 as for the red juice.

"Assemble" your Juice
1. Divide the white juice between two 20-oz glasses and add 1 cup of crushed ice slowly, so that it floats on the juice.
2. Stir the blue juice and add half of it to each glass. Repeat the process of adding crushed ice.
3. Stir the red juice, add it on top of the other juices and insert a long straw slowly into the container, trying not to disturb its layers.***

*Note 1: The ice helps to better grind the ingredients.
**Note 2: For this juice you will need some crushed ice. If you don't have an ice crusher on your refrigerator's door, you can do it by hand: wrap 6-8 ice cubes tightly with a clean dish cloth and crush them with a hammer (like the one you use to soften the meat). Do not crush the ice in the blender, since you want it crushed into somewhat large pieces.
***Note 3: When you start drinking, you can start stirring the juice slowly to create beautiful and artistic color effects. After drinking some, you can completely stir it to mix the flavors (the flavor is delicious when you mix everything). This juice, when mixed, turns into a very beautiful light turquoise color.




Vamos celebrar o 4 de Julho! 



Suco Vermelho, Azul e Branco feito de Morangos, Pêssegos, uma Maçã e um pouquinho de corante azul de comida. Bem, na verdade as cores ficaram um pouco distorcidas (o vermelho é rosado, o azul é esverdeado e o branco é amarelado), mas dá para perceber o sentido. Li, em pesquisa na Internet, que o Corante Azul 2 é prejudicial à saúde, mas não encontrei referência ao Corante Azul 1, o qual usei na receita, Além disso, não é como se você fosse agora adicionar corante azul a sua comida todos os dias.

Suco No 41 
4 de julho de 2015
Esta receita faz 5 xícaras (1.182ml)
Calorias totais = 186 aproximadamente
Calorias por xícara = 37,2 aproximadamente

Vermelho, Azul e Branco

Ingredientes 
• 150g de Morangos sem os topos verdes (42 Cal)
• 213g de Pêssego Branco (sem casca e sem caroço) (85 Cal)
• 182g de Maçã Vermelha (sem casca e sem miolo) (47.5 Cal)
• 4 colheres de sopa de Água de Coco (11.2 Cal)
• 1½ xícara de Gelo triturado (ou 3 cubos)*
• 4 xícaras de Gelo triturado**
• 6 colheres de sopa de Água

Como preparar

Prepare o Suco Vermelho
1. Lave bem os morangos, remova os topos verdes, corte-os em pedaços pequenos e coloque-os dentro do copo de um liquidificador pequeno junto com a água de coco e ½ xícara de gelo triturado (ou 1 cubo).
2. Comece pulsando o liquidificador até o conteúdo ficar mais líquido e, então, misture muito bem, por cerca de 1 minuto. (É importante começar pulsando, se você está usando um liquidificador pequeno, uma vez que não deve adicionar mais líquido (precisamos de um suco bem consistente) e deve ter cuidado para não queimar o motor do liquidificador).
3. Derrame o conteúdo do liquidificador num copo e deixe de lado.
4. Enxague o copo do liquidificador.

Prepare o Suco Azul
1. Lave os pêssegos cuidadosamente, remova as cascas, corte-os em pedaços pequenos e coloque 2/3 dentro do copo do liquidificador junto com ½ xícara de gelo triturado (ou 1 cubo) e 3 colheres de sopa de água. Reserve as cascas e os caroços com alguma fruta ainda ao redor destes (vamos usá-los pra um outro suco).
2. Repita o passo 2 como para o suco vermelho.
3. Derrame o conteúdo do liquidificador num copo, adicione ½ colher de chá de corante azul de comida, mexa bem e deixe de lado.
4. Enxague o copo do liquidificador.

Prepare o Suco Branco
1. Lave a maçã cuidadosamente, remova a casca, corte-a em pedaços pequenos (reserve a casca e o miolo, ainda envolvido por um pouco da fruta, pois vamos utilizá-los para outro suco) e coloque-os no copo do liquidificador.
2. Adicione o resto do pêssego, ½ xícara de gelo triturado (ou 1 cubo) e 3 colheres de sopa de água.
3. Repita os passos 2 e 3 como para o suco vermelho.

"Monte" seu Suco
"Assemble" your Juice
1. Divida o suco branco entre dois copos grandes e adicione 1 xícara de gelo triturado em cada copo, vagarosamente, para que o gelo flutue sobre o suco.
2. Mexa o suco azul e adicione metade em cada copo. Repita o processo de adicionar o gelo triturado.
3. Mexa o suco vermelho, adicione metade em cada copo e insira um canudo longo, vagarosamente, tentando não misturar as camadas.***

*Observação 2: O gelo ajuda a dissolver os ingredientes.
**Observação 2: Para este suco, você precisa de uma certa quantidade de gelo triturado. Se não tiver um triturador, coloque uns 6 ou 8 cubos de gelo dentro de um pano de prato limpo e triture-os com o martelo da carne. Não triture os cubos no liquidificador, pois é preciso que os pedaços sejam um pouquinho grandes.
***Observação 3: Quando for beber, pode começar a misturar o suco com o canudo. Comece a misturar lentamente, para criar efeitos bonitos e artísticos. Após beber um pouco, pode mexer o suco por completo, para misturar os sabores (o sabor do suco é delicioso quando tudo é misturado). Esse suco, quando misturado, torna-se verde azulado claro; uma cor muito bonita.